 | • レポートコード：MRC-SE-45123 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
UHTミルクとは、超高温殺菌法（Ultra High Temperature）を用いて処理された牛乳のことです。この方法では、牛乳を135度以上の高温で数秒間加熱し、微生物やバイ菌を死滅させます。これにより、常温で長期間保存できる特性を持つ乳製品が得られます。UHTミルクは、冷蔵保存が必要ないため、輸送や保管が容易で、特に流通が難しい地域や災害時の備蓄食品として利用されます。
UHTミルクの特徴の一つは、その長い保存期間です。未開封の状態であれば、通常6ヶ月から1年程度の保存が可能です。開封後は冷蔵保存し、数日以内に消費する必要があります。また、UHTミルクは風味や栄養価が若干変化することがありますが、一般的には通常の牛乳と同様に使用できます。特に、熱処理によって乳酸菌や酵素が死滅しているため、風味が安定していることが特徴です。
UHTミルクにはいくつかの種類があります。例えば、全脂肪UHTミルク、低脂肪UHTミルク、無脂肪UHTミルクなど、脂肪分の異なる製品が市場に出回っています。また、成分調整を行ったUHTミルクや、フレーバーが追加された製品も存在します。これにより、消費者のニーズに応じた選択肢が増えています。
UHTミルクの用途は多岐にわたります。主に家庭での飲用として利用されるほか、製菓や料理の材料としても重宝されています。特に、スイーツやデザートの製造においては、UHTミルクを使用することで、長期間の保存が可能な製品を作ることができます。また、粉ミルクや乳製品の原料としても使用されることが多く、食品産業全体において重要な役割を果たしています。
関連技術としては、UHT処理の他に、パスチャライゼーション（低温殺菌）や冷却技術が挙げられます。パスチャライゼーションは、乳製品の栄養価を保持しつつ、微生物を減少させる方法で、UHT処理と併用されることがあります。また、UHTミルクのパッケージング技術も進化しており、真空パッケージやバリア性の高い容器を使用することで、外部からの影響を受けにくくし、品質を保つことが可能です。
このように、UHTミルクは高温殺菌によって長期間保存が可能な乳製品であり、様々な種類や用途が存在します。流通の利便性や保存性から、今後も需要が高まることが予想されます。さらに、持続可能な食料供給の観点からも、その重要性が増していると言えるでしょう。
当資料（Global UHT Milk Market）は世界のUHTミルク市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のUHTミルク市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のUHTミルク市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
UHTミルク市場の種類別（By Type）のセグメントは、フルクリームUHTミルク、スキムUHTミルク、セミスキムUHTミルクをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、直飲み、食品加工業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、UHTミルクの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Parmalat、Inner Mongolia Yili Industrial、China Mengniu Dairy、…などがあり、各企業のUHTミルク販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のUHTミルク市場概要（Global UHT Milk Market）
主要企業の動向
– Parmalat社の企業概要・製品概要
– Parmalat社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Parmalat社の事業動向
– Inner Mongolia Yili Industrial社の企業概要・製品概要
– Inner Mongolia Yili Industrial社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Inner Mongolia Yili Industrial社の事業動向
– China Mengniu Dairy社の企業概要・製品概要
– China Mengniu Dairy社の販売量・売上・価格・市場シェア
– China Mengniu Dairy社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のUHTミルク市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：フルクリームUHTミルク、スキムUHTミルク、セミスキムUHTミルク
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：直飲み、食品加工業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるUHTミルク市場規模
北米のUHTミルク市場（2021年～2031年）
– 北米のUHTミルク市場：種類別
– 北米のUHTミルク市場：用途別
– 米国のUHTミルク市場規模
– カナダのUHTミルク市場規模
– メキシコのUHTミルク市場規模
ヨーロッパのUHTミルク市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのUHTミルク市場：種類別
– ヨーロッパのUHTミルク市場：用途別
– ドイツのUHTミルク市場規模
– イギリスのUHTミルク市場規模
– フランスのUHTミルク市場規模
アジア太平洋のUHTミルク市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のUHTミルク市場：種類別
– アジア太平洋のUHTミルク市場：用途別
– 日本のUHTミルク市場規模
– 中国のUHTミルク市場規模
– インドのUHTミルク市場規模
– 東南アジアのUHTミルク市場規模
南米のUHTミルク市場（2021年～2031年）
– 南米のUHTミルク市場：種類別
– 南米のUHTミルク市場：用途別
中東・アフリカのUHTミルク市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのUHTミルク市場：種類別
– 中東・アフリカのUHTミルク市場：用途別
UHTミルクの流通チャネル分析
調査の結論