 | • レポートコード：MRC-SE-70237 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
有機キムチは、伝統的な韓国の発酵食品であり、野菜を主成分とし、健康に良いとされる乳酸菌を豊富に含んでいます。有機キムチは、農薬や化学肥料を使用せずに栽培された原材料を使用しており、環境への配慮がなされていることが特徴です。一般的に、白菜や大根が主な材料として使われ、これに唐辛子、ニンニク、ショウガ、魚醤などの調味料が加えられ、発酵させることで独特の風味と栄養価を生み出します。
有機キムチの特徴としては、まずその風味の豊かさがあります。発酵によって生まれる酸味や旨味は、料理のアクセントとして非常に優れています。また、発酵過程で生成されるプロバイオティクスは腸内環境を整え、免疫力向上に寄与するとされています。さらに、有機栽培により、農薬や化学物質の残留が少なく、より安全な食品として消費者に受け入れられています。
有機キムチにはさまざまな種類があります。代表的なものは、白菜を主成分とした「白菜キムチ」で、韓国料理の基本的な一品です。その他にも、大根を使った「大根キムチ」や、きゅうりを使った「きゅうりキムチ」などがあります。また、地域や家庭ごとに独自のレシピが存在し、具材や調味料の組み合わせが異なるため、バリエーションが豊富です。
有機キムチの用途は非常に広範囲です。主に副菜として食卓に並べられますが、炒め物や煮物、スープの具材としても利用されます。また、サンドイッチやタコスの具として使ったり、ピザのトッピングとしても人気があります。近年では、健康志向の高まりとともに、有機キムチを使った料理が注目されており、さまざまなレシピが提案されています。
関連技術としては、有機栽培技術や発酵技術が挙げられます。有機栽培では、土壌の健康を保つための輪作やコンパニオンプランティングなどの手法が用いられ、無農薬での栽培が行われます。また、発酵技術においては、温度管理や発酵期間の調整が重要です。これにより、風味や食感を最適化し、消費者にとって魅力的な製品を生み出すことができます。
総じて、有機キムチはその健康効果や風味の豊かさから、多くの人々に愛されている食品です。環境に配慮した農業と伝統的な発酵技術が融合し、持続可能な食文化の一部として今後も注目されることでしょう。健康的なライフスタイルを志向する人々にとって、有機キムチは欠かせない存在となっています。
当資料（Global Organic Kimchi Market）は世界の有機キムチ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の有機キムチ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の有機キムチ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
有機キムチ市場の種類別（By Type）のセグメントは、ペチュキムチ、トンチミ、カクトゥギ、パキムチ、オイキムチをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、商業用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、有機キムチの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、CJ、Daesang、Dongwon F&B、…などがあり、各企業の有機キムチ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の有機キムチ市場概要（Global Organic Kimchi Market）
主要企業の動向
– CJ社の企業概要・製品概要
– CJ社の販売量・売上・価格・市場シェア
– CJ社の事業動向
– Daesang社の企業概要・製品概要
– Daesang社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Daesang社の事業動向
– Dongwon F&B社の企業概要・製品概要
– Dongwon F&B社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dongwon F&B社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の有機キムチ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ペチュキムチ、トンチミ、カクトゥギ、パキムチ、オイキムチ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、商業用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における有機キムチ市場規模
北米の有機キムチ市場（2020年～2030年）
– 北米の有機キムチ市場：種類別
– 北米の有機キムチ市場：用途別
– 米国の有機キムチ市場規模
– カナダの有機キムチ市場規模
– メキシコの有機キムチ市場規模
ヨーロッパの有機キムチ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの有機キムチ市場：種類別
– ヨーロッパの有機キムチ市場：用途別
– ドイツの有機キムチ市場規模
– イギリスの有機キムチ市場規模
– フランスの有機キムチ市場規模
アジア太平洋の有機キムチ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の有機キムチ市場：種類別
– アジア太平洋の有機キムチ市場：用途別
– 日本の有機キムチ市場規模
– 中国の有機キムチ市場規模
– インドの有機キムチ市場規模
– 東南アジアの有機キムチ市場規模
南米の有機キムチ市場（2020年～2030年）
– 南米の有機キムチ市場：種類別
– 南米の有機キムチ市場：用途別
中東・アフリカの有機キムチ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの有機キムチ市場：種類別
– 中東・アフリカの有機キムチ市場：用途別
有機キムチの流通チャネル分析
調査の結論