 | • レポートコード：MRC-SE-54195 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
タンパク加水分解物は、タンパク質を加水分解することによって得られる物質であり、主にアミノ酸や小さなペプチドの集合体です。加水分解とは、タンパク質を水と酵素や酸、アルカリなどを用いて分解するプロセスであり、この過程により、元のタンパク質よりも消化吸収が容易な形に変わります。
タンパク加水分解物の特徴として、通常よりも高い生物学的利用能があります。これは、アミノ酸やペプチドが小さいため、体内での吸収が迅速に行われるからです。また、味がまろやかで、特定のアミノ酸を多く含む場合もあり、栄養補助食品や食品添加物としての利用がされています。さらに、アレルギーを引き起こしにくい特性を持つため、特に乳幼児用の食品や特別な医療食に利用されることが多いです。
タンパク加水分解物の種類には、動物性と植物性のものがあります。動物性のものは、肉や魚、卵、乳製品などから得られ、一般的に高品質のアミノ酸を多く含んでいます。一方、植物性のものは、大豆、小麦、米などから作られ、ビーガンやベジタリアンの食事に適しています。さらに、加水分解の程度に応じて、ペプチドの長さが異なり、低分子のものから高分子のものまでさまざまです。
用途としては、食品業界、スポーツ栄養、医療分野など多岐にわたります。食品業界では、プロテインバーや飲料、ダイエット食品などに使用され、消化吸収が良好で、体に必要な栄養素を効率的に供給します。スポーツ栄養では、トレーニング後のリカバリーを助けるために利用され、筋肉の修復や成長を促進します。医療分野では、栄養状態が悪化した患者向けの特別な食品やサプリメントとして提供されることが多いです。
関連技術としては、酵素加水分解、酸加水分解、アルカリ加水分解などがあります。酵素加水分解は、特定の酵素を用いて選択的にタンパク質を分解する方法で、特定のアミノ酸を豊富に含む加水分解物を得ることができます。酸やアルカリを使用する方法は、より迅速な分解を可能にしますが、アミノ酸の構造に影響を与える可能性があるため、製品の特性に応じて選択されます。
このように、タンパク加水分解物は、栄養補助食品や医療食品などで重要な役割を果たしており、その特性によって多様な用途が広がっています。今後も、健康志向の高まりとともに、タンパク加水分解物の需要は増加すると考えられています。
当資料（Global Protein Hydrolysate Market）は世界のタンパク加水分解物市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のタンパク加水分解物市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のタンパク加水分解物市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
タンパク加水分解物市場の種類別（By Type）のセグメントは、植物性タンパク加水分解物、動物性タンパク加水分解物をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、乳幼児栄養、医療栄養、スポーツ栄養、細胞栄養をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、タンパク加水分解物の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Arla Foods Ingredients、Mead Johnson、MERCK、…などがあり、各企業のタンパク加水分解物販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のタンパク加水分解物市場概要（Global Protein Hydrolysate Market）
主要企業の動向
– Arla Foods Ingredients社の企業概要・製品概要
– Arla Foods Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Arla Foods Ingredients社の事業動向
– Mead Johnson社の企業概要・製品概要
– Mead Johnson社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mead Johnson社の事業動向
– MERCK社の企業概要・製品概要
– MERCK社の販売量・売上・価格・市場シェア
– MERCK社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のタンパク加水分解物市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：植物性タンパク加水分解物、動物性タンパク加水分解物
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：乳幼児栄養、医療栄養、スポーツ栄養、細胞栄養
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるタンパク加水分解物市場規模
北米のタンパク加水分解物市場（2021年～2031年）
– 北米のタンパク加水分解物市場：種類別
– 北米のタンパク加水分解物市場：用途別
– 米国のタンパク加水分解物市場規模
– カナダのタンパク加水分解物市場規模
– メキシコのタンパク加水分解物市場規模
ヨーロッパのタンパク加水分解物市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのタンパク加水分解物市場：種類別
– ヨーロッパのタンパク加水分解物市場：用途別
– ドイツのタンパク加水分解物市場規模
– イギリスのタンパク加水分解物市場規模
– フランスのタンパク加水分解物市場規模
アジア太平洋のタンパク加水分解物市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のタンパク加水分解物市場：種類別
– アジア太平洋のタンパク加水分解物市場：用途別
– 日本のタンパク加水分解物市場規模
– 中国のタンパク加水分解物市場規模
– インドのタンパク加水分解物市場規模
– 東南アジアのタンパク加水分解物市場規模
南米のタンパク加水分解物市場（2021年～2031年）
– 南米のタンパク加水分解物市場：種類別
– 南米のタンパク加水分解物市場：用途別
中東・アフリカのタンパク加水分解物市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのタンパク加水分解物市場：種類別
– 中東・アフリカのタンパク加水分解物市場：用途別
タンパク加水分解物の流通チャネル分析
調査の結論