 | • レポートコード：MRC-SE-30056 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
醤油粉は、醤油を乾燥させて粉末状にした調味料です。一般的に、液体の醤油と比べて保存性が高く、軽量で持ち運びが容易なため、さまざまな用途に利用されています。醤油粉は、主に小麦を主成分とした醤油を元にして作られ、醤油の風味や旨味を凝縮しています。
醤油粉の特徴として、液体の醤油に比べて調理時の扱いやすさが挙げられます。粉末状であるため、必要な量だけを簡単に取り出して使うことができ、料理の仕上げや調味料として非常に便利です。また、液体の醤油と比べると、テクスチャーや色合いに影響を与えにくいため、見た目を重視する料理にも適しています。
醤油粉にはいくつかの種類があります。一般的なものは、通常の醤油を乾燥させたもので、濃い味わいが特徴です。また、特定の風味を持つ醤油粉もあり、例えば、甘口のものや、特定の地域で生産された特別な醤油を使用したものなどがあります。さらに、グルテンフリーを意識した製品も増えており、米を原料とした醤油粉も存在します。
用途は非常に幅広く、家庭料理から業務用まで多岐にわたります。家庭では、パスタやスープ、煮物などに風味を加えるために使われることが多いです。また、業務用としては、レトルト食品やスナック菓子、調味料のブレンドに利用されることが一般的です。さらに、醤油粉は、風味のあるトッピングとしても活用され、サラダやグラタンなどに振りかけて使うことができます。
最近では、醤油粉の製造に関連する技術も進化しています。例えば、乾燥技術の向上により、醤油の風味や栄養成分を保持しつつ、品質の高い粉末を作ることが可能になっています。また、食品加工技術の発展により、醤油粉を使用した新たな商品開発も進んでいます。これにより、消費者のニーズに応じた多様な製品が市場に登場しています。
加えて、醤油粉は保存性が高いため、非常食やアウトドア用の食材としても注目されています。軽量で長期保存が可能なため、キャンプや登山などの際に手軽に風味を加えることができるのです。このように、醤油粉は多様なニーズに応える食品として、今後もますます利用が広がることでしょう。
醤油粉の世界市場レポート（Global Soy Sauce Powder Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、醤油粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。醤油粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、醤油粉の市場規模を算出しました。
醤油粉市場は、種類別には、発酵醤油粉、焼き醤油粉に、用途別には、シーズニングミックス、ソース、ディップ、グレービー、スープ、スナック、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Nikken Foods、Shanghai Hensin Industry、Chaitanya Group、…などがあり、各企業の醤油粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
醤油粉市場の概要（Global Soy Sauce Powder Market）
主要企業の動向
– Nikken Foods社の企業概要・製品概要
– Nikken Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nikken Foods社の事業動向
– Shanghai Hensin Industry社の企業概要・製品概要
– Shanghai Hensin Industry社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shanghai Hensin Industry社の事業動向
– Chaitanya Group社の企業概要・製品概要
– Chaitanya Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Chaitanya Group社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
醤油粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：発酵醤油粉、焼き醤油粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：シーズニングミックス、ソース、ディップ、グレービー、スープ、スナック、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
醤油粉の地域別市場分析
醤油粉の北米市場（2021年～2031年）
– 醤油粉の北米市場：種類別
– 醤油粉の北米市場：用途別
– 醤油粉のアメリカ市場規模
– 醤油粉のカナダ市場規模
– 醤油粉のメキシコ市場規模
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醤油粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 醤油粉のヨーロッパ市場：種類別
– 醤油粉のヨーロッパ市場：用途別
– 醤油粉のドイツ市場規模
– 醤油粉のイギリス市場規模
– 醤油粉のフランス市場規模
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醤油粉のアジア市場（2021年～2031年）
– 醤油粉のアジア市場：種類別
– 醤油粉のアジア市場：用途別
– 醤油粉の日本市場規模
– 醤油粉の中国市場規模
– 醤油粉のインド市場規模
– 醤油粉の東南アジア市場規模
…
醤油粉の南米市場（2021年～2031年）
– 醤油粉の南米市場：種類別
– 醤油粉の南米市場：用途別
…
醤油粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 醤油粉の中東・アフリカ市場：種類別
– 醤油粉の中東・アフリカ市場：用途別
…
醤油粉の販売チャネル分析
調査の結論