 | • レポートコード：MRC-SE-64391 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
大豆たんぱく質濃縮物は、大豆から抽出されたたんぱく質を濃縮した食品素材です。大豆は、植物性たんぱく質の中でも特に栄養価が高く、必須アミノ酸を豊富に含んでいるため、健康志向の高い消費者から注目されています。大豆たんぱく質濃縮物は、大豆の油分や炭水化物を取り除いた後、たんぱく質の含有率を高めた製品であり、通常は60％から90％のたんぱく質を含んでいます。
この製品の特徴としては、まず高い栄養価が挙げられます。大豆たんぱく質には、リジンやメチオニンといった必須アミノ酸が含まれており、肉や魚などの動物性たんぱく質に劣らない栄養価を持っています。また、大豆たんぱく質濃縮物は、乳製品や卵などの動物性たんぱく質に対する代替品として使われることが多く、ベジタリアンやヴィーガンの食生活にも適しています。さらに、消化吸収が良好で、アレルギーを引き起こしにくい特性もあります。
大豆たんぱく質濃縮物にはいくつかの種類があります。主に、温水抽出法やアルコール抽出法を用いて製造されるものが一般的です。温水抽出法では、熱水を用いてたんぱく質を抽出し、凝集させることで高純度のたんぱく質を得ることができます。一方、アルコール抽出法では、エタノール等の溶剤を用いて不純物を除去し、より高い純度のたんぱく質を抽出する手法です。これらの方法によって、得られる製品の特性や風味が異なるため、用途に応じて適切な種類を選択することが重要です。
大豆たんぱく質濃縮物の用途は多岐にわたります。食品業界では、肉代替品や乳製品代替品、スナック、栄養補助食品などに使用されることが一般的です。特に、ハンバーガーやソーセージなどの肉製品において、食感や風味を向上させるために利用されます。また、プロテインバーやシェイクなどのスポーツ栄養食品にも広く使用されており、運動後のたんぱく質補給を目的とした製品に不可欠な素材となっています。
関連技術としては、たんぱく質の分離技術や濃縮技術、さらには発酵技術が挙げられます。これらの技術は、大豆たんぱく質の特性を向上させるだけでなく、風味やテクスチャーを改良するためにも利用されます。最近では、食品業界における持続可能性の観点から、植物由来のたんぱく質を使用した新しい製品開発が進められており、大豆たんぱく質濃縮物はその中心的な役割を果たしています。
このように、大豆たんぱく質濃縮物は栄養価が高く、多様な用途を持ち、さまざまな技術によってその特性が向上されています。健康志向の高まりとともに、その需要は今後ますます拡大していくと考えられます。
当資料（Global Soy Protein Concentrates Market）は世界の大豆たんぱく質濃縮物市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の大豆たんぱく質濃縮物市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の大豆たんぱく質濃縮物市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
大豆たんぱく質濃縮物市場の種類別（By Type）のセグメントは、水性アルコール洗浄プロセス製品、酸洗浄プロセス製品、熱変性プロセス製品をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品産業、飼料産業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、大豆たんぱく質濃縮物の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、ADM、DowDuPont、IMCOPA、…などがあり、各企業の大豆たんぱく質濃縮物販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の大豆たんぱく質濃縮物市場概要（Global Soy Protein Concentrates Market）
主要企業の動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– DowDuPont社の企業概要・製品概要
– DowDuPont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DowDuPont社の事業動向
– IMCOPA社の企業概要・製品概要
– IMCOPA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– IMCOPA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の大豆たんぱく質濃縮物市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：水性アルコール洗浄プロセス製品、酸洗浄プロセス製品、熱変性プロセス製品
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品産業、飼料産業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における大豆たんぱく質濃縮物市場規模
北米の大豆たんぱく質濃縮物市場（2020年～2030年）
– 北米の大豆たんぱく質濃縮物市場：種類別
– 北米の大豆たんぱく質濃縮物市場：用途別
– 米国の大豆たんぱく質濃縮物市場規模
– カナダの大豆たんぱく質濃縮物市場規模
– メキシコの大豆たんぱく質濃縮物市場規模
ヨーロッパの大豆たんぱく質濃縮物市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの大豆たんぱく質濃縮物市場：種類別
– ヨーロッパの大豆たんぱく質濃縮物市場：用途別
– ドイツの大豆たんぱく質濃縮物市場規模
– イギリスの大豆たんぱく質濃縮物市場規模
– フランスの大豆たんぱく質濃縮物市場規模
アジア太平洋の大豆たんぱく質濃縮物市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の大豆たんぱく質濃縮物市場：種類別
– アジア太平洋の大豆たんぱく質濃縮物市場：用途別
– 日本の大豆たんぱく質濃縮物市場規模
– 中国の大豆たんぱく質濃縮物市場規模
– インドの大豆たんぱく質濃縮物市場規模
– 東南アジアの大豆たんぱく質濃縮物市場規模
南米の大豆たんぱく質濃縮物市場（2020年～2030年）
– 南米の大豆たんぱく質濃縮物市場：種類別
– 南米の大豆たんぱく質濃縮物市場：用途別
中東・アフリカの大豆たんぱく質濃縮物市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの大豆たんぱく質濃縮物市場：種類別
– 中東・アフリカの大豆たんぱく質濃縮物市場：用途別
大豆たんぱく質濃縮物の流通チャネル分析
調査の結論