 | • レポートコード：MRC-SE-12469 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：農業 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
有機サフランは、サフランの中でも特に有機栽培されたものを指します。サフランは、クロコスミス・サティバという植物の花から採取される雌しべの部分で、非常に高価な香辛料として知られています。主にイラン、スペイン、インドなどで生産されており、特にイラン産のものが高品質とされています。有機サフランは、化学肥料や農薬を使用せず、自然の方法で栽培されるため、より純粋で安全な製品として評価されています。
有機サフランの特徴としては、まずその香りの強さと色の鮮やかさが挙げられます。サフランの成分は、クロシン、ピクロクロシン、サフラナールなどの化合物であり、これらが特有の香りや色を生み出します。有機栽培されたサフランは、これらの成分がより豊かで、風味が深いとされることが多いです。また、有機サフランは、化学物質を含まないため、健康志向の消費者にとって安心して使用できる選択肢となります。
サフランにはいくつかの種類がありますが、生産地域によってその特性が異なります。例えば、イランのサフランは、濃い赤色で香りが強いのが特徴です。一方、スペイン産のサフランは、色合いはやや薄めですが、風味が非常に豊かです。これらの違いは、栽培条件や収穫方法に起因しています。有機サフランは、これらの地域特性を持ちながら、有機栽培のプロセスを経ているため、天然の風味と香りが引き立っています。
有機サフランの用途は多岐にわたります。料理においては、リゾットやパエリア、カレーなどの料理に色と風味を加えるために使用されます。また、デザートや飲み物にも利用されることがあります。加えて、サフランには伝統的な医療において抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、ハーブティーやサプリメントとしても用いられています。
近年、有機サフランの生産にはさまざまな技術が導入されています。例えば、オーガニック農法の普及に伴い、土壌の健康を保つための緑肥やコンポストの利用が進んでいます。また、収穫時期の最適化や乾燥方法の改善により、品質の向上を目指す取り組みも行われています。さらに、トレーサビリティの確保や品質管理のために、ICT技術を活用したシステムも導入されつつあります。
このように、有機サフランは高品質な香辛料として、料理や健康において重要な役割を果たしています。サフランの生産に関する技術の進化により、今後もその需要は高まると予想されます。また、消費者の健康志向の高まりにより、有機サフランの市場は拡大していくことでしょう。
有機サフランの世界市場レポート（Global Organic Saffron Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、有機サフランの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。有機サフランの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、有機サフランの市場規模を算出しました。
有機サフラン市場は、種類別には、スーパー/ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、Eコマースに、用途別には、食品、パーソナルケア製品、医薬品に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Mehr Saffron、Rowhani Saffron、Spicely Organics、…などがあり、各企業の有機サフラン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
有機サフラン市場の概要（Global Organic Saffron Market）
主要企業の動向
– Mehr Saffron社の企業概要・製品概要
– Mehr Saffron社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mehr Saffron社の事業動向
– Rowhani Saffron社の企業概要・製品概要
– Rowhani Saffron社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Rowhani Saffron社の事業動向
– Spicely Organics社の企業概要・製品概要
– Spicely Organics社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Spicely Organics社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
有機サフランの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：スーパー/ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、Eコマース
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、パーソナルケア製品、医薬品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
有機サフランの地域別市場分析
有機サフランの北米市場（2021年～2031年）
– 有機サフランの北米市場：種類別
– 有機サフランの北米市場：用途別
– 有機サフランのアメリカ市場規模
– 有機サフランのカナダ市場規模
– 有機サフランのメキシコ市場規模
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有機サフランのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 有機サフランのヨーロッパ市場：種類別
– 有機サフランのヨーロッパ市場：用途別
– 有機サフランのドイツ市場規模
– 有機サフランのイギリス市場規模
– 有機サフランのフランス市場規模
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有機サフランのアジア市場（2021年～2031年）
– 有機サフランのアジア市場：種類別
– 有機サフランのアジア市場：用途別
– 有機サフランの日本市場規模
– 有機サフランの中国市場規模
– 有機サフランのインド市場規模
– 有機サフランの東南アジア市場規模
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有機サフランの南米市場（2021年～2031年）
– 有機サフランの南米市場：種類別
– 有機サフランの南米市場：用途別
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有機サフランの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 有機サフランの中東・アフリカ市場：種類別
– 有機サフランの中東・アフリカ市場：用途別
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有機サフランの販売チャネル分析
調査の結論