 | • レポートコード：MRC-SE-55500 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
卵は、主に鳥類が産む生物の生殖細胞であり、食品として広く利用されています。特に鶏卵は、栄養価が高く、日常的に食卓に並ぶ食材の一つです。卵は、外側の殻、中の卵白、そして黄身という三つの主要な部分から構成されています。殻はカルシウムでできており、内部の成分を保護する役割を果たしています。卵白は主に水分とたんぱく質からなり、黄身は脂質やビタミンを多く含んでいます。
卵の特徴としては、栄養価の高さが挙げられます。卵は良質なたんぱく質源であり、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。また、ビタミンB群やビタミンD、ミネラルも豊富で、健康維持に寄与します。さらに、卵に含まれるコレステロールは、適量であれば健康に良い影響を与えることが研究で示されています。
卵の種類には、鶏卵のほかにも、ウズラ卵、アヒル卵、七面鳥卵、オーストリッチ卵などがあります。鶏卵は最も一般的で、サイズや色、味にバリエーションがあります。ウズラ卵は小さく、料理の garnish や高級食材として用いられることが多いです。アヒル卵は風味が強く、特に中華料理で重宝されます。オーストリッチ卵は非常に大きく、特別な料理やイベントで利用されます。
卵の用途は多岐にわたります。調理法としては、ゆで卵、目玉焼き、オムレツ、スクランブルエッグ、卵焼きなどがあります。また、焼き菓子やパンの材料としても欠かせない存在です。卵の乳化作用や泡立ち特性は、マヨネーズやソースの製造にも利用されます。さらに、卵は栄養補助食品や料理の飾りつけにも使われることがあります。
近年、卵に関する関連技術も進化しています。例えば、卵の品質管理や保存技術が進化し、より長期間の鮮度を保つことが可能になっています。冷凍卵や乾燥卵といった加工技術も発展しており、保存性や用途が広がっています。また、飼料の改良や遺伝子改良により、卵の栄養価や味、さらには健康効果を高める研究も進められています。
最近では、動物福祉の観点から、放し飼いの鶏が産む卵やオーガニック卵の需要が高まっています。これにより、鶏の飼育環境や飼料に対する意識が高まり、消費者の選択肢も広がっています。卵はその栄養価と多様性から、今後も食文化の中で重要な役割を果たし続けるでしょう。
当資料（Global Eggs Market）は世界の卵市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の卵市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の卵市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
卵市場の種類別（By Type）のセグメントは、鶏卵、鴨卵、その他卵をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、商業用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、卵の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、SUN DAILY、DQY Ecological、Shanxi Jinlong Group Feed、…などがあり、各企業の卵販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の卵市場概要（Global Eggs Market）
主要企業の動向
– SUN DAILY社の企業概要・製品概要
– SUN DAILY社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SUN DAILY社の事業動向
– DQY Ecological社の企業概要・製品概要
– DQY Ecological社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DQY Ecological社の事業動向
– Shanxi Jinlong Group Feed社の企業概要・製品概要
– Shanxi Jinlong Group Feed社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shanxi Jinlong Group Feed社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の卵市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：鶏卵、鴨卵、その他卵
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、商業用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における卵市場規模
北米の卵市場（2021年～2031年）
– 北米の卵市場：種類別
– 北米の卵市場：用途別
– 米国の卵市場規模
– カナダの卵市場規模
– メキシコの卵市場規模
ヨーロッパの卵市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの卵市場：種類別
– ヨーロッパの卵市場：用途別
– ドイツの卵市場規模
– イギリスの卵市場規模
– フランスの卵市場規模
アジア太平洋の卵市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の卵市場：種類別
– アジア太平洋の卵市場：用途別
– 日本の卵市場規模
– 中国の卵市場規模
– インドの卵市場規模
– 東南アジアの卵市場規模
南米の卵市場（2021年～2031年）
– 南米の卵市場：種類別
– 南米の卵市場：用途別
中東・アフリカの卵市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの卵市場：種類別
– 中東・アフリカの卵市場：用途別
卵の流通チャネル分析
調査の結論