 | • レポートコード：MRC-SE-76407 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
魚・シーフードは、海や淡水で生息する生物を指し、人間の食用として広く利用されています。これには魚類、甲殻類、貝類、軟体動物などが含まれます。魚は、細かく分けると、硬骨魚（例：サバ、タイ）と軟骨魚（例：サメ、エイ）に分類されます。シーフードは、これらの魚に加えて、エビ、カニ、貝、イカ、タコなどが含まれ、様々な料理に使われています。
魚・シーフードの特徴としては、豊富な栄養素が挙げられます。魚は高タンパク質でありながら、低カロリーで、オメガ-3脂肪酸、ビタミンD、セレン、ヨウ素などの重要な栄養素を多く含んでいます。これらは心血管疾患のリスクを低下させるなど、健康に良い影響をもたらします。また、シーフードは独特の風味や食感を持ち、料理に多様性を加えることができます。
種類としては、世界中に多種多様な魚やシーフードがあります。一般的な魚としては、サケ、マグロ、アジ、イワシなどがあり、これらは刺身や焼き物、煮物などに利用されます。甲殻類では、エビ、カニ、ロブスターが人気で、特に高級料理に使われることが多いです。貝類には、アサリ、ハマグリ、カキなどがあり、スープやパスタ、グリルなどに活用されます。さらに、イカやタコといった軟体動物も多くの料理で愛されています。
魚・シーフードの用途は非常に広範で、家庭料理から高級レストランまで幅広く利用されています。刺身や寿司、グリル、蒸し物、煮込み料理など、調理法も多様です。また、缶詰や干物、冷凍食品としても流通しており、保存性が高く、いつでも手軽に楽しむことができます。さらに、シーフードは地域によって特有の料理や調理法が存在し、文化的な側面も持っています。
関連技術としては、漁業技術や養殖技術が重要です。持続可能な漁業が求められる中、漁獲量の管理や環境保護に配慮した養殖が進められています。養殖技術の発展により、特定の魚やシーフードを効率的に生産することが可能になり、市場の需要に応じた供給が実現されています。また、冷凍技術や加工技術の向上により、鮮度を保ちながら長期間保存することができ、消費者にとっても手軽に利用できるようになっています。
このように、魚・シーフードはその栄養価の高さや多様な料理への利用、持続可能な生産技術の進展により、現代の食生活に欠かせない存在となっています。健康志向の高まりとともに、その需要は今後も増加していくことが予想されます。
当資料（Global Fish and Seafood Market）は世界の魚・シーフード市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の魚・シーフード市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の魚・シーフード市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
魚・シーフード市場の種類別（By Type）のセグメントは、新鮮冷蔵魚・シーフード、缶詰魚・シーフード、冷凍魚・シーフード、その他魚・シーフード、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、直接消費、処理消費をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、魚・シーフードの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、High Liner Foods、Iglo Group、Leroy Seafood Group、…などがあり、各企業の魚・シーフード販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の魚・シーフード市場概要（Global Fish and Seafood Market）
主要企業の動向
– High Liner Foods社の企業概要・製品概要
– High Liner Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– High Liner Foods社の事業動向
– Iglo Group社の企業概要・製品概要
– Iglo Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Iglo Group社の事業動向
– Leroy Seafood Group社の企業概要・製品概要
– Leroy Seafood Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Leroy Seafood Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の魚・シーフード市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：新鮮冷蔵魚・シーフード、缶詰魚・シーフード、冷凍魚・シーフード、その他魚・シーフード、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：直接消費、処理消費
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における魚・シーフード市場規模
北米の魚・シーフード市場（2021年～2031年）
– 北米の魚・シーフード市場：種類別
– 北米の魚・シーフード市場：用途別
– 米国の魚・シーフード市場規模
– カナダの魚・シーフード市場規模
– メキシコの魚・シーフード市場規模
ヨーロッパの魚・シーフード市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの魚・シーフード市場：種類別
– ヨーロッパの魚・シーフード市場：用途別
– ドイツの魚・シーフード市場規模
– イギリスの魚・シーフード市場規模
– フランスの魚・シーフード市場規模
アジア太平洋の魚・シーフード市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の魚・シーフード市場：種類別
– アジア太平洋の魚・シーフード市場：用途別
– 日本の魚・シーフード市場規模
– 中国の魚・シーフード市場規模
– インドの魚・シーフード市場規模
– 東南アジアの魚・シーフード市場規模
南米の魚・シーフード市場（2021年～2031年）
– 南米の魚・シーフード市場：種類別
– 南米の魚・シーフード市場：用途別
中東・アフリカの魚・シーフード市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの魚・シーフード市場：種類別
– 中東・アフリカの魚・シーフード市場：用途別
魚・シーフードの流通チャネル分析
調査の結論