 | • レポートコード：MRC-SE-22952 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品・飲料用ステビアは、南米原産の植物であるステビアの葉から抽出された天然甘味料です。ステビアの葉には、ステビオサイドやレバウディオシドAなどの甘味成分が含まれており、これらは砂糖の数百倍の甘さを持ちながら、カロリーがほとんどゼロであることが大きな特徴です。そのため、ダイエットや健康志向の人々に人気があります。
ステビアにはいくつかの種類があります。主なものとしては、純粋なステビア抽出物、ステビア葉の粉末、そして加工された甘味料としてのステビア製品があります。純粋なステビア抽出物は、高い甘味とともに、特有の風味が少ないため、さまざまな食品や飲料に利用されます。一方、ステビア葉の粉末は、より自然な形での使用が可能ですが、独特の後味があるため、用途が限られることもあります。
食品・飲料用ステビアは、その甘味特性から多くの用途があります。飲料では、無糖飲料やダイエット飲料の甘味料として使用され、また、菓子やデザート、ジャム、ソースなどの食品にも広く使われています。さらに、ステビアは熱に強いため、加熱調理や焼き菓子にも適しています。このような特性から、業界では糖分を減少させるための代替甘味料としての需要が高まっています。
関連技術としては、ステビアの抽出技術や精製技術があります。これらの技術により、ステビアの甘味成分を効率的に抽出し、品質の高い製品として仕上げることが可能です。最近では、より高純度の甘味成分を抽出するための新しい技術や、他の自然由来の甘味料とのブレンド技術も進化しています。これにより、風味や甘さのバランスを調整し、消費者のニーズに応える製品が増えています。
また、ステビアの健康への影響も注目されています。糖尿病患者や肥満の人々にとって、ステビアは血糖値に影響を与えない甘味料としての利点があります。さらに、ステビアには抗酸化作用があるとされており、健康維持や美容への効果も期待されています。
このように、食品・飲料用ステビアは、天然由来の甘味料としての魅力を持ち、幅広い用途や関連技術が存在しています。健康志向の高まりとともに、今後ますます注目される存在となるでしょう。
食品・飲料用ステビアの世界市場レポート（Global Food and Beverage Stevia Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品・飲料用ステビアの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品・飲料用ステビアの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品・飲料用ステビアの市場規模を算出しました。
食品・飲料用ステビア市場は、種類別には、液体抽出物、粉末抽出物、葉抽出物に、用途別には、糖尿病、非糖尿病に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Nestle S.A.、Evolva Holdings S.A.、Stevia Corp.、…などがあり、各企業の食品・飲料用ステビア販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品・飲料用ステビア市場の概要（Global Food and Beverage Stevia Market）
主要企業の動向
– Nestle S.A.社の企業概要・製品概要
– Nestle S.A.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nestle S.A.社の事業動向
– Evolva Holdings S.A.社の企業概要・製品概要
– Evolva Holdings S.A.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Evolva Holdings S.A.社の事業動向
– Stevia Corp.社の企業概要・製品概要
– Stevia Corp.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Stevia Corp.社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
食品・飲料用ステビアの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：液体抽出物、粉末抽出物、葉抽出物
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：糖尿病、非糖尿病
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品・飲料用ステビアの地域別市場分析
食品・飲料用ステビアの北米市場（2021年～2031年）
– 食品・飲料用ステビアの北米市場：種類別
– 食品・飲料用ステビアの北米市場：用途別
– 食品・飲料用ステビアのアメリカ市場規模
– 食品・飲料用ステビアのカナダ市場規模
– 食品・飲料用ステビアのメキシコ市場規模
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食品・飲料用ステビアのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 食品・飲料用ステビアのヨーロッパ市場：種類別
– 食品・飲料用ステビアのヨーロッパ市場：用途別
– 食品・飲料用ステビアのドイツ市場規模
– 食品・飲料用ステビアのイギリス市場規模
– 食品・飲料用ステビアのフランス市場規模
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食品・飲料用ステビアのアジア市場（2021年～2031年）
– 食品・飲料用ステビアのアジア市場：種類別
– 食品・飲料用ステビアのアジア市場：用途別
– 食品・飲料用ステビアの日本市場規模
– 食品・飲料用ステビアの中国市場規模
– 食品・飲料用ステビアのインド市場規模
– 食品・飲料用ステビアの東南アジア市場規模
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食品・飲料用ステビアの南米市場（2021年～2031年）
– 食品・飲料用ステビアの南米市場：種類別
– 食品・飲料用ステビアの南米市場：用途別
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食品・飲料用ステビアの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 食品・飲料用ステビアの中東・アフリカ市場：種類別
– 食品・飲料用ステビアの中東・アフリカ市場：用途別
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食品・飲料用ステビアの販売チャネル分析
調査の結論