 | • レポートコード：MRC-SE-33175 • 発行年月：2026年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
生鮮ジャガイモは、一般的に食用として栽培される塊茎の一種で、ナス科に属する植物です。ジャガイモは、主に地下に形成される塊茎部分が食用として利用され、さまざまな料理に欠かせない食材となっています。日本国内では、特に北海道での生産が盛んで、全国的に流通しています。
生鮮ジャガイモの特徴としては、まずその栄養価の高さが挙げられます。ジャガイモは炭水化物が主成分であり、エネルギー源として優れています。また、ビタミンCやビタミンB6、カリウム、食物繊維なども豊富に含まれており、健康維持に役立つ食品です。さらに、調理方法によってさまざまな味わいを楽しむことができ、煮物、揚げ物、蒸し物、焼き物など多岐にわたる料理に利用されています。
生鮮ジャガイモには多くの種類があり、それぞれの特性に応じて利用されます。代表的な品種には、メークイン、男爵、キタアカリ、じゃがバター用のインカのめざめなどがあります。男爵はホクホクとした食感が特徴で、煮物やマッシュポテトに適しています。メークインは滑らかな食感で、煮崩れしにくいため、カレーやシチューに使われることが多いです。キタアカリは甘みが強く、焼き物やサラダに向いています。
用途に関しては、生鮮ジャガイモは主に家庭での料理に使われるだけでなく、加工食品の原料としても広く利用されています。フライドポテト、ポテトチップス、ジャガイモのピューレ、さらには冷凍食品としても加工され、流通しています。また、最近では健康志向の高まりから、低カロリーのジャガイモや新しい品種の開発も進められています。
関連技術としては、農業技術の進化により、ジャガイモの栽培方法が改善されています。病害虫に強い品種の開発や、効率的な灌漑技術、土壌管理技術などが導入され、生産性が向上しています。また、収穫後の貯蔵技術も進化しており、品質を保ちながら長期間保存することが可能になっています。これにより、季節に関係なく新鮮なジャガイモを手に入れることができるようになりました。
生鮮ジャガイモは、私たちの食生活にとって欠かせない存在であり、その栄養価や多様な用途によって、さまざまな料理に活用されています。今後も新しい品種や栽培技術の開発が進むことで、さらなる可能性が広がっていくことでしょう。食卓に彩りを添える生鮮ジャガイモは、これからも多くの人々に愛され続ける食材であり続けると考えられます。
生鮮ジャガイモの世界市場レポート（Global Fresh Potatoes Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、生鮮ジャガイモの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。生鮮ジャガイモの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、生鮮ジャガイモの市場規模を算出しました。
生鮮ジャガイモ市場は、種類別には、ホワイトポテト、イエローポテト、ブルー/パープルポテト、ラセットポテト、レッドポテト、その他に、用途別には、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンライン販売、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Dole Food、Ardo Group、Bonduelle、…などがあり、各企業の生鮮ジャガイモ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
生鮮ジャガイモ市場の概要（Global Fresh Potatoes Market）
主要企業の動向
– Dole Food社の企業概要・製品概要
– Dole Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dole Food社の事業動向
– Ardo Group社の企業概要・製品概要
– Ardo Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ardo Group社の事業動向
– Bonduelle社の企業概要・製品概要
– Bonduelle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bonduelle社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
生鮮ジャガイモの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ホワイトポテト、イエローポテト、ブルー/パープルポテト、ラセットポテト、レッドポテト、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンライン販売、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
生鮮ジャガイモの地域別市場分析
生鮮ジャガイモの北米市場（2021年～2031年）
– 生鮮ジャガイモの北米市場：種類別
– 生鮮ジャガイモの北米市場：用途別
– 生鮮ジャガイモのアメリカ市場規模
– 生鮮ジャガイモのカナダ市場規模
– 生鮮ジャガイモのメキシコ市場規模
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生鮮ジャガイモのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 生鮮ジャガイモのヨーロッパ市場：種類別
– 生鮮ジャガイモのヨーロッパ市場：用途別
– 生鮮ジャガイモのドイツ市場規模
– 生鮮ジャガイモのイギリス市場規模
– 生鮮ジャガイモのフランス市場規模
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生鮮ジャガイモのアジア市場（2021年～2031年）
– 生鮮ジャガイモのアジア市場：種類別
– 生鮮ジャガイモのアジア市場：用途別
– 生鮮ジャガイモの日本市場規模
– 生鮮ジャガイモの中国市場規模
– 生鮮ジャガイモのインド市場規模
– 生鮮ジャガイモの東南アジア市場規模
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生鮮ジャガイモの南米市場（2021年～2031年）
– 生鮮ジャガイモの南米市場：種類別
– 生鮮ジャガイモの南米市場：用途別
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生鮮ジャガイモの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 生鮮ジャガイモの中東・アフリカ市場：種類別
– 生鮮ジャガイモの中東・アフリカ市場：用途別
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生鮮ジャガイモの販売チャネル分析
調査の結論