 | • レポートコード：MRC-SE-03884 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ファリーナは、主に小麦を原料とした粉状の食品材料で、特にイタリア料理や中華料理などで広く利用されています。一般的には、粗挽きの小麦粉を指し、粉の粒子が比較的大きく、特有の食感と風味を持っています。ファリーナは、製粉の過程で小麦の胚乳部分が中心に使われ、外皮や胚芽は取り除かれることが多いです。このため、栄養的には炭水化物が豊富で、たんぱく質も含まれていますが、ビタミンやミネラルは少なくなります。
ファリーナの特徴としては、まずその粒度が挙げられます。通常の小麦粉よりも粗い粒子で、しっかりとした食感を持ちます。また、グルテンの含有量が高いため、弾力のある生地を作ることができます。これにより、パスタやピザ生地など、特にイタリアの伝統的な料理において重宝されています。ファリーナは、特に水分を吸収しやすく、捏ねることで生地がしっかりとまとまり、伸びの良い生地を作ることが可能です。
種類としては、ファリーナにはいくつかのバリエーションがあります。一般的なファリーナの他に、トウモロコシ粉やライ麦粉など、異なる穀物を原料としたファリーナも存在します。また、ファリーナ・00（ダブルオー）と呼ばれる超細挽きの粉もあり、これは特にパスタ作りに適しています。さらに、ファリーナ・セモリナという、デュラム小麦から作られた粗挽きの粉もあります。これはパスタやクスクスの原料として有名です。
用途については、ファリーナは主に生地作りに利用されます。ピザ、パスタ、パン、クッキーなど、多岐にわたる料理に使われるほか、フリッターや揚げ物の衣としても重宝されています。また、スープやソースのとろみ付けにも使用することがあります。特にイタリア料理においては、ファリーナを使った料理が多く、地域ごとの特産品や伝統的なレシピに欠かせない材料となっています。
関連技術としては、製粉技術や生地の発酵技術が挙げられます。製粉技術の進化により、より細かく均一な粉を得ることができ、さまざまな料理に応じた粉の選定が可能になっています。また、発酵技術の向上により、ファリーナを使用した生地が持つ風味や食感がより豊かになり、料理のクオリティが向上しています。近年では、グルテンフリーの製品が注目を集めており、ファリーナの代わりに使用できる代替品の研究も進められています。
このように、ファリーナはその特性と用途の広さから、さまざまな料理に欠かせない重要な食品素材であり、今後も新しい技術や利用法が開発されていくことでしょう。
ファリーナの世界市場レポート（Global Farina Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ファリーナの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。ファリーナの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ファリーナの市場規模を算出しました。
ファリーナ市場は、種類別には、ホワイトクリーム、マルトオミール、ファリーナミールに、用途別には、大型スーパー/スーパー、オンライン小売、コンビニエンスストアに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Kraft Foods、B&G Foods、Malt-O-Meal、…などがあり、各企業のファリーナ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ファリーナ市場の概要（Global Farina Market）
主要企業の動向
– Kraft Foods社の企業概要・製品概要
– Kraft Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft Foods社の事業動向
– B&G Foods社の企業概要・製品概要
– B&G Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– B&G Foods社の事業動向
– Malt-O-Meal社の企業概要・製品概要
– Malt-O-Meal社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Malt-O-Meal社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
ファリーナの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：ホワイトクリーム、マルトオミール、ファリーナミール
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：大型スーパー/スーパー、オンライン小売、コンビニエンスストア
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ファリーナの地域別市場分析
ファリーナの北米市場（2020年～2030年）
– ファリーナの北米市場：種類別
– ファリーナの北米市場：用途別
– ファリーナのアメリカ市場規模
– ファリーナのカナダ市場規模
– ファリーナのメキシコ市場規模
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ファリーナのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– ファリーナのヨーロッパ市場：種類別
– ファリーナのヨーロッパ市場：用途別
– ファリーナのドイツ市場規模
– ファリーナのイギリス市場規模
– ファリーナのフランス市場規模
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ファリーナのアジア市場（2020年～2030年）
– ファリーナのアジア市場：種類別
– ファリーナのアジア市場：用途別
– ファリーナの日本市場規模
– ファリーナの中国市場規模
– ファリーナのインド市場規模
– ファリーナの東南アジア市場規模
…
ファリーナの南米市場（2020年～2030年）
– ファリーナの南米市場：種類別
– ファリーナの南米市場：用途別
…
ファリーナの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– ファリーナの中東・アフリカ市場：種類別
– ファリーナの中東・アフリカ市場：用途別
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ファリーナの販売チャネル分析
調査の結論