 | • レポートコード：MRC-SE-60741 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品増量剤は、食品のボリュームを増やすために使用される物質です。これらの添加物は、製品の質感や外観を改善し、食感を向上させる役割を果たします。食品増量剤は、主に食物繊維やデンプン、タンパク質などの自然由来の成分が使用されることが多く、消費者にとって健康的な選択肢とされています。
食品増量剤の特徴としては、低カロリーであることが挙げられます。これにより、カロリーを抑えながらも満足感を得られる食品が作られます。また、食物繊維を含む増量剤は、腸内環境の改善にも寄与することがあります。さらに、増量剤は水分を保持する能力があり、製品の鮮度を保つのにも役立ちます。
食品増量剤にはいくつかの種類があります。一つは、セルロースやペクチンなどの食物繊維系の増量剤です。これらは、特にダイエット食品や健康食品に使用されることが多く、消化を助ける効果も期待されています。次に、でんぷん系の増量剤があります。これは、ジャガイモでんぷんやコーンスターチなどが含まれ、主に加工食品や冷凍食品に利用されます。さらに、植物由来のタンパク質を基にした増量剤もあり、ビーガンやベジタリアン向けの製品に適しています。
食品増量剤の用途は多岐にわたります。製パンや製菓、乳製品、ソース類、スナック菓子などに広く使用されています。例えば、パンにおいては、増量剤を加えることでボリューム感を出し、食感を向上させることができます。また、スナック菓子では、カロリーを抑えながらも満足感を得られるような製品づくりに貢献しています。
関連技術としては、食品加工技術が挙げられます。特に、エマルジョン技術やゲル化技術は、増量剤の効果を最大限に引き出すために重要です。これらの技術を駆使することで、増量剤の特性を生かした新しい食品が開発されています。さらに、最近では、食品のテクスチャーを科学的に解析し、最適な増量剤の配合を見つけるための研究も進められています。
食品増量剤は、消費者のニーズに応えるために進化を続けています。健康志向やダイエット志向が高まる中で、これらの添加物はますます重要な役割を果たすと考えられています。今後も、食品業界における革新とともに、食品増量剤の利用が広がっていくことでしょう。
当資料（Global Food Bulking Agents Market）は世界の食品増量剤市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品増量剤市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品増量剤市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品増量剤市場の種類別（By Type）のセグメントは、風味料・エンハンサー、酸化防止剤、固結防止剤、乳化剤、酸、甘味料、安定剤、保湿剤、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、製菓、スナック、乳製品・冷凍製品、肉、鶏肉・海産物製品、飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品増量剤の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Sayona Colors、Ningbo Pangs Chem、Sumimoto Technology、…などがあり、各企業の食品増量剤販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品増量剤市場概要（Global Food Bulking Agents Market）
主要企業の動向
– Sayona Colors社の企業概要・製品概要
– Sayona Colors社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sayona Colors社の事業動向
– Ningbo Pangs Chem社の企業概要・製品概要
– Ningbo Pangs Chem社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ningbo Pangs Chem社の事業動向
– Sumimoto Technology社の企業概要・製品概要
– Sumimoto Technology社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sumimoto Technology社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の食品増量剤市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：風味料・エンハンサー、酸化防止剤、固結防止剤、乳化剤、酸、甘味料、安定剤、保湿剤、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：製菓、スナック、乳製品・冷凍製品、肉、鶏肉・海産物製品、飲料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品増量剤市場規模
北米の食品増量剤市場（2020年～2030年）
– 北米の食品増量剤市場：種類別
– 北米の食品増量剤市場：用途別
– 米国の食品増量剤市場規模
– カナダの食品増量剤市場規模
– メキシコの食品増量剤市場規模
ヨーロッパの食品増量剤市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品増量剤市場：種類別
– ヨーロッパの食品増量剤市場：用途別
– ドイツの食品増量剤市場規模
– イギリスの食品増量剤市場規模
– フランスの食品増量剤市場規模
アジア太平洋の食品増量剤市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品増量剤市場：種類別
– アジア太平洋の食品増量剤市場：用途別
– 日本の食品増量剤市場規模
– 中国の食品増量剤市場規模
– インドの食品増量剤市場規模
– 東南アジアの食品増量剤市場規模
南米の食品増量剤市場（2020年～2030年）
– 南米の食品増量剤市場：種類別
– 南米の食品増量剤市場：用途別
中東・アフリカの食品増量剤市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品増量剤市場：種類別
– 中東・アフリカの食品増量剤市場：用途別
食品増量剤の流通チャネル分析
調査の結論