 | • レポートコード：MRC-SE-58832 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ステアロイル-2-乳酸カルシウム（Calcium Stearoyl-2-Lactylate）は、食品や化粧品、医薬品などに広く使用されるエマルジョン安定剤および乳化剤の一つです。化学的には、乳酸とステアリン酸から合成されたカルシウム塩であり、食品添加物としての位置付けを持っています。この物質は、主にパンや菓子類の製造において、製品の品質向上を目的として使用されます。
ステアロイル-2-乳酸カルシウムの特徴としては、優れた乳化性、安定性、そして保湿性が挙げられます。これにより、食品の口当たりを滑らかにし、風味を向上させる効果があります。また、油分と水分のバランスを保つことができるため、製品の保存性を向上させる役割も果たします。さらに、熱や酸に対して安定性が高く、幅広いpH範囲で使用できることから、様々な製品に適しています。
ステアロイル-2-乳酸カルシウムは、主に食品業界で利用されています。特に、焼き菓子やパンの製造において、製品の膨らみや食感を改善するために添加されることが多いです。また、乳製品やソース類、ドレッシングなどの加工食品にも使用され、これらの製品の品質を向上させる効果があります。さらに、油脂の分離を防ぐため、マヨネーズなどの高油分食品にも効果的です。
化粧品業界においても、ステアロイル-2-乳酸カルシウムは乳化剤としての役割を果たしています。クリームやローション、リップバームなどの製品に添加されることが多く、これにより製品のテクスチャーや伸びを改善し、使用感を向上させることができます。さらに、保湿効果があるため、肌の潤いを保持する役割も期待されています。
関連技術としては、他の乳化剤や安定剤との併用が挙げられます。例えば、ポリソルベートやグリセリンエステルなどと組み合わせることで、より高い安定性やテクスチャーを実現することが可能です。また、製品の機能性を高めるために、他の成分との相互作用を考慮することも重要です。最近では、ナノテクノロジーを活用した新しい配合技術や、自然由来の原料を利用した製品開発も進められています。
このように、ステアロイル-2-乳酸カルシウムは食品や化粧品、医薬品など多岐にわたって利用される重要な成分です。その多様な特性を活かして、より良い製品開発に貢献していることが期待されています。今後も、より安全で効果的な使用方法や新たな用途の開発が進むことが予想されます。
当資料（Global Calcium Stearoyl-2-Lactylate Market）は世界のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ステアロイル-2-乳酸カルシウム市場の種類別（By Type）のセグメントは、パウダー、薄板、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、医薬品、食品、化粧品をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ステアロイル-2-乳酸カルシウムの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、BASF、Kerry Ingredients and Flavours、Croda International、…などがあり、各企業のステアロイル-2-乳酸カルシウム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場概要（Global Calcium Stearoyl-2-Lactylate Market）
主要企業の動向
– BASF社の企業概要・製品概要
– BASF社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BASF社の事業動向
– Kerry Ingredients and Flavours社の企業概要・製品概要
– Kerry Ingredients and Flavours社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kerry Ingredients and Flavours社の事業動向
– Croda International社の企業概要・製品概要
– Croda International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Croda International社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：パウダー、薄板、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：医薬品、食品、化粧品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
北米のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場（2021年～2031年）
– 北米のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：種類別
– 北米のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：用途別
– 米国のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
– カナダのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
– メキシコのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
ヨーロッパのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：種類別
– ヨーロッパのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：用途別
– ドイツのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
– イギリスのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
– フランスのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
アジア太平洋のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：種類別
– アジア太平洋のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：用途別
– 日本のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
– 中国のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
– インドのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
– 東南アジアのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場規模
南米のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場（2021年～2031年）
– 南米のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：種類別
– 南米のステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：用途別
中東・アフリカのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：種類別
– 中東・アフリカのステアロイル-2-乳酸カルシウム市場：用途別
ステアロイル-2-乳酸カルシウムの流通チャネル分析
調査の結論