 | • レポートコード：MRC-SE-72697 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
トマト加工とは、生のトマトをさまざまな形に加工して、保存性を高めたり、食材としての利用価値を向上させたりするプロセスを指します。トマトは栄養価が高く、ビタミンCやリコピン、食物繊維を豊富に含んでおり、世界中で広く利用されている食材の一つです。加工することで、トマトの風味や栄養素を活かしながら、長期間保存可能な製品に変えることができます。
トマト加工の特徴として、まずは保存性の向上があります。生のトマトは傷みやすいため、加工することで冷蔵庫のない環境でも長期間保存できるようになります。また、加工によってトマトの風味が濃縮されるため、料理に深みを与えることができます。さらに、トマト加工によって食材の利用方法が広がり、さまざまな料理に使われるようになります。
トマト加工の種類には、主にトマトソース、トマトペースト、トマトジュース、ドライトマト、トマト缶などがあります。トマトソースは、パスタやピザのベースとして広く利用されており、トマトの旨味が凝縮された製品です。トマトペーストは、さらに濃厚な風味を持ち、料理の隠し味として使われることが多いです。トマトジュースは、飲料として人気があり、栄養補給にも適しています。ドライトマトは、乾燥させることで旨味が濃縮され、サラダやパスタに彩りを添える食材として重宝されています。トマト缶は、手軽に調理に使えるため、家庭でも広く利用されています。
トマト加工の用途は、食品産業において非常に多岐にわたります。家庭での料理に使用されるだけでなく、レストランやカフェのメニューにも欠かせない存在です。また、加工食品産業においては、トマトを原料としたスナックや冷凍食品なども生産されています。さらに、トマトの加工品は、輸出市場でも人気があり、国際的な取引が行われています。
関連技術としては、熱処理技術や冷凍技術があります。熱処理は、トマトを加熱することで微生物を殺菌し、保存性を高める重要な工程です。冷凍技術は、鮮度を保ちながら長期間保存するために用いられます。また、最近では真空包装技術や高圧処理技術なども取り入れられ、品質を保ちながらより長く保存できる製品が開発されています。
トマト加工は、持続可能な農業や食品ロスの削減とも関連しています。生産者が収穫したトマトの一部を加工することで、需要に応じた製品を提供し、廃棄される食材を減らすことができます。これにより、環境負荷を軽減しつつ、消費者にとっても便利で美味しい食品が提供されることになります。トマト加工は、今後もますます重要な分野となるでしょう。
当資料（Global Tomato Processing Market）は世界のトマト加工市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のトマト加工市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のトマト加工市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
トマト加工市場の種類別（By Type）のセグメントは、トマトペースト、トマトパウダー、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スナック食品、調味料・調味料、スープ・ドリンク、健康食品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、トマト加工の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Conesa Group、Silva International、Givaudan (Naturex)、…などがあり、各企業のトマト加工販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のトマト加工市場概要（Global Tomato Processing Market）
主要企業の動向
– Conesa Group社の企業概要・製品概要
– Conesa Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Conesa Group社の事業動向
– Silva International社の企業概要・製品概要
– Silva International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Silva International社の事業動向
– Givaudan (Naturex)社の企業概要・製品概要
– Givaudan (Naturex)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Givaudan (Naturex)社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のトマト加工市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：トマトペースト、トマトパウダー、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スナック食品、調味料・調味料、スープ・ドリンク、健康食品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるトマト加工市場規模
北米のトマト加工市場（2020年～2030年）
– 北米のトマト加工市場：種類別
– 北米のトマト加工市場：用途別
– 米国のトマト加工市場規模
– カナダのトマト加工市場規模
– メキシコのトマト加工市場規模
ヨーロッパのトマト加工市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのトマト加工市場：種類別
– ヨーロッパのトマト加工市場：用途別
– ドイツのトマト加工市場規模
– イギリスのトマト加工市場規模
– フランスのトマト加工市場規模
アジア太平洋のトマト加工市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のトマト加工市場：種類別
– アジア太平洋のトマト加工市場：用途別
– 日本のトマト加工市場規模
– 中国のトマト加工市場規模
– インドのトマト加工市場規模
– 東南アジアのトマト加工市場規模
南米のトマト加工市場（2020年～2030年）
– 南米のトマト加工市場：種類別
– 南米のトマト加工市場：用途別
中東・アフリカのトマト加工市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのトマト加工市場：種類別
– 中東・アフリカのトマト加工市場：用途別
トマト加工の流通チャネル分析
調査の結論