 | • レポートコード：MRC-SE-58128 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ケフィア製品は、発酵乳製品の一種で、特に乳を基にした飲料や食品として広く知られています。ケフィアは、牛乳やヤギ乳を主成分としており、特定の微生物群によって発酵されます。これらの微生物は、乳酸菌や酵母を含む複雑な共生体であり、これによって特有の風味や栄養成分を持つ製品が生まれます。
ケフィアの特徴としては、まずその独特なクリーミーな口当たりと酸味があります。発酵過程で生成される乳酸は、腸内環境を整える効果があるとされ、プロバイオティクスとしての機能も期待されています。また、ケフィアは乳糖を含むため、乳糖不耐症の人でも比較的消化しやすいとされています。さらに、ビタミンB群やカルシウム、マグネシウムなどの栄養素が豊富に含まれており、健康維持に寄与することが示されています。
ケフィア製品には、さまざまな種類があります。最も一般的なものは、ケフィアヨーグルトやケフィア飲料ですが、これらは飲むタイプのものに加え、スムージーやデザート、さらには料理の材料としても利用されます。特に、ケフィアはサラダドレッシングやスープのベースとしても応用され、多様な料理に取り入れられることが多いです。また、最近では乳製品だけでなく、植物性のケフィアも登場しており、アーモンドミルクやココナッツミルクを用いた製品も人気を集めています。
用途としては、健康志向の高まりに伴い、ケフィアはスーパーフードとして注目されています。腸内環境を整える効果や、美容効果が期待されることから、特に若い世代や健康意識の高い人々に支持されています。また、発酵食品としての特性を生かし、料理やお菓子作りにも活用されることが多いです。さらに、ケフィアはその栄養価の高さから、ダイエット食や栄養補助食品としても利用されることがあります。
関連技術については、ケフィアの製造には発酵技術が不可欠です。発酵は、微生物が乳糖を分解し、乳酸を生成するプロセスです。このプロセスを制御するためには、温度や時間、使用する微生物の種類などが重要な要素となります。最近では、より効率的な発酵プロセスを実現するために、バイオテクノロジーの技術が活用されることも増えています。これにより、特定の健康効果を持つケフィアの開発が進められ、さらなる市場の拡大が期待されています。
ケフィア製品は、健康的なライフスタイルを送る上での一助となる食品として、多くの人々に受け入れられています。これからもその利用法や研究が進むことで、さらなる可能性が広がることでしょう。
当資料（Global Kefir Products Market）は世界のケフィア製品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のケフィア製品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のケフィア製品市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ケフィア製品市場の種類別（By Type）のセグメントは、ギリシャ風ケフィア製品、低脂肪ケフィア製品、冷凍ケフィア製品、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、子供、大人、高齢者をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ケフィア製品の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Danone、Hain Celestial、Lifeway Foods、…などがあり、各企業のケフィア製品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のケフィア製品市場概要（Global Kefir Products Market）
主要企業の動向
– Danone社の企業概要・製品概要
– Danone社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Danone社の事業動向
– Hain Celestial社の企業概要・製品概要
– Hain Celestial社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hain Celestial社の事業動向
– Lifeway Foods社の企業概要・製品概要
– Lifeway Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lifeway Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のケフィア製品市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ギリシャ風ケフィア製品、低脂肪ケフィア製品、冷凍ケフィア製品、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：子供、大人、高齢者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるケフィア製品市場規模
北米のケフィア製品市場（2020年～2030年）
– 北米のケフィア製品市場：種類別
– 北米のケフィア製品市場：用途別
– 米国のケフィア製品市場規模
– カナダのケフィア製品市場規模
– メキシコのケフィア製品市場規模
ヨーロッパのケフィア製品市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのケフィア製品市場：種類別
– ヨーロッパのケフィア製品市場：用途別
– ドイツのケフィア製品市場規模
– イギリスのケフィア製品市場規模
– フランスのケフィア製品市場規模
アジア太平洋のケフィア製品市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のケフィア製品市場：種類別
– アジア太平洋のケフィア製品市場：用途別
– 日本のケフィア製品市場規模
– 中国のケフィア製品市場規模
– インドのケフィア製品市場規模
– 東南アジアのケフィア製品市場規模
南米のケフィア製品市場（2020年～2030年）
– 南米のケフィア製品市場：種類別
– 南米のケフィア製品市場：用途別
中東・アフリカのケフィア製品市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのケフィア製品市場：種類別
– 中東・アフリカのケフィア製品市場：用途別
ケフィア製品の流通チャネル分析
調査の結論