 | • レポートコード：MRC-SE-13163 • 発行年月：2025年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
黄色えんどう豆粉は、黄色えんどう豆を粉砕して作られた粉状の食品素材です。主にアジアや中東の料理に多く使用され、栄養価が高く、グルテンフリーであるため、健康志向の人々にも人気があります。黄色えんどう豆は、タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、ミネラルを豊富に含んでおり、心身の健康に寄与する成分が多く含まれています。
黄色えんどう豆粉の特徴として、まずその栄養価の高さが挙げられます。特にタンパク質の含有量が高く、植物性タンパク源として優れています。また、食物繊維も豊富で、消化を助ける効果があります。さらに、低脂肪でありながらボリューム感があるため、ダイエット中の食事にも適しています。黄色えんどう豆粉はその色合いから、料理に鮮やかな黄を加えることができ、見た目にも楽しませてくれます。
種類としては、主に粗挽きと細挽きの2つのタイプがあります。粗挽きは食感がしっかりしており、主にパンやクッキー、スープのとろみ付けなどに使用されます。一方、細挽きは滑らかな食感で、パンケーキやケーキ、ベビーフードなどに使われることが多いです。また、黄色えんどう豆粉は他の粉とブレンドして使用されることも多く、小麦粉の代替としても利用されます。
用途は多岐にわたります。料理では、カレー、スープ、サラダのドレッシング、揚げ物の衣などに使われます。また、ベジタリアンやビーガン向けの食品にも適しており、ハンバーガーのパティやミートボールの代わりとしても利用されます。さらに、黄色えんどう豆粉は、製菓の分野でも重宝され、グルテンフリーの焼き菓子やパンを作る際に使用されることが多いです。
関連技術としては、黄色えんどう豆粉の製造過程が挙げられます。一般的には、えんどう豆を選別し、洗浄・乾燥した後、粉砕して粉状にするプロセスが行われます。この際、粉の粒度や色合いを調整するための技術も重要です。また、保存性を向上させるために、酸化防止剤や保存料を使用することもありますが、無添加での製造が求められることが多いため、品質管理が重要です。
近年、健康志向の高まりにより、黄色えんどう豆粉の需要が増加しています。特に、グルテンフリーの食品市場が拡大していることから、黄色えんどう豆粉はその代替品としての役割を果たし、多くの人々に受け入れられています。今後もその用途や関連技術の進展により、さらなる市場の拡大が期待されています。
黄色えんどう豆粉の世界市場レポート（Global Yellow Pea Flour Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、黄色えんどう豆粉の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。黄色えんどう豆粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、黄色えんどう豆粉の市場規模を算出しました。
黄色えんどう豆粉市場は、種類別には、エンドウ粉、エンドウ澱粉に、用途別には、ベーキング産業、栄養産業、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Hodmedod、Paula Ingredients、Midlands Seed、…などがあり、各企業の黄色えんどう豆粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
黄色えんどう豆粉市場の概要（Global Yellow Pea Flour Market）
主要企業の動向
– Hodmedod社の企業概要・製品概要
– Hodmedod社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hodmedod社の事業動向
– Paula Ingredients社の企業概要・製品概要
– Paula Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Paula Ingredients社の事業動向
– Midlands Seed社の企業概要・製品概要
– Midlands Seed社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Midlands Seed社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
黄色えんどう豆粉の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：エンドウ粉、エンドウ澱粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ベーキング産業、栄養産業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
黄色えんどう豆粉の地域別市場分析
黄色えんどう豆粉の北米市場（2020年～2030年）
– 黄色えんどう豆粉の北米市場：種類別
– 黄色えんどう豆粉の北米市場：用途別
– 黄色えんどう豆粉のアメリカ市場規模
– 黄色えんどう豆粉のカナダ市場規模
– 黄色えんどう豆粉のメキシコ市場規模
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黄色えんどう豆粉のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 黄色えんどう豆粉のヨーロッパ市場：種類別
– 黄色えんどう豆粉のヨーロッパ市場：用途別
– 黄色えんどう豆粉のドイツ市場規模
– 黄色えんどう豆粉のイギリス市場規模
– 黄色えんどう豆粉のフランス市場規模
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黄色えんどう豆粉のアジア市場（2020年～2030年）
– 黄色えんどう豆粉のアジア市場：種類別
– 黄色えんどう豆粉のアジア市場：用途別
– 黄色えんどう豆粉の日本市場規模
– 黄色えんどう豆粉の中国市場規模
– 黄色えんどう豆粉のインド市場規模
– 黄色えんどう豆粉の東南アジア市場規模
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黄色えんどう豆粉の南米市場（2020年～2030年）
– 黄色えんどう豆粉の南米市場：種類別
– 黄色えんどう豆粉の南米市場：用途別
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黄色えんどう豆粉の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 黄色えんどう豆粉の中東・アフリカ市場：種類別
– 黄色えんどう豆粉の中東・アフリカ市場：用途別
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黄色えんどう豆粉の販売チャネル分析
調査の結論