 | • レポートコード：MRC-SE-51452 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
椎茸エキスパウダーは、椎茸（シイタケ）から抽出された栄養成分を粉末状に加工した食品素材です。椎茸は、日本や中国を中心に広く食用とされているキノコであり、その独特な風味と栄養価の高さから、古くから健康食品として重宝されています。椎茸エキスパウダーは、椎茸の持つ栄養素を凝縮した形で提供されるため、手軽に摂取できる点が特徴です。
椎茸エキスパウダーの主な特徴には、高い栄養価と健康効果があります。椎茸には、多くのビタミン（特にビタミンDやB群）、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質などが含まれており、免疫力の向上や抗炎症作用、心血管系の健康維持に寄与するとされています。また、椎茸に含まれるエルゴステロールは、紫外線を浴びることでビタミンDに変化し、骨の健康をサポートします。これらの要素が、椎茸エキスパウダーの人気の理由となっています。
椎茸エキスパウダーには、いくつかの種類があります。例えば、乾燥椎茸を粉砕したものや、特定の栄養成分を抽出したエキスを粉末化したものがあります。乾燥椎茸から作られたパウダーは、風味が豊かで、調味料やスープのベースとして利用されることが多いです。一方、栄養成分を抽出したエキスパウダーは、サプリメントや健康食品としての利用が一般的です。
このパウダーの用途は多岐にわたります。料理での使用においては、スープやカレー、炒め物の風味付けに加え、パスタやリゾットのアクセントとしても利用されます。また、健康食品やサプリメントとして、飲料やスムージー、プロテインバーなどに配合されることも多く、日常的な栄養補助としての役割を果たします。さらに、美容分野でも、抗酸化作用や抗炎症作用を活かしたスキンケア製品への応用も進んでいます。
関連技術としては、椎茸の栄養素を効率よく抽出するための技術が挙げられます。超臨界二酸化炭素抽出法やエタノール抽出法など、さまざまな手法が用いられ、椎茸の持つ栄養成分を高濃度で抽出することが可能になっています。また、乾燥技術も進化しており、低温乾燥や真空乾燥などが採用されることで、風味や栄養素を保持したまま粉末化することができます。
このように、椎茸エキスパウダーは、栄養価が高く、料理や健康、美容に幅広く活用される食品素材です。今後も、椎茸の魅力を活かした新たな製品や利用方法が期待されます。
当資料（Global Shiitake Mushroom Extract Powder Market）は世界の椎茸エキスパウダー市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の椎茸エキスパウダー市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の椎茸エキスパウダー市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
椎茸エキスパウダー市場の種類別（By Type）のセグメントは、オーガニック、従来型をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット・モール、フィットネス用品小売店、オンラインショッピングサイト、レストラン・ホテル、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、椎茸エキスパウダーの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Naturealm、Happy Wholefoods、Real Mushrooms、…などがあり、各企業の椎茸エキスパウダー販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の椎茸エキスパウダー市場概要（Global Shiitake Mushroom Extract Powder Market）
主要企業の動向
– Naturealm社の企業概要・製品概要
– Naturealm社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Naturealm社の事業動向
– Happy Wholefoods社の企業概要・製品概要
– Happy Wholefoods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Happy Wholefoods社の事業動向
– Real Mushrooms社の企業概要・製品概要
– Real Mushrooms社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Real Mushrooms社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の椎茸エキスパウダー市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：オーガニック、従来型
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット・モール、フィットネス用品小売店、オンラインショッピングサイト、レストラン・ホテル、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における椎茸エキスパウダー市場規模
北米の椎茸エキスパウダー市場（2021年～2031年）
– 北米の椎茸エキスパウダー市場：種類別
– 北米の椎茸エキスパウダー市場：用途別
– 米国の椎茸エキスパウダー市場規模
– カナダの椎茸エキスパウダー市場規模
– メキシコの椎茸エキスパウダー市場規模
ヨーロッパの椎茸エキスパウダー市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの椎茸エキスパウダー市場：種類別
– ヨーロッパの椎茸エキスパウダー市場：用途別
– ドイツの椎茸エキスパウダー市場規模
– イギリスの椎茸エキスパウダー市場規模
– フランスの椎茸エキスパウダー市場規模
アジア太平洋の椎茸エキスパウダー市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の椎茸エキスパウダー市場：種類別
– アジア太平洋の椎茸エキスパウダー市場：用途別
– 日本の椎茸エキスパウダー市場規模
– 中国の椎茸エキスパウダー市場規模
– インドの椎茸エキスパウダー市場規模
– 東南アジアの椎茸エキスパウダー市場規模
南米の椎茸エキスパウダー市場（2021年～2031年）
– 南米の椎茸エキスパウダー市場：種類別
– 南米の椎茸エキスパウダー市場：用途別
中東・アフリカの椎茸エキスパウダー市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの椎茸エキスパウダー市場：種類別
– 中東・アフリカの椎茸エキスパウダー市場：用途別
椎茸エキスパウダーの流通チャネル分析
調査の結論