 | • レポートコード：MRC-SE-61838 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
アルファ化小麦粉は、デンプンを予めゲル化させた小麦粉の一種です。通常の小麦粉は加熱や水分と反応することでデンプンがゲル化しますが、アルファ化小麦粉はそのプロセスを事前に行っているため、加熱や混ぜるだけで簡単に使用することができます。この特性により、アルファ化小麦粉は多くの食品製造において便利な材料として広く利用されています。
アルファ化小麦粉の主な特徴は、デンプンがすでにゲル状になっているため、水分を加えるとすぐに粘度を持つことです。また、通常の小麦粉に比べて消化が良く、胃腸に優しいとされています。この特性から、食欲がない時や消化不良の際の食品にも利用されることがあります。さらに、アルファ化小麦粉は冷水や常温水でも溶解しやすく、調理の手間を省くことができます。
アルファ化小麦粉には主に二つの種類があります。一つは、乾燥した状態で販売されるもので、粉末状で使用されます。もう一つは、ペースト状やスラリー状で提供される場合です。ペースト状のものは、特にクリームやソースの製造において、すぐに使用できる状態で提供されるため、業務用の食品製造において重宝されています。
用途としては、アルファ化小麦粉は主に製菓や製パン、調理食品など多岐にわたります。特に、即席麺やスープ、ソースなどの加工食品の原料として、粘度を調整するために使用されます。また、冷たい食品やデザート、アイスクリームの中にも利用され、食感を滑らかにする効果があります。さらには、グルテンフリーの製品や健康食品の開発にも役立てられています。
関連技術としては、アルファ化小麦粉の製造過程において、熱や水分、圧力を利用してデンプンを変性させる方法があります。これにより、デンプンの物理的特性や機能性を向上させることが可能です。最近では、アルファ化小麦粉の機能性をさらに高めるための研究も進んでおり、他の成分と組み合わせることで、より多様な用途に対応できる製品の開発が行われています。
このように、アルファ化小麦粉はその特性と多様な用途から、食品業界において重要な役割を果たしています。今後もその利用範囲は広がり続けると考えられています。
当資料（Global Pregelatinized Flour Market）は世界のアルファ化小麦粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のアルファ化小麦粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のアルファ化小麦粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
アルファ化小麦粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、米、小麦、とうもろこし、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、ペットフード、工業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、アルファ化小麦粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、KRÖNER-STÄRKE、Archer-Daniels-Midland、Sage V Foods、…などがあり、各企業のアルファ化小麦粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のアルファ化小麦粉市場概要（Global Pregelatinized Flour Market）
主要企業の動向
– KRÖNER-STÄRKE社の企業概要・製品概要
– KRÖNER-STÄRKE社の販売量・売上・価格・市場シェア
– KRÖNER-STÄRKE社の事業動向
– Archer-Daniels-Midland社の企業概要・製品概要
– Archer-Daniels-Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer-Daniels-Midland社の事業動向
– Sage V Foods社の企業概要・製品概要
– Sage V Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sage V Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のアルファ化小麦粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：米、小麦、とうもろこし、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、ペットフード、工業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるアルファ化小麦粉市場規模
北米のアルファ化小麦粉市場（2020年～2030年）
– 北米のアルファ化小麦粉市場：種類別
– 北米のアルファ化小麦粉市場：用途別
– 米国のアルファ化小麦粉市場規模
– カナダのアルファ化小麦粉市場規模
– メキシコのアルファ化小麦粉市場規模
ヨーロッパのアルファ化小麦粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのアルファ化小麦粉市場：種類別
– ヨーロッパのアルファ化小麦粉市場：用途別
– ドイツのアルファ化小麦粉市場規模
– イギリスのアルファ化小麦粉市場規模
– フランスのアルファ化小麦粉市場規模
アジア太平洋のアルファ化小麦粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のアルファ化小麦粉市場：種類別
– アジア太平洋のアルファ化小麦粉市場：用途別
– 日本のアルファ化小麦粉市場規模
– 中国のアルファ化小麦粉市場規模
– インドのアルファ化小麦粉市場規模
– 東南アジアのアルファ化小麦粉市場規模
南米のアルファ化小麦粉市場（2020年～2030年）
– 南米のアルファ化小麦粉市場：種類別
– 南米のアルファ化小麦粉市場：用途別
中東・アフリカのアルファ化小麦粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのアルファ化小麦粉市場：種類別
– 中東・アフリカのアルファ化小麦粉市場：用途別
アルファ化小麦粉の流通チャネル分析
調査の結論