 | • レポートコード：MRC-SE-51044 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
グルテンフリーベーカリーとは、小麦やそのほかのグルテンを含む穀物を使用せずに製造されたパンやお菓子などの焼き菓子を専門に取り扱う店舗や製品を指します。グルテンは、小麦、ライ麦、大麦などに含まれるタンパク質で、これがパンに弾力やモチモチ感を与えますが、グルテンに対してアレルギーを持つ人や、セリアック病と呼ばれる自己免疫疾患を持つ人々にとっては、健康に悪影響を及ぼすことがあります。そのため、グルテンフリーの食品は近年、健康志向の高まりや食事制限の必要性から注目を集めています。
グルテンフリーベーカリーの特徴としては、まず使用する材料が異なることが挙げられます。通常のパンやお菓子には小麦粉が主成分ですが、グルテンフリーベーカリーでは米粉、そば粉、アーモンド粉、ココナッツ粉、タピオカ粉など、グルテンを含まない代替の粉が使用されます。これらの粉は、それぞれ異なる風味や食感を持っており、組み合わせることで様々な焼き菓子を作ることができます。また、グルテンフリーの製品には、食物繊維や栄養素を豊富に含むものも多く、健康志向の消費者に支持されています。
グルテンフリーベーカリーには、さまざまな種類の製品が用意されています。パンやロール、マフィン、クッキー、ケーキ、ピザ生地など、多岐にわたります。特に、グルテンフリーのパンは、従来のパンとは異なる食感や風味を持つため、消費者の好みに応じた多様なラインアップが求められています。また、スイーツ系の製品も人気があり、グルテンフリーのチーズケーキやブラウニーなどが多くの人に楽しまれています。
グルテンフリーベーカリーの用途は、主に食事制限を必要とする人々に向けられていますが、最近では健康志向の高い一般消費者にも広がっています。グルテンフリーの食事は、腸内環境を整えるために選ばれることが多く、ダイエットや健康維持を目的とする人々にとっても魅力的な選択肢です。このため、グルテンフリーベーカリーは、特定の食事制限を持つ人だけでなく、幅広い層に支持されています。
関連技術としては、グルテンを含まない材料を使用した場合の食感や風味を向上させるための技術が重要です。例えば、食物繊維や増粘剤、バインダーとしての役割を果たす成分（例えば、キサンタンガムやグアーガム）を使用することにより、グルテンの代わりに生地の弾力性を高めることが可能です。また、発酵技術や焼成条件の最適化も、グルテンフリー製品の品質向上に寄与しています。
以上のように、グルテンフリーベーカリーは、健康志向の高まりや特定の食事制限に応じた需要に応える形で進化してきています。今後も新しい材料や技術の開発により、より多様な製品が登場することが期待されています。
当資料（Global Gluten-free Bakery Market）は世界のグルテンフリーベーカリー市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のグルテンフリーベーカリー市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のグルテンフリーベーカリー市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
グルテンフリーベーカリー市場の種類別（By Type）のセグメントは、パン、クッキー、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭、商業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、グルテンフリーベーカリーの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Pinnacle Foods、Ener-G Foods、Aleias Gluten Free Foods、…などがあり、各企業のグルテンフリーベーカリー販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のグルテンフリーベーカリー市場概要（Global Gluten-free Bakery Market）
主要企業の動向
– Pinnacle Foods社の企業概要・製品概要
– Pinnacle Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pinnacle Foods社の事業動向
– Ener-G Foods社の企業概要・製品概要
– Ener-G Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ener-G Foods社の事業動向
– Aleias Gluten Free Foods社の企業概要・製品概要
– Aleias Gluten Free Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Aleias Gluten Free Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のグルテンフリーベーカリー市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：パン、クッキー、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭、商業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるグルテンフリーベーカリー市場規模
北米のグルテンフリーベーカリー市場（2020年～2030年）
– 北米のグルテンフリーベーカリー市場：種類別
– 北米のグルテンフリーベーカリー市場：用途別
– 米国のグルテンフリーベーカリー市場規模
– カナダのグルテンフリーベーカリー市場規模
– メキシコのグルテンフリーベーカリー市場規模
ヨーロッパのグルテンフリーベーカリー市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのグルテンフリーベーカリー市場：種類別
– ヨーロッパのグルテンフリーベーカリー市場：用途別
– ドイツのグルテンフリーベーカリー市場規模
– イギリスのグルテンフリーベーカリー市場規模
– フランスのグルテンフリーベーカリー市場規模
アジア太平洋のグルテンフリーベーカリー市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のグルテンフリーベーカリー市場：種類別
– アジア太平洋のグルテンフリーベーカリー市場：用途別
– 日本のグルテンフリーベーカリー市場規模
– 中国のグルテンフリーベーカリー市場規模
– インドのグルテンフリーベーカリー市場規模
– 東南アジアのグルテンフリーベーカリー市場規模
南米のグルテンフリーベーカリー市場（2020年～2030年）
– 南米のグルテンフリーベーカリー市場：種類別
– 南米のグルテンフリーベーカリー市場：用途別
中東・アフリカのグルテンフリーベーカリー市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのグルテンフリーベーカリー市場：種類別
– 中東・アフリカのグルテンフリーベーカリー市場：用途別
グルテンフリーベーカリーの流通チャネル分析
調査の結論