 | • レポートコード：MRC-SE-63407 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Chemical & Material |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
PHO（部分水素添加油脂）と非PHO（非部分水素添加油脂）は、食用油脂の中で重要な分類です。PHOは、植物油に水素を添加することで生成される油脂の一種で、主に飽和脂肪酸を増加させる目的で使用されます。このプロセスにより、油脂は固体または半固体の状態になり、保存性や食感の向上が図られます。一方で、非PHOは、水素添加を行わず、自然のままの植物油や動物脂肪が含まれます。
PHOの特徴としては、主にマーガリンやショートニング、スプレッドなどに利用されている点が挙げられます。これらは焼き菓子やフライ料理において、風味や食感の向上に寄与します。また、PHOは製品の均一性を保ちやすく、長期間の保存が可能です。ただし、PHOにはトランス脂肪酸が含まれる場合があり、健康への悪影響が指摘されています。そのため、多くの国ではPHOの使用が制限される方向に進んでいます。
非PHOには、オリーブオイル、キャノーラ油、ひまわり油などの植物油や、バターやラードなどの動物性油脂があります。これらは、自然な風味を持ち、栄養価が高いことが特徴です。非PHOは、サラダドレッシングやマリネ、炒め物など、様々な料理に使用されます。また、オメガ-3脂肪酸やビタミンEなど、健康に良い成分を多く含むことから、健康志向の高い消費者に人気があります。
PHOと非PHOの用途は多岐にわたります。PHOは、主に加工食品やベーカリー製品に用いられ、食感を改善する役割を果たしています。非PHOは、家庭料理や健康志向の市場での使用が増加しており、特にオリーブオイルやアボカドオイルの人気が高まっています。これらの油脂は、料理だけでなく、健康効果が期待されるため、美容や健康食品としても重宝されています。
関連技術としては、油脂の抽出方法や精製技術があります。非PHOの製造においては、圧搾法や溶剤抽出法が用いられ、品質の高い油が得られます。また、PHOの製造には水素添加装置が必要で、これによりトランス脂肪酸の生成が制御されます。最近では、トランス脂肪酸を含まないPHOの開発も進められており、消費者の健康志向に応える努力が続けられています。
このように、PHOと非PHOにはそれぞれの特徴や用途がありますが、健康への配慮から、非PHOの需要はますます高まっています。今後も、消費者の嗜好や健康意識の変化に応じて、油脂市場は進化し続けることでしょう。
当資料（Global PHO and Non-PHO based Oils and Fats Market）は世界のPHO・非PHO油脂市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のPHO・非PHO油脂市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のPHO・非PHO油脂市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
PHO・非PHO油脂市場の種類別（By Type）のセグメントは、部分硬化油、非部分硬化油をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、産業用、商業用、家庭用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、PHO・非PHO油脂の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、Wilmar International、Intercontinental Specialty Fats、…などがあり、各企業のPHO・非PHO油脂販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のPHO・非PHO油脂市場概要（Global PHO and Non-PHO based Oils and Fats Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Wilmar International社の企業概要・製品概要
– Wilmar International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wilmar International社の事業動向
– Intercontinental Specialty Fats社の企業概要・製品概要
– Intercontinental Specialty Fats社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Intercontinental Specialty Fats社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のPHO・非PHO油脂市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：部分硬化油、非部分硬化油
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：産業用、商業用、家庭用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるPHO・非PHO油脂市場規模
北米のPHO・非PHO油脂市場（2021年～2031年）
– 北米のPHO・非PHO油脂市場：種類別
– 北米のPHO・非PHO油脂市場：用途別
– 米国のPHO・非PHO油脂市場規模
– カナダのPHO・非PHO油脂市場規模
– メキシコのPHO・非PHO油脂市場規模
ヨーロッパのPHO・非PHO油脂市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのPHO・非PHO油脂市場：種類別
– ヨーロッパのPHO・非PHO油脂市場：用途別
– ドイツのPHO・非PHO油脂市場規模
– イギリスのPHO・非PHO油脂市場規模
– フランスのPHO・非PHO油脂市場規模
アジア太平洋のPHO・非PHO油脂市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のPHO・非PHO油脂市場：種類別
– アジア太平洋のPHO・非PHO油脂市場：用途別
– 日本のPHO・非PHO油脂市場規模
– 中国のPHO・非PHO油脂市場規模
– インドのPHO・非PHO油脂市場規模
– 東南アジアのPHO・非PHO油脂市場規模
南米のPHO・非PHO油脂市場（2021年～2031年）
– 南米のPHO・非PHO油脂市場：種類別
– 南米のPHO・非PHO油脂市場：用途別
中東・アフリカのPHO・非PHO油脂市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのPHO・非PHO油脂市場：種類別
– 中東・アフリカのPHO・非PHO油脂市場：用途別
PHO・非PHO油脂の流通チャネル分析
調査の結論