 | • レポートコード：MRC-SE-17602 • 発行年月：2026年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥シーフードは、海産物を脱水処理して水分を取り除いた食品です。このプロセスにより、保存性が向上し、風味や栄養素を保ちながら重量を軽減することができます。乾燥シーフードは、主に魚介類や貝類が使用されますが、種類は多岐にわたります。
乾燥シーフードの特徴として、まず保存性の向上があります。水分が除去されることで、微生物の繁殖が抑制され、長期間保存が可能になります。また、軽量であるため、輸送や取り扱いが容易です。さらに、風味が凝縮されているため、調理する際に独特の旨味を引き出すことができます。栄養面でも、乾燥処理によってビタミンやミネラルが濃縮される傾向があります。
乾燥シーフードには、いくつかの種類があります。最も一般的なものは、乾燥魚や干しエビです。乾燥魚には、イワシやサバ、タラなどがあり、干しエビは主に料理の調味料やおつまみとして利用されます。さらに、昆布やわかめなどの乾燥海藻も乾燥シーフードの一種と考えられます。これらは、スープや煮物、サラダなどに利用され、料理に旨味を加える役割を果たします。
用途としては、乾燥シーフードは多岐にわたります。調味料として使われることが多く、特にアジア料理では重要な役割を果たしています。例えば、干しエビは中華料理やタイ料理のスープや炒め物に使われます。また、乾燥魚はスナックやおつまみとしても人気があります。さらに、乾燥シーフードは、アウトドア活動や非常食としても重宝されます。軽量で携帯性が高く、調理が簡単なため、キャンプや登山などでの利用が増えています。
関連技術については、乾燥シーフードの製造にはさまざまな方法があります。最も一般的な方法は、天日干しや機械乾燥です。天日干しは、自然の太陽光を利用して乾燥させる方法で、風味を保ちつつコストも抑えられます。一方、機械乾燥は、温風や真空乾燥などの技術を用いて、より効率的に水分を除去します。最近では、冷凍乾燥技術も注目されています。この方法では、まず冷凍した後に真空状態で水分を昇華させるため、食品の質を高く保つことができます。
乾燥シーフードは、保存性や風味の点で非常に優れた食品であり、さまざまな料理に利用される重要な食材です。今後もその需要は高まると考えられ、より新しい技術や製品が登場することでしょう。
乾燥シーフードの世界市場レポート（Global Dehydrated Seafood Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乾燥シーフードの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乾燥シーフードの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乾燥シーフードの市場規模を算出しました。
乾燥シーフード市場は、種類別には、噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、天日乾燥、熱風乾燥、その他に、用途別には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Maruha Nichiro、Nippon Suisan Kaisha、Nichirei、…などがあり、各企業の乾燥シーフード販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乾燥シーフード市場の概要（Global Dehydrated Seafood Market）
主要企業の動向
– Maruha Nichiro社の企業概要・製品概要
– Maruha Nichiro社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Maruha Nichiro社の事業動向
– Nippon Suisan Kaisha社の企業概要・製品概要
– Nippon Suisan Kaisha社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nippon Suisan Kaisha社の事業動向
– Nichirei社の企業概要・製品概要
– Nichirei社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nichirei社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
乾燥シーフードの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、天日乾燥、熱風乾燥、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乾燥シーフードの地域別市場分析
乾燥シーフードの北米市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードの北米市場：種類別
– 乾燥シーフードの北米市場：用途別
– 乾燥シーフードのアメリカ市場規模
– 乾燥シーフードのカナダ市場規模
– 乾燥シーフードのメキシコ市場規模
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乾燥シーフードのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードのヨーロッパ市場：種類別
– 乾燥シーフードのヨーロッパ市場：用途別
– 乾燥シーフードのドイツ市場規模
– 乾燥シーフードのイギリス市場規模
– 乾燥シーフードのフランス市場規模
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乾燥シーフードのアジア市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードのアジア市場：種類別
– 乾燥シーフードのアジア市場：用途別
– 乾燥シーフードの日本市場規模
– 乾燥シーフードの中国市場規模
– 乾燥シーフードのインド市場規模
– 乾燥シーフードの東南アジア市場規模
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乾燥シーフードの南米市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードの南米市場：種類別
– 乾燥シーフードの南米市場：用途別
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乾燥シーフードの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードの中東・アフリカ市場：種類別
– 乾燥シーフードの中東・アフリカ市場：用途別
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乾燥シーフードの販売チャネル分析
調査の結論