 | • レポートコード：MRC-SE-38356 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
冷凍シーフードとは、魚や貝、甲殻類などの海産物を冷凍保存した食品のことです。これにより、鮮度を保ちながら長期間保存できるため、消費者や業務用の料理に広く利用されています。冷凍シーフードは、漁獲後すぐに加工されることが多く、鮮度を維持するために急速冷凍技術が用いられます。この方法により、細胞内の水分が氷の結晶として形成され、細胞膜が破壊されることを防ぎます。これにより、解凍後も食材の風味や栄養素が保持されるのです。
冷凍シーフードの特徴としては、まずその利便性があります。冷凍されているため、必要な時に解凍してすぐに料理に使用できることが大きな利点です。また、冷凍技術の進化により、従来の保存方法よりも味や食感が劣化しにくくなっています。さらに、冷凍シーフードは、旬の食材をいつでも手に入れられるため、季節に依存せずに多彩な料理を楽しむことができます。
冷凍シーフードには多くの種類があります。代表的なものとしては、魚類（サーモン、マグロ、タラなど）、甲殻類（エビ、カニ、ロブスターなど）、貝類（ホタテ、アサリ、ムール貝など）が挙げられます。これらは、刺身、焼き物、煮物、揚げ物、スープなど、さまざまな料理に利用されます。特に、エビやホタテはそのままでも美味しく、マリネやサラダに加えるだけで簡単に一品が完成します。
冷凍シーフードの用途は家庭料理から業務用まで幅広いです。家庭では、忙しい日常の中で手軽に栄養を摂取できる食品として重宝されています。業務用では、飲食店やホテルなどで、メニューの一環として提供されることが多く、特に寿司や海鮮丼などの料理に利用されています。また、冷凍加工されたシーフードは、冷凍食品としてスーパーマーケットやコンビニでも販売されており、手軽に購入することができます。
関連技術としては、冷凍技術以外にも、IQF（Individual Quick Freezing）と呼ばれる個別急速冷凍技術があります。この技術は、食品を個別に冷凍することで、解凍時の品質保持を高めるものです。また、冷凍シーフードの品質管理には、 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）制度が導入されており、衛生管理が徹底されています。これにより、安全な食品供給が実現されています。
以上のように、冷凍シーフードは多様な種類と用途を持ち、現代の食生活に欠かせない存在となっています。冷凍技術の進化により、より美味しく、栄養価の高いシーフードを手軽に楽しむことができるようになりました。
冷凍シーフードの世界市場レポート（Global Frozen Seafood Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、冷凍シーフードの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。冷凍シーフードの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、冷凍シーフードの市場規模を算出しました。
冷凍シーフード市場は、種類別には、エビ、甲殻類、貝類、軟体動物に、用途別には、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Premium Seafood、The Sirena、M&J Seafood、…などがあり、各企業の冷凍シーフード販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
冷凍シーフード市場の概要（Global Frozen Seafood Market）
主要企業の動向
– Premium Seafood社の企業概要・製品概要
– Premium Seafood社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Premium Seafood社の事業動向
– The Sirena社の企業概要・製品概要
– The Sirena社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Sirena社の事業動向
– M&J Seafood社の企業概要・製品概要
– M&J Seafood社の販売量・売上・価格・市場シェア
– M&J Seafood社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
冷凍シーフードの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：エビ、甲殻類、貝類、軟体動物
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
冷凍シーフードの地域別市場分析
冷凍シーフードの北米市場（2020年～2030年）
– 冷凍シーフードの北米市場：種類別
– 冷凍シーフードの北米市場：用途別
– 冷凍シーフードのアメリカ市場規模
– 冷凍シーフードのカナダ市場規模
– 冷凍シーフードのメキシコ市場規模
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冷凍シーフードのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 冷凍シーフードのヨーロッパ市場：種類別
– 冷凍シーフードのヨーロッパ市場：用途別
– 冷凍シーフードのドイツ市場規模
– 冷凍シーフードのイギリス市場規模
– 冷凍シーフードのフランス市場規模
…
冷凍シーフードのアジア市場（2020年～2030年）
– 冷凍シーフードのアジア市場：種類別
– 冷凍シーフードのアジア市場：用途別
– 冷凍シーフードの日本市場規模
– 冷凍シーフードの中国市場規模
– 冷凍シーフードのインド市場規模
– 冷凍シーフードの東南アジア市場規模
…
冷凍シーフードの南米市場（2020年～2030年）
– 冷凍シーフードの南米市場：種類別
– 冷凍シーフードの南米市場：用途別
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冷凍シーフードの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 冷凍シーフードの中東・アフリカ市場：種類別
– 冷凍シーフードの中東・アフリカ市場：用途別
…
冷凍シーフードの販売チャネル分析
調査の結論