 | • レポートコード：MRC-SE-50184 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Service & Software |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
収穫後処理とは、農産物が収穫された後に行われる一連の処理を指します。このプロセスは、農産物の品質を保持し、保存期間を延ばすことを目的としています。収穫後処理は、農業生産において重要なステップであり、適切に行うことで食料のロスを減少させることができます。
収穫後処理の特徴として、主に品質の維持、病害虫の防止、輸送時の安全性向上があります。農産物は収穫後も生理的な活動を続けており、呼吸や水分蒸発などが行われます。これらの活動を抑制するために、適切な温度管理や湿度管理が必要です。また、収穫後の取り扱いや処理が不適切だと、腐敗や品質低下を招くことがあります。したがって、収穫後処理は農産物の市場価値を維持するためにも不可欠です。
収穫後処理の種類には、冷却、乾燥、洗浄、包装、貯蔵などがあります。冷却は、温度を下げることで呼吸速度を抑え、鮮度を保持する手法です。乾燥は水分を取り除くことで微生物の繁殖を防ぎ、保存性を高めます。洗浄は、農薬や土壌などの不純物を除去するために行われ、消費者の安全を確保します。包装は、輸送時の衝撃から農産物を守り、鮮度を保つために重要な役割を果たします。貯蔵は、特定の条件下で農産物を長期間保存するための技術であり、冷蔵庫や冷凍庫を利用した方法があります。
収穫後処理の用途は多岐にわたります。まず、農産物の品質を維持することで、消費者に新鮮で安全な食品を提供することができます。また、農産物の保存期間を延ばすことで、流通の効率を向上させることができ、経済的な利益にもつながります。さらに、収穫後処理によって農産物の見栄えが良くなり、市場での競争力を高めることができます。
関連技術としては、冷蔵技術や真空包装、ガス置換包装などがあります。冷蔵技術は、温度を低く保つことで農産物の劣化を遅らせる方法です。真空包装は、酸素を排除することで酸化を防ぎ、鮮度を保持します。ガス置換包装は、包装内のガス組成を調整することで、農産物の呼吸を抑制し、保存性を向上させます。また、最近では、ナノテクノロジーを応用した包装材や、エチレンガスをコントロールする技術も注目されています。
収穫後処理は、農業の持続可能性を高めるためにも重要な役割を果たします。適切な処理を行うことで、食料廃棄物を減少させることができ、資源の効率的な利用につながります。このように、収穫後処理は農業生産と食品産業の発展に不可欠な技術であり、今後もますます重要性が増していくと考えられます。
当資料（Global Post-harvest Treatment Market）は世界の収穫後処理市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の収穫後処理市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の収穫後処理市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
収穫後処理市場の種類別（By Type）のセグメントは、PCR、免疫学的測定法、酵素基質・その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、肉、鶏肉、シーフード製品、乳製品、パッケージ食品、果物＆野菜、穀物、穀物＆豆類、ナッツ、種子、香辛料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、収穫後処理の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Thermo Fisher、Neogen、Biomérieux、…などがあり、各企業の収穫後処理販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の収穫後処理市場概要（Global Post-harvest Treatment Market）
主要企業の動向
– Thermo Fisher社の企業概要・製品概要
– Thermo Fisher社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Thermo Fisher社の事業動向
– Neogen社の企業概要・製品概要
– Neogen社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Neogen社の事業動向
– Biomérieux社の企業概要・製品概要
– Biomérieux社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Biomérieux社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の収穫後処理市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：PCR、免疫学的測定法、酵素基質・その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：肉、鶏肉、シーフード製品、乳製品、パッケージ食品、果物＆野菜、穀物、穀物＆豆類、ナッツ、種子、香辛料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における収穫後処理市場規模
北米の収穫後処理市場（2021年～2031年）
– 北米の収穫後処理市場：種類別
– 北米の収穫後処理市場：用途別
– 米国の収穫後処理市場規模
– カナダの収穫後処理市場規模
– メキシコの収穫後処理市場規模
ヨーロッパの収穫後処理市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの収穫後処理市場：種類別
– ヨーロッパの収穫後処理市場：用途別
– ドイツの収穫後処理市場規模
– イギリスの収穫後処理市場規模
– フランスの収穫後処理市場規模
アジア太平洋の収穫後処理市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の収穫後処理市場：種類別
– アジア太平洋の収穫後処理市場：用途別
– 日本の収穫後処理市場規模
– 中国の収穫後処理市場規模
– インドの収穫後処理市場規模
– 東南アジアの収穫後処理市場規模
南米の収穫後処理市場（2021年～2031年）
– 南米の収穫後処理市場：種類別
– 南米の収穫後処理市場：用途別
中東・アフリカの収穫後処理市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの収穫後処理市場：種類別
– 中東・アフリカの収穫後処理市場：用途別
収穫後処理の流通チャネル分析
調査の結論