 | • レポートコード：MRC-SE-47946 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
トウモロコシ粉は、トウモロコシを粉砕して作られた粉状の食品原料です。主にトウモロコシの胚乳部分を使用し、さまざまな加工過程を経て製造されます。トウモロコシ粉は、主に料理や製菓、製パンなどに利用され、特にグルテンフリーの食材として注目されています。
トウモロコシ粉の特徴としては、まずその色合いが挙げられます。一般的には黄色や白色が多く、粉の粒子は細かく、しっとりとした質感を持っています。また、トウモロコシ粉は甘みがあり、風味が豊かであるため、料理やお菓子に独特の味わいを加えることができます。栄養面では、炭水化物が主成分ですが、ビタミンB群や食物繊維も含まれており、エネルギー源としての役割を果たします。
トウモロコシ粉にはいくつかの種類があります。最も一般的なものは、細かく粉砕されたトウモロコシ粉で、主にベーキングや料理に使用されます。さらに、粗挽きのトウモロコシ粉も存在し、これを使用することで、より食感のある料理が楽しめます。また、コーンスターチと呼ばれる澱粉状の製品もあり、これは主にとろみをつけるために使用されます。さらに、トウモロコシの品種によっても粉の風味や色が変わるため、選択肢は多様です。
トウモロコシ粉の用途は非常に広範囲にわたります。料理では、トルティーヤやポレンタ、コーンブレッドなど、さまざまな伝統的な料理に利用されます。また、スイーツでは、クッキーやケーキ、パンケーキの材料としても重宝されています。さらに、トウモロコシ粉は、揚げ物の衣や、スープやソースのとろみ付けにも使われることがあります。最近では、グルテンフリーの食事が注目されているため、代替品としての需要も高まっています。
関連技術としては、トウモロコシの加工技術があります。トウモロコシの収穫後、乾燥、粉砕、ふるい分けなどの工程を経て、最終的な製品が作られます。特に、トウモロコシの品種改良や栄養成分の強化を目指す研究が進められており、より健康的なトウモロコシ粉の開発が期待されています。また、製造過程においては、オーガニックや無農薬のトウモロコシを使用する動きも見られ、消費者の健康志向に応える取り組みが進行中です。
トウモロコシ粉は、古くから多くの国々で食文化に根付いており、その用途や特性を活かしたさまざまな料理が存在します。今後も健康志向や多様な食文化の中で、その需要は増加し続けるでしょう。
当資料（Global Maize Flour Market）は世界のトウモロコシ粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のトウモロコシ粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のトウモロコシ粉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
トウモロコシ粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、黄色トウモロコシ粉、白色トウモロコシ粉をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品加工、食品調理をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、トウモロコシ粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、Bunge、Gruma、…などがあり、各企業のトウモロコシ粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のトウモロコシ粉市場概要（Global Maize Flour Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Bunge社の企業概要・製品概要
– Bunge社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bunge社の事業動向
– Gruma社の企業概要・製品概要
– Gruma社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Gruma社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のトウモロコシ粉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：黄色トウモロコシ粉、白色トウモロコシ粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品加工、食品調理
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるトウモロコシ粉市場規模
北米のトウモロコシ粉市場（2021年～2031年）
– 北米のトウモロコシ粉市場：種類別
– 北米のトウモロコシ粉市場：用途別
– 米国のトウモロコシ粉市場規模
– カナダのトウモロコシ粉市場規模
– メキシコのトウモロコシ粉市場規模
ヨーロッパのトウモロコシ粉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのトウモロコシ粉市場：種類別
– ヨーロッパのトウモロコシ粉市場：用途別
– ドイツのトウモロコシ粉市場規模
– イギリスのトウモロコシ粉市場規模
– フランスのトウモロコシ粉市場規模
アジア太平洋のトウモロコシ粉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のトウモロコシ粉市場：種類別
– アジア太平洋のトウモロコシ粉市場：用途別
– 日本のトウモロコシ粉市場規模
– 中国のトウモロコシ粉市場規模
– インドのトウモロコシ粉市場規模
– 東南アジアのトウモロコシ粉市場規模
南米のトウモロコシ粉市場（2021年～2031年）
– 南米のトウモロコシ粉市場：種類別
– 南米のトウモロコシ粉市場：用途別
中東・アフリカのトウモロコシ粉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのトウモロコシ粉市場：種類別
– 中東・アフリカのトウモロコシ粉市場：用途別
トウモロコシ粉の流通チャネル分析
調査の結論