 | • レポートコード：MRC-SE-17920 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ビネグレットドレッシングは、主に油と酢を基本にした調味料で、サラダや野菜料理に使用されることが多いです。このドレッシングは、そのシンプルな材料から多様な味わいを引き出すことができるため、世界中で広く愛されています。ビネグレットという名称は、フランス語の「vinaigre」（酢）に由来しており、基本的には酸味と脂肪のバランスを楽しむことが特徴です。
ビネグレットドレッシングの基本的なレシピは、3:1の比率で油と酢を混ぜることから始まります。この比率は好みに応じて調整可能で、オリーブオイルやキャノーラオイルなど、さまざまな油を使用することで風味を変えることができます。また、酢もワインビネガー、バルサミコ酢、リンゴ酢など、種類によって異なる香りや味わいを楽しむことができるのが魅力です。
さらに、ビネグレットドレッシングには様々なアレンジが可能です。例えば、マスタード、はちみつ、にんにく、ハーブ、スパイスなどを加えることで、より複雑な味わいを楽しむことができます。特に、ディジョンマスタードを加えることで、クリーミーさと風味が増し、食材との相性が向上します。
ビネグレットドレッシングの用途は非常に幅広く、サラダのドレッシングとしてはもちろん、マリネや肉料理のマリネ液、野菜の下味、さらにはチーズや魚料理のソースとしても利用されます。特に、油分が食材の風味を引き立てるため、様々な料理に応じて使い分けができるのがポイントです。
ビネグレットドレッシングを作る際には、乳化技術が重要です。乳化とは、油と水分が分離せずに均一に混ざり合う状態を指します。これを実現するためには、材料をしっかりと混ぜることが必要です。手動で混ぜる方法もありますが、ブレンダーや泡立て器を使用すると、より滑らかに乳化させることが可能です。最近では、乳化剤を使った製品も多く、手軽にビネグレットドレッシングを楽しむことができます。
また、ビネグレットドレッシングは健康面でも注目されています。オリーブオイルを使用することで、オメガ3脂肪酸や抗酸化物質を摂取できるため、心血管疾患のリスクを低減する効果が期待されています。さらに、酢には消化を助ける効果や血糖値のコントロールに寄与する働きがあるため、健康志向の食生活にも適しています。
ビネグレットドレッシングは、その多様性とシンプルさから、家庭料理やレストランのメニューに欠かせない存在となっています。自分の好みに合わせてアレンジすることができるため、料理の幅を広げるためにぜひ取り入れてみてください。
ビネグレットドレッシングの世界市場レポート（Global Vinaigrette Dressing Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ビネグレットドレッシングの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。ビネグレットドレッシングの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ビネグレットドレッシングの市場規模を算出しました。
ビネグレットドレッシング市場は、種類別には、ベーシックビネグレット、マスタードビネグレット、イタリアンビネグレット、ハーブビネグレットに、用途別には、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームに区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Ken’s Foods、Kraft Foods、Pinnacle Foods、…などがあり、各企業のビネグレットドレッシング販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ビネグレットドレッシング市場の概要（Global Vinaigrette Dressing Market）
主要企業の動向
– Ken’s Foods社の企業概要・製品概要
– Ken’s Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ken’s Foods社の事業動向
– Kraft Foods社の企業概要・製品概要
– Kraft Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft Foods社の事業動向
– Pinnacle Foods社の企業概要・製品概要
– Pinnacle Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pinnacle Foods社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ビネグレットドレッシングの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ベーシックビネグレット、マスタードビネグレット、イタリアンビネグレット、ハーブビネグレット
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォーム
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ビネグレットドレッシングの地域別市場分析
ビネグレットドレッシングの北米市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングの北米市場：種類別
– ビネグレットドレッシングの北米市場：用途別
– ビネグレットドレッシングのアメリカ市場規模
– ビネグレットドレッシングのカナダ市場規模
– ビネグレットドレッシングのメキシコ市場規模
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ビネグレットドレッシングのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングのヨーロッパ市場：種類別
– ビネグレットドレッシングのヨーロッパ市場：用途別
– ビネグレットドレッシングのドイツ市場規模
– ビネグレットドレッシングのイギリス市場規模
– ビネグレットドレッシングのフランス市場規模
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ビネグレットドレッシングのアジア市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングのアジア市場：種類別
– ビネグレットドレッシングのアジア市場：用途別
– ビネグレットドレッシングの日本市場規模
– ビネグレットドレッシングの中国市場規模
– ビネグレットドレッシングのインド市場規模
– ビネグレットドレッシングの東南アジア市場規模
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ビネグレットドレッシングの南米市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングの南米市場：種類別
– ビネグレットドレッシングの南米市場：用途別
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ビネグレットドレッシングの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングの中東・アフリカ市場：種類別
– ビネグレットドレッシングの中東・アフリカ市場：用途別
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ビネグレットドレッシングの販売チャネル分析
調査の結論