 | • レポートコード：MRC-SE-75905 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
卵粉は、卵を乾燥させて粉末状にした食品材料です。主に鶏卵が使用されますが、ダックエッグやクワエッグなど他の種類の卵も粉末にされることがあります。卵粉は、保存が効率的で、長期間の保存が可能なため、食品業界や家庭で幅広く利用されています。
卵粉の特徴としては、まず栄養価が挙げられます。卵は高品質なタンパク質源であり、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。卵粉もその特性を引き継いでおり、特にプロテインが必要な人々や、栄養補助食品として利用されることがあります。また、卵粉は水に溶けやすく、料理に加える際に手軽に使用できる点も魅力です。
卵粉には主に二つの種類があります。一つは全卵粉で、卵白と卵黄をそのまま粉末にしたものです。もう一つは卵白粉で、卵白のみを乾燥させたものです。全卵粉は、さまざまな料理やベーカリー製品に幅広く使われ、卵白粉はメレンゲや泡立てを必要とするデザートなどで特に重宝されています。
卵粉の用途は多岐にわたります。食品業界では、焼き菓子、パン、パスタ、スープ、ソースなど、さまざまな製品に使用されます。特に、卵を使用することで風味や食感を向上させるため、多くの加工食品に欠かせない材料です。また、卵粉は持ち運びがしやすく、保存も効率的なため、アウトドア料理や非常食としても重宝されています。
関連技術としては、卵粉の製造方法が挙げられます。一般的には、卵を加熱し、連続的に乾燥させる方法が用いられます。これにより、卵の栄養価を保持しつつ、微生物の繁殖を防ぎ、保存性を高めることができます。また、最近では、卵粉の品質向上のために、低温乾燥技術や冷凍乾燥技術が導入されることもあります。これにより、色や風味、栄養成分をより良く保持することが可能になります。
さらに、卵粉はアレルギーや食事制限への対応としても注目されています。卵アレルギーを持つ人々に向けて、卵粉の代替品として植物由来の蛋白質粉や他の成分が開発されている一方、卵粉自体もアレルギーに配慮した製品が求められるようになっています。
卵粉は、その栄養価の高さ、利便性、幅広い用途から、今後も食品業界での重要な素材としての地位を維持し続けることでしょう。特に、忙しい現代人にとって、手軽に栄養を摂取できる卵粉は、ますます需要が高まることが予想されます。
当資料（Global Egg Powder Market）は世界の卵粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の卵粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の卵粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
卵粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、全卵粉、卵黄粉、卵白粉、卵粉ミックスをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、パーソナルケア＆化粧品、栄養補助食品＆製薬、動物飼料＆ペットフード、HoReCaをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、卵粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Ovostar Union、Adriaan Goede、Rose Acre Farms、…などがあり、各企業の卵粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の卵粉市場概要（Global Egg Powder Market）
主要企業の動向
– Ovostar Union社の企業概要・製品概要
– Ovostar Union社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ovostar Union社の事業動向
– Adriaan Goede社の企業概要・製品概要
– Adriaan Goede社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Adriaan Goede社の事業動向
– Rose Acre Farms社の企業概要・製品概要
– Rose Acre Farms社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Rose Acre Farms社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の卵粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：全卵粉、卵黄粉、卵白粉、卵粉ミックス
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、パーソナルケア＆化粧品、栄養補助食品＆製薬、動物飼料＆ペットフード、HoReCa
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における卵粉市場規模
北米の卵粉市場（2020年～2030年）
– 北米の卵粉市場：種類別
– 北米の卵粉市場：用途別
– 米国の卵粉市場規模
– カナダの卵粉市場規模
– メキシコの卵粉市場規模
ヨーロッパの卵粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの卵粉市場：種類別
– ヨーロッパの卵粉市場：用途別
– ドイツの卵粉市場規模
– イギリスの卵粉市場規模
– フランスの卵粉市場規模
アジア太平洋の卵粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の卵粉市場：種類別
– アジア太平洋の卵粉市場：用途別
– 日本の卵粉市場規模
– 中国の卵粉市場規模
– インドの卵粉市場規模
– 東南アジアの卵粉市場規模
南米の卵粉市場（2020年～2030年）
– 南米の卵粉市場：種類別
– 南米の卵粉市場：用途別
中東・アフリカの卵粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの卵粉市場：種類別
– 中東・アフリカの卵粉市場：用途別
卵粉の流通チャネル分析
調査の結論