 | • レポートコード：MRC-SE-72647 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾草玉ねぎ、または脱水玉ねぎは、玉ねぎを乾燥させて水分を取り除いた食品です。これにより、長期間保存可能になり、調理の際に便利に使用できるようになります。乾燥プロセスによって、玉ねぎの風味や栄養素が濃縮されるため、少量でも豊かな味わいを提供します。
乾草玉ねぎの特徴として、まずその保存性が挙げられます。新鮮な玉ねぎは保存期間が限られていますが、乾燥させることで数ヶ月から数年の間、腐敗やカビのリスクを避けることができます。また、乾燥プロセスにより、玉ねぎの重量が軽くなるため、輸送や保管が容易になります。さらに、乾燥玉ねぎは水分を含まないため、軽量で省スペースでの保管が可能です。
乾草玉ねぎにはいくつかの種類があります。一般的にはスライス、ダイス（角切り）、パウダー状に加工されることが多いです。スライスやダイス状の乾燥玉ねぎは、スープやシチュー、カレーなどの調理にそのまま加えることができ、パウダーは調味料やソースのベースとして使用されます。また、乾燥玉ねぎはそのまま料理に使うだけでなく、肉や魚のマリネや、スナックの調味料としても重宝されます。
用途としては、家庭料理から業務用の食品加工まで幅広く利用されています。家庭では、煮込み料理や炒め物、ピラフなどに使われ、手間を省きつつ風味を引き立てるための重要な食材です。業務用では、スープのベースやレトルト食品、冷凍食品などに多く使用されており、調理時間の短縮や安定した品質を実現しています。
関連技術としては、乾燥技術が挙げられます。一般的な乾燥方法には、自然乾燥や熱風乾燥、真空乾燥、凍結乾燥などがあります。特に真空乾燥は、低温での乾燥が可能なため、風味や栄養素を保持しやすいという利点があります。最近では、乾燥技術の進化により、より高品質な乾草玉ねぎが市場に提供されるようになっています。
乾草玉ねぎは、栄養価も高い食品です。玉ねぎはビタミンCや食物繊維を多く含むだけでなく、抗酸化物質や硫化アリル化合物なども豊富です。これらは健康維持に役立つ成分であり、乾燥させてもその効能はある程度保持されます。
このように、乾草玉ねぎはその便利さや保存性、栄養価の高さから、多くの料理で重宝されています。今後も食品業界での需要は高まることが予想され、さらなる加工技術の進展が期待されます。料理の幅を広げるために、乾草玉ねぎを積極的に利用してみることをお勧めします。
当資料（Global Dehydrated Onions Market）は世界の乾草玉ねぎ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乾草玉ねぎ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乾草玉ねぎ市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
乾草玉ねぎ市場の種類別（By Type）のセグメントは、赤玉ねぎ、白玉ねぎ、ハイブリッド玉ねぎをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ドレッシング、ソース、食品加工、スナック、セイボリー製品、惣菜、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乾草玉ねぎの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Daksh Foods、B.K. Dehy Foods、Murtuza Foods、…などがあり、各企業の乾草玉ねぎ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の乾草玉ねぎ市場概要（Global Dehydrated Onions Market）
主要企業の動向
– Daksh Foods社の企業概要・製品概要
– Daksh Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Daksh Foods社の事業動向
– B.K. Dehy Foods社の企業概要・製品概要
– B.K. Dehy Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– B.K. Dehy Foods社の事業動向
– Murtuza Foods社の企業概要・製品概要
– Murtuza Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Murtuza Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の乾草玉ねぎ市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：赤玉ねぎ、白玉ねぎ、ハイブリッド玉ねぎ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ドレッシング、ソース、食品加工、スナック、セイボリー製品、惣菜、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における乾草玉ねぎ市場規模
北米の乾草玉ねぎ市場（2021年～2031年）
– 北米の乾草玉ねぎ市場：種類別
– 北米の乾草玉ねぎ市場：用途別
– 米国の乾草玉ねぎ市場規模
– カナダの乾草玉ねぎ市場規模
– メキシコの乾草玉ねぎ市場規模
ヨーロッパの乾草玉ねぎ市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの乾草玉ねぎ市場：種類別
– ヨーロッパの乾草玉ねぎ市場：用途別
– ドイツの乾草玉ねぎ市場規模
– イギリスの乾草玉ねぎ市場規模
– フランスの乾草玉ねぎ市場規模
アジア太平洋の乾草玉ねぎ市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の乾草玉ねぎ市場：種類別
– アジア太平洋の乾草玉ねぎ市場：用途別
– 日本の乾草玉ねぎ市場規模
– 中国の乾草玉ねぎ市場規模
– インドの乾草玉ねぎ市場規模
– 東南アジアの乾草玉ねぎ市場規模
南米の乾草玉ねぎ市場（2021年～2031年）
– 南米の乾草玉ねぎ市場：種類別
– 南米の乾草玉ねぎ市場：用途別
中東・アフリカの乾草玉ねぎ市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの乾草玉ねぎ市場：種類別
– 中東・アフリカの乾草玉ねぎ市場：用途別
乾草玉ねぎの流通チャネル分析
調査の結論