 | • レポートコード：MRC-SE-35638 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
急速冷凍食品とは、食品を急速に冷凍することで保存性を高めた食品のことを指します。一般的に、食品が冷凍される過程で氷晶が形成されるのですが、急速冷凍ではその結晶が非常に小さくなるため、細胞構造が保たれ、解凍後も品質が良好な状態で維持されます。この技術によって、風味や栄養価が損なわれることなく、長期間の保存が可能になります。
急速冷凍食品の特徴には、まずその保存性の高さがあります。通常の冷凍方法に比べて、急速冷凍は短時間で食品を冷凍するため、細胞内に水分が凍る際の氷晶の大きさが小さくなります。このため、解凍後も食品の食感や風味が保たれ、品質が向上します。また、急速冷凍は食材の栄養素の損失を最小限に抑えることができるため、健康面でも大きな利点があります。また、急速冷凍食品は、調理の手間を省くことができ、手軽に調理できるため、忙しい現代人にとって非常に便利です。
急速冷凍食品には、さまざまな種類があります。例えば、冷凍野菜、冷凍果物、冷凍魚介類、冷凍肉類、さらには冷凍調理済み食品などが含まれます。冷凍野菜は、収穫後すぐに急速冷凍されるため、旬の味を楽しむことができます。冷凍果物は、デザートやスムージーの材料として人気です。冷凍魚介類や肉類は、主に食材として利用され、料理に応じて解凍して使用されます。冷凍調理済み食品は、電子レンジなどで簡単に調理できるため、特に忙しい家庭で重宝されています。
急速冷凍食品の用途は多岐にわたります。家庭での食事の準備や、業務用の飲食店での食材の管理、さらには食品メーカーによる製品開発など、さまざまな場面で利用されています。特に、外食産業では、急速冷凍食品を使用することで、仕入れや保存の効率化を図ることができ、安定した商品の提供が可能になります。また、急速冷凍食品は、災害時の非常食や、遠隔地への食材供給にも適しています。
急速冷凍の関連技術としては、フリーザーの種類や冷却方法が挙げられます。例えば、トンネルフリーザーやプレートフリーザーなどがあり、各々の特性に応じて食材に最適な冷凍が行われます。また、急速冷凍技術は、食品業界だけでなく、医療や製薬分野でも応用されています。例えば、細胞や組織の保存にも急速冷凍技術が用いられ、細胞の機能を保ちながら長期間保存することが可能です。
急速冷凍食品は、利便性と品質を兼ね備えた現代の食生活において重要な役割を果たしています。今後も、さらなる技術の進化により、ますます多様化した商品が登場することが期待されます。
急速冷凍食品の世界市場レポート（Global Quick-Frozen Food Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、急速冷凍食品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。急速冷凍食品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、急速冷凍食品の市場規模を算出しました。
急速冷凍食品市場は、種類別には、冷凍惣菜、果物・野菜、肉、魚・海産物、スープに、用途別には、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、独立系小売店に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Amy’s Kitchen、Nestlé、Kraft Heinz、…などがあり、各企業の急速冷凍食品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
急速冷凍食品市場の概要（Global Quick-Frozen Food Market）
主要企業の動向
– Amy’s Kitchen社の企業概要・製品概要
– Amy’s Kitchen社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Amy’s Kitchen社の事業動向
– Nestlé社の企業概要・製品概要
– Nestlé社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nestlé社の事業動向
– Kraft Heinz社の企業概要・製品概要
– Kraft Heinz社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft Heinz社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
急速冷凍食品の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：冷凍惣菜、果物・野菜、肉、魚・海産物、スープ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、独立系小売店
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
急速冷凍食品の地域別市場分析
急速冷凍食品の北米市場（2020年～2030年）
– 急速冷凍食品の北米市場：種類別
– 急速冷凍食品の北米市場：用途別
– 急速冷凍食品のアメリカ市場規模
– 急速冷凍食品のカナダ市場規模
– 急速冷凍食品のメキシコ市場規模
…
急速冷凍食品のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 急速冷凍食品のヨーロッパ市場：種類別
– 急速冷凍食品のヨーロッパ市場：用途別
– 急速冷凍食品のドイツ市場規模
– 急速冷凍食品のイギリス市場規模
– 急速冷凍食品のフランス市場規模
…
急速冷凍食品のアジア市場（2020年～2030年）
– 急速冷凍食品のアジア市場：種類別
– 急速冷凍食品のアジア市場：用途別
– 急速冷凍食品の日本市場規模
– 急速冷凍食品の中国市場規模
– 急速冷凍食品のインド市場規模
– 急速冷凍食品の東南アジア市場規模
…
急速冷凍食品の南米市場（2020年～2030年）
– 急速冷凍食品の南米市場：種類別
– 急速冷凍食品の南米市場：用途別
…
急速冷凍食品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 急速冷凍食品の中東・アフリカ市場：種類別
– 急速冷凍食品の中東・アフリカ市場：用途別
…
急速冷凍食品の販売チャネル分析
調査の結論