 | • レポートコード：MRC-SE-28698 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品安全検査・技術は、食品が人間の健康に害を及ぼす可能性のある物質や微生物を検出し、評価するための手法や技術を指します。この分野は、食品の製造から流通、消費に至るまでのすべての段階で重要な役割を果たしています。食品安全検査の目的は、消費者の健康を守ることはもちろん、食品業界の信頼性を確保することにもあります。
食品安全検査の特徴には、迅速性、正確性、感度、特異性があります。迅速性は、検査結果を短時間で得ることができることを意味し、特に食品業界ではタイムリーな対応が求められます。正確性は、実際の食品中の危険物質の濃度や存在の有無を正確に測定することが必要です。感度は、微量の危険物質や微生物を検出できる能力を指し、特異性は、特定の物質だけを選択的に検出する能力を意味します。
食品安全検査には大きく分けて、化学的検査、微生物学的検査、物理的検査の三つの種類があります。化学的検査は、残留農薬、重金属、添加物、アレルゲンなどの有害物質を分析します。微生物学的検査は、食中毒の原因となる細菌やウイルス、真菌の検出を行います。物理的検査は、異物混入や品質の評価を目的とした検査であり、例えば異物の検出や、食品の物理的性質（色、味、香りなど）の評価が含まれます。
食品安全検査の用途は広範囲にわたります。食品製造業者は、自社製品の安全性を確認するために定期的に検査を行います。また、流通業者や小売業者は、仕入れた食品の品質を保証するために検査を実施します。消費者も、自分たちが購入する食品が安全であるかどうかを確認するための情報を求めています。そのため、食品安全検査は消費者の信頼を築くためにも欠かせない要素となっています。
関連技術としては、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）技術やELISA（酵素免疫測定法）、質量分析、クロマトグラフィーなどが挙げられます。PCR技術は、微生物の遺伝子を直接検出する方法であり、迅速かつ高感度な検査が可能です。ELISAは、特定の抗原や抗体を利用して、食品中のアレルゲンや毒素を検出する技術です。質量分析やクロマトグラフィーは、化学物質の定量分析に用いられ、残留農薬や重金属の検出に利用されます。
食品安全検査・技術は、私たちの健康を守るための重要な役割を果たしています。今後も技術の進化により、より高精度かつ迅速な検査方法が開発され、食品の安全性が一層向上することが期待されます。食品業界全体がこの分野の重要性を認識し、消費者に安心安全な食品を提供するための取り組みを続けることが求められています。
食品安全検査・技術の世界市場レポート（Global Food Safety Testing and Technologies Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品安全検査・技術の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品安全検査・技術の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品安全検査・技術の市場規模を算出しました。
食品安全検査・技術市場は、種類別には、食品安全、GM食品安全、食品病原菌、肉種形成、食品真正性、残留農薬に、用途別には、食品品質監督局、研究所、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、SGS (Switzerland)、Bureau Veritas (France)、Intertek Group (U.K.)、…などがあり、各企業の食品安全検査・技術販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品安全検査・技術市場の概要（Global Food Safety Testing and Technologies Market）
主要企業の動向
– SGS (Switzerland)社の企業概要・製品概要
– SGS (Switzerland)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SGS (Switzerland)社の事業動向
– Bureau Veritas (France)社の企業概要・製品概要
– Bureau Veritas (France)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bureau Veritas (France)社の事業動向
– Intertek Group (U.K.)社の企業概要・製品概要
– Intertek Group (U.K.)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Intertek Group (U.K.)社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
食品安全検査・技術の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：食品安全、GM食品安全、食品病原菌、肉種形成、食品真正性、残留農薬
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品品質監督局、研究所、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品安全検査・技術の地域別市場分析
食品安全検査・技術の北米市場（2021年～2031年）
– 食品安全検査・技術の北米市場：種類別
– 食品安全検査・技術の北米市場：用途別
– 食品安全検査・技術のアメリカ市場規模
– 食品安全検査・技術のカナダ市場規模
– 食品安全検査・技術のメキシコ市場規模
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食品安全検査・技術のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 食品安全検査・技術のヨーロッパ市場：種類別
– 食品安全検査・技術のヨーロッパ市場：用途別
– 食品安全検査・技術のドイツ市場規模
– 食品安全検査・技術のイギリス市場規模
– 食品安全検査・技術のフランス市場規模
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食品安全検査・技術のアジア市場（2021年～2031年）
– 食品安全検査・技術のアジア市場：種類別
– 食品安全検査・技術のアジア市場：用途別
– 食品安全検査・技術の日本市場規模
– 食品安全検査・技術の中国市場規模
– 食品安全検査・技術のインド市場規模
– 食品安全検査・技術の東南アジア市場規模
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食品安全検査・技術の南米市場（2021年～2031年）
– 食品安全検査・技術の南米市場：種類別
– 食品安全検査・技術の南米市場：用途別
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食品安全検査・技術の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 食品安全検査・技術の中東・アフリカ市場：種類別
– 食品安全検査・技術の中東・アフリカ市場：用途別
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食品安全検査・技術の販売チャネル分析
調査の結論