 | • レポートコード：MRC-SE-02380 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
漬物は、野菜や果物を塩、酢、またはその両方を用いて発酵または保存する食品の一種です。日本では古くから食文化の一部として根付いており、地域や季節に応じた多様な種類の漬物が存在します。漬物は、主に保存性を高めるために作られますが、その過程で発生する独特の風味や食感も大きな魅力となっています。
漬物の特徴には、まずその風味の豊かさがあります。塩漬けや酢漬けによって、野菜の持つ自然な甘みや旨味が引き立ち、また発酵による酸味や香りが加わります。さらに、漬物は栄養価が高く、特に乳酸菌を含むものは腸内環境を整える効果も期待されます。また、低カロリーでありながら食物繊維が豊富なため、健康志向の高い消費者にも支持されています。
漬物の種類は多岐にわたります。代表的なものには、キュウリの浅漬けや大根のたくあん、白菜の漬物であるキムチ、ニンジンやナスの甘酢漬け、さらには梅干しなどの果物を用いたものがあります。地域ごとに特有の漬物もあり、例えば京都の壬生菜漬けや、福岡の明太子漬けなど、各地の気候や風土が反映されています。
漬物の用途は、食事の付け合わせやおつまみとしてだけでなく、料理の素材としても広く利用されています。例えば、漬物を使ったサンドイッチや、炒め物、スープの具材として活用されることもあります。また、漬物は日本の食文化において、食卓を彩る重要な役割を果たしており、特にご飯のお供として欠かせない存在です。
漬物製品には、家庭用の手作り漬物から市販の加工品まで様々な形態があります。最近では、機械化が進み、商業的な漬物製造が行われるようになり、安定した品質や味を保つことが可能になっています。また、冷蔵保存や真空パック技術の発展により、漬物の消費期限が延び、より多くの人々に手軽に楽しんでもらえるようになりました。
さらに、健康志向の高まりに伴い、無添加やオーガニックの漬物製品も増加しています。これにより、消費者は安心して食べられる選択肢を持つことができ、漬物の魅力が再認識されています。加えて、漬物の発酵過程に関する研究も進んでおり、その健康効果や新たな利用法が模索されています。
このように、漬物は単なる保存食品にとどまらず、風味、栄養、文化的価値を持つ多様な食品であり、今後もその魅力は広がっていくことでしょう。日本の食卓には欠かせない存在であり、世界中の人々にその良さを伝えていくことが期待されています。
漬物及び漬物製品の世界市場レポート（Global Pickles and Pickle Product Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、漬物及び漬物製品の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。漬物及び漬物製品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、漬物及び漬物製品の市場規模を算出しました。
漬物及び漬物製品市場は、種類別には、果物・野菜、肉、シーフードに、用途別には、食料品小売業者、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、フードサービス、オンライン小売業者に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、ADF Foods、Kraft Heinz、Del Monte Foods、…などがあり、各企業の漬物及び漬物製品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
漬物及び漬物製品市場の概要（Global Pickles and Pickle Product Market）
主要企業の動向
– ADF Foods社の企業概要・製品概要
– ADF Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADF Foods社の事業動向
– Kraft Heinz社の企業概要・製品概要
– Kraft Heinz社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft Heinz社の事業動向
– Del Monte Foods社の企業概要・製品概要
– Del Monte Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Del Monte Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
漬物及び漬物製品の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：果物・野菜、肉、シーフード
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食料品小売業者、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、フードサービス、オンライン小売業者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
漬物及び漬物製品の地域別市場分析
漬物及び漬物製品の北米市場（2021年～2031年）
– 漬物及び漬物製品の北米市場：種類別
– 漬物及び漬物製品の北米市場：用途別
– 漬物及び漬物製品のアメリカ市場規模
– 漬物及び漬物製品のカナダ市場規模
– 漬物及び漬物製品のメキシコ市場規模
…
漬物及び漬物製品のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 漬物及び漬物製品のヨーロッパ市場：種類別
– 漬物及び漬物製品のヨーロッパ市場：用途別
– 漬物及び漬物製品のドイツ市場規模
– 漬物及び漬物製品のイギリス市場規模
– 漬物及び漬物製品のフランス市場規模
…
漬物及び漬物製品のアジア市場（2021年～2031年）
– 漬物及び漬物製品のアジア市場：種類別
– 漬物及び漬物製品のアジア市場：用途別
– 漬物及び漬物製品の日本市場規模
– 漬物及び漬物製品の中国市場規模
– 漬物及び漬物製品のインド市場規模
– 漬物及び漬物製品の東南アジア市場規模
…
漬物及び漬物製品の南米市場（2021年～2031年）
– 漬物及び漬物製品の南米市場：種類別
– 漬物及び漬物製品の南米市場：用途別
…
漬物及び漬物製品の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 漬物及び漬物製品の中東・アフリカ市場：種類別
– 漬物及び漬物製品の中東・アフリカ市場：用途別
…
漬物及び漬物製品の販売チャネル分析
調査の結論