 | • レポートコード：MRC-SE-49365 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
テクスチャード大豆タンパク質は、大豆から抽出されたタンパク質を加工して作られる食品素材です。主に大豆の油分を取り除いた後、加熱・圧力処理を施すことで、肉のような食感を持つ植物性タンパク質に変化します。このプロセスを通じて、テクスチャーが向上し、従来の大豆製品よりも肉類に近い食感が得られます。
テクスチャード大豆タンパク質の特徴は、その高い栄養価と多様な食感です。大豆は良質なタンパク源であり、必須アミノ酸を豊富に含んでいます。また、テクスチャーは、細かい粒状から粗いブロック状までさまざまな形状があり、調理方法によって異なる食感を楽しむことができます。さらに、味の吸収が良いため、さまざまな調味料やスパイスと組み合わせやすく、料理の幅が広がります。
テクスチャード大豆タンパク質には、主に二つの種類があります。一つは、細かい粒状のものです。これはハンバーガーやタコス、スープなどに使用されることが多く、肉のミンチに代わる素材として人気があります。もう一つは、ブロック状やストリップ状の製品で、これらは炒め物や煮込み料理、グリルなどに適しています。形状によって調理方法が異なるため、用途に合わせて選ぶことが重要です。
テクスチャード大豆タンパク質の用途は非常に広範で、主に植物性代替肉の原料として使用されます。最近では、ビーガンやベジタリアン向けの製品が増えており、肉の代替品としての需要が高まっています。また、健康志向の高まりから、低カロリーで高タンパクな食品としても評価されています。さらに、学校給食や介護食など、栄養補助食品としても利用されることがあります。
関連技術としては、プロセスの効率化や新しい食感の開発が挙げられます。例えば、酵素処理や発酵技術を用いることで、より良いテクスチャーや風味を持つ製品が開発されています。また、3Dプリンティング技術を利用した新しい形状のテクスチャード大豆タンパク質の創出も注目されています。これにより、従来の方法では難しかった形状や食感を持つ食品の製造が可能になり、多様なニーズに応えることができるようになります。
テクスチャード大豆タンパク質は、環境にやさしい食品素材としても注目されています。肉の生産に比べて、環境負荷が少なく、持続可能な食材としての位置づけが強まっています。今後も、健康や環境への配慮から、テクスチャード大豆タンパク質の需要はますます高まると考えられます。これにより、植物性食品の市場が拡大し、さまざまな新製品が登場することが期待されます。
当資料（Global Textured Soy Protein Market）は世界のテクスチャード大豆タンパク質市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のテクスチャード大豆タンパク質市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のテクスチャード大豆タンパク質市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
テクスチャード大豆タンパク質市場の種類別（By Type）のセグメントは、非遺伝子組み換え、従来、有機をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、飼料をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、テクスチャード大豆タンパク質の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、ADM、Shandong Yuxin Bio-Tech、Wilmar International、…などがあり、各企業のテクスチャード大豆タンパク質販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のテクスチャード大豆タンパク質市場概要（Global Textured Soy Protein Market）
主要企業の動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– Shandong Yuxin Bio-Tech社の企業概要・製品概要
– Shandong Yuxin Bio-Tech社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shandong Yuxin Bio-Tech社の事業動向
– Wilmar International社の企業概要・製品概要
– Wilmar International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wilmar International社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：非遺伝子組み換え、従来、有機
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるテクスチャード大豆タンパク質市場規模
北米のテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 北米のテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– 北米のテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
– 米国のテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– カナダのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– メキシコのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
ヨーロッパのテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– ヨーロッパのテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
– ドイツのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– イギリスのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– フランスのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
アジア太平洋のテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– アジア太平洋のテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
– 日本のテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– 中国のテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– インドのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
– 東南アジアのテクスチャード大豆タンパク質市場規模
南米のテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 南米のテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– 南米のテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
中東・アフリカのテクスチャード大豆タンパク質市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのテクスチャード大豆タンパク質市場：種類別
– 中東・アフリカのテクスチャード大豆タンパク質市場：用途別
テクスチャード大豆タンパク質の流通チャネル分析
調査の結論