 | • レポートコード：MRC-SE-16437 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
コラーゲンケーシングは、主に食品産業で使用される腸詰めの外皮の一種で、動物の皮膚や骨から抽出されたコラーゲンを原料としています。このケーシングは、さまざまな食品加工プロセスにおいて、肉製品やソーセージの形状を保持し、風味や食感を向上させる役割を果たしています。コラーゲンは、タンパク質の一種で、特に皮膚や結合組織に多く含まれており、弾力性や強度を提供する特性があります。
コラーゲンケーシングの特徴としては、まずその柔軟性と通気性が挙げられます。これにより、製品内部の水分が適切に蒸発し、腐敗を防ぎながらもジューシーさを保つことができます。また、コラーゲンは食材としても安全であり、消化も良いため、消費者にとっても安心です。さらに、コラーゲンケーシングは、肉の風味を引き立てるために特別に設計されており、さまざまな香辛料や調味料と相性が良いという特徴もあります。
コラーゲンケーシングには、いくつかの種類があります。主なものには、食用コラーゲンケーシングとしての「コラーゲンシート」と、より厚みを持たせた「コラーゲンチューブ」があります。コラーゲンシートは主に薄いソーセージ向けに使用され、コラーゲンチューブは太いソーセージやハムなどの製品に適しています。また、コラーゲンケーシングは、動物由来のものだけでなく、植物由来の成分を使用したものも増えてきています。これにより、ビーガンやベジタリアン向けの製品にも対応できるようになっています。
用途としては、主にソーセージやハム、肉加工品などの製造に用いられます。具体的には、ウィンナー、サラミ、ペパロニなど、さまざまなタイプの腸詰め製品がコラーゲンケーシングを使用して作られています。また、近年では、健康志向の高まりを受けて、コラーゲンを含む製品が注目されており、コラーゲンケーシング自体が栄養価の高い成分として評価されています。
関連技術としては、コラーゲンの抽出や加工技術が挙げられます。これには、コラーゲンを効率的に抽出するための酵素処理や酸処理、そして、ケーシングの製造においては、温度管理や湿度管理が重要です。また、最近では、3Dプリンティング技術を用いた新しいケーシングの開発も進められており、これにより製品の形状やサイズを自由にカスタマイズできる可能性が広がっています。
コラーゲンケーシングは、その特性や利便性から、今後も食品業界での需要が高まると予想されます。消費者の健康志向や新しい食文化の形成に伴い、さらなる発展が期待される分野です。
コラーゲンケーシングの世界市場レポート（Global Collagen Casings Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、コラーゲンケーシングの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。コラーゲンケーシングの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、コラーゲンケーシングの市場規模を算出しました。
コラーゲンケーシング市場は、種類別には、小口径コラーゲンケーシング、大口径コラーゲンケーシングに、用途別には、食用コラーゲンケーシング用途、非食用コラーゲンケーシング用途に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Shenguan Holdings (Group)、Viscofan、Devro、…などがあり、各企業のコラーゲンケーシング販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
コラーゲンケーシング市場の概要（Global Collagen Casings Market）
主要企業の動向
– Shenguan Holdings (Group)社の企業概要・製品概要
– Shenguan Holdings (Group)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shenguan Holdings (Group)社の事業動向
– Viscofan社の企業概要・製品概要
– Viscofan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Viscofan社の事業動向
– Devro社の企業概要・製品概要
– Devro社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Devro社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
コラーゲンケーシングの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：小口径コラーゲンケーシング、大口径コラーゲンケーシング
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食用コラーゲンケーシング用途、非食用コラーゲンケーシング用途
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
コラーゲンケーシングの地域別市場分析
コラーゲンケーシングの北米市場（2020年～2030年）
– コラーゲンケーシングの北米市場：種類別
– コラーゲンケーシングの北米市場：用途別
– コラーゲンケーシングのアメリカ市場規模
– コラーゲンケーシングのカナダ市場規模
– コラーゲンケーシングのメキシコ市場規模
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コラーゲンケーシングのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– コラーゲンケーシングのヨーロッパ市場：種類別
– コラーゲンケーシングのヨーロッパ市場：用途別
– コラーゲンケーシングのドイツ市場規模
– コラーゲンケーシングのイギリス市場規模
– コラーゲンケーシングのフランス市場規模
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コラーゲンケーシングのアジア市場（2020年～2030年）
– コラーゲンケーシングのアジア市場：種類別
– コラーゲンケーシングのアジア市場：用途別
– コラーゲンケーシングの日本市場規模
– コラーゲンケーシングの中国市場規模
– コラーゲンケーシングのインド市場規模
– コラーゲンケーシングの東南アジア市場規模
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コラーゲンケーシングの南米市場（2020年～2030年）
– コラーゲンケーシングの南米市場：種類別
– コラーゲンケーシングの南米市場：用途別
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コラーゲンケーシングの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– コラーゲンケーシングの中東・アフリカ市場：種類別
– コラーゲンケーシングの中東・アフリカ市場：用途別
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コラーゲンケーシングの販売チャネル分析
調査の結論