 | • レポートコード：MRC-SE-63420 • 発行年月：2025年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
機能性穀物粉とは、特定の機能性成分を含む穀物を原料として製造された粉のことを指します。これらの粉は、栄養価が高く、健康に寄与する成分が豊富に含まれているため、一般的な小麦粉などに代わる選択肢として注目されています。機能性穀物粉には、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などが多く含まれ、健康志向の高い消費者に支持されています。
機能性穀物粉の特徴としては、まず栄養素の豊富さが挙げられます。例えば、オートミールから作られるオート粉は、食物繊維やβ-グルカンが豊富で、心血管疾患のリスク低減に寄与することが知られています。また、全粒粉は、穀物の外皮や胚芽を含むため、ビタミンB群やミネラルも豊富です。これにより、栄養バランスを整えることができます。加えて、機能性穀物粉は、グルテンフリーのものも多く、小麦アレルギーやセリアック病の人々にも適した選択肢となります。
機能性穀物粉の種類には、アマランサス粉、キヌア粉、そば粉、米粉、テフ粉などがあります。アマランサス粉は、特に高タンパク質で必須アミノ酸が豊富ですし、キヌア粉は、栄養価が高く、グルテンフリーであるため、さまざまな料理に利用されています。そば粉は、そばの実から作られ、食物繊維やポリフェノールが豊富で、健康に良いとされています。また、米粉は、特にアジア料理で広く使われ、グルテンフリーであるため、さまざまな食事制限に対応しています。
用途としては、機能性穀物粉は、パンやパスタ、焼き菓子、スムージー、さらには健康食品や補助食品など幅広く利用されています。特に、パンや焼き菓子に混ぜて使うことで、栄養価を高めつつ、風味や食感を向上させることができます。また、これらの粉は、スムージーのトッピングやサラダのドレッシングに加えることで、手軽に栄養を補うことも可能です。
関連技術としては、穀物の粉砕技術や精製技術が挙げられます。これにより、穀物の栄養成分を最大限に引き出し、消化吸収を良くすることができます。また、発酵技術や酵素処理を用いることで、機能性成分の生物利用能を高めたり、アレルゲンを除去したりすることも可能です。これらの技術は、より健康的で機能的な食品を提供するために重要です。
機能性穀物粉は、現代の健康志向の高まりを受けて、今後ますます注目される分野です。その栄養価の高さや多様な用途により、食生活を豊かにするだけでなく、健康をサポートする食品としての役割が期待されています。
当資料（Global Functional Cereal Flour Market）は世界の機能性穀物粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の機能性穀物粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の機能性穀物粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
機能性穀物粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、調理済み小麦粉、特製小麦粉、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー製品、スープ＆ソース、R.T.E製品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、機能性穀物粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、Incorporated (U.S.)、Archer Daniels Midland Company (U.S.)、…などがあり、各企業の機能性穀物粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の機能性穀物粉市場概要（Global Functional Cereal Flour Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Incorporated (U.S.)社の企業概要・製品概要
– Incorporated (U.S.)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Incorporated (U.S.)社の事業動向
– Archer Daniels Midland Company (U.S.)社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland Company (U.S.)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland Company (U.S.)社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の機能性穀物粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：調理済み小麦粉、特製小麦粉、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー製品、スープ＆ソース、R.T.E製品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における機能性穀物粉市場規模
北米の機能性穀物粉市場（2020年～2030年）
– 北米の機能性穀物粉市場：種類別
– 北米の機能性穀物粉市場：用途別
– 米国の機能性穀物粉市場規模
– カナダの機能性穀物粉市場規模
– メキシコの機能性穀物粉市場規模
ヨーロッパの機能性穀物粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの機能性穀物粉市場：種類別
– ヨーロッパの機能性穀物粉市場：用途別
– ドイツの機能性穀物粉市場規模
– イギリスの機能性穀物粉市場規模
– フランスの機能性穀物粉市場規模
アジア太平洋の機能性穀物粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の機能性穀物粉市場：種類別
– アジア太平洋の機能性穀物粉市場：用途別
– 日本の機能性穀物粉市場規模
– 中国の機能性穀物粉市場規模
– インドの機能性穀物粉市場規模
– 東南アジアの機能性穀物粉市場規模
南米の機能性穀物粉市場（2020年～2030年）
– 南米の機能性穀物粉市場：種類別
– 南米の機能性穀物粉市場：用途別
中東・アフリカの機能性穀物粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの機能性穀物粉市場：種類別
– 中東・アフリカの機能性穀物粉市場：用途別
機能性穀物粉の流通チャネル分析
調査の結論