 | • レポートコード：MRC-SE-71791 • 発行年月：2025年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
超高温殺菌牛乳は、非常に高温で加熱処理を行うことで、微生物を完全に殺菌し、長期間保存可能な乳製品です。この処理方法により、常温での保存が可能となり、冷蔵庫がなくても数ヶ月間品質を保つことができるのが特徴です。一般的に、牛乳は135℃から150℃で数秒間加熱され、その後急速に冷却されます。この過程で、病原菌や腐敗菌が除去されるだけでなく、風味や栄養素の大部分も保持されます。
超高温殺菌牛乳には、いくつかの種類があります。まず、無菌パックに詰められた製品が一般的で、これにより外部からの微生物の侵入を防ぎます。また、フレーバー付きの牛乳、低脂肪牛乳、全脂肪牛乳など、さまざまなバリエーションがあります。さらに、乳製品の加工過程で使用される原料としても広く利用されています。
用途としては、家庭での飲用のほか、カフェやレストランでの使用、製菓や料理の材料としても活用されます。特に、長期保存が求められる地域や、冷蔵設備が十分でない場所で重宝されます。また、旅行やアウトドア活動時の栄養補給としても人気があります。さらに、超高温殺菌牛乳は、牛乳アレルギーを持つ人々向けに加工された製品としても存在し、アレルゲンを取り除いた形で提供されることがあります。
関連技術としては、殺菌処理の際の熱交換器や、急冷却技術があります。熱交換器は、牛乳を効率的に加熱し、コストを抑えつつ品質を保持するための重要な設備です。また、急冷却技術は、加熱後に牛乳を迅速に冷却することで、再度の微生物増殖を防ぐ役割を果たします。このような技術の進歩により、超高温殺菌牛乳はさらに安全で美味しい製品として市場に出回っています。
一方で、超高温殺菌牛乳にはいくつかの欠点も存在します。高温処理によって風味や栄養素が変化することがあるため、特に風味を重視する消費者には向かない場合があります。また、長期間の保存が可能ではあるものの、開封後は早めに消費する必要があるため、注意が必要です。これらの点を考慮しつつ、超高温殺菌牛乳はさまざまなニーズに応える便利な製品として広まっています。
このように、超高温殺菌牛乳は、長期保存が可能であり、使い勝手が良い乳製品として多くの人々に利用されています。さまざまな用途に応じた製品が存在し、関連技術の進化によってその品質も向上しています。今後も、健康志向やライフスタイルの変化に応じた新しい製品が登場することが期待されます。
当資料（Global Ultra High Temperature Sterilized Milk Market）は世界の超高温殺菌牛乳市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の超高温殺菌牛乳市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の超高温殺菌牛乳市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
超高温殺菌牛乳市場の種類別（By Type）のセグメントは、フルクリームUHT牛乳、スキムUHT牛乳、セミスキムUHT牛乳をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、超高温殺菌牛乳の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Nestle、Unilever、Mengniu Dairy、…などがあり、各企業の超高温殺菌牛乳販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の超高温殺菌牛乳市場概要（Global Ultra High Temperature Sterilized Milk Market）
主要企業の動向
– Nestle社の企業概要・製品概要
– Nestle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nestle社の事業動向
– Unilever社の企業概要・製品概要
– Unilever社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Unilever社の事業動向
– Mengniu Dairy社の企業概要・製品概要
– Mengniu Dairy社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mengniu Dairy社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の超高温殺菌牛乳市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：フルクリームUHT牛乳、スキムUHT牛乳、セミスキムUHT牛乳
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における超高温殺菌牛乳市場規模
北米の超高温殺菌牛乳市場（2020年～2030年）
– 北米の超高温殺菌牛乳市場：種類別
– 北米の超高温殺菌牛乳市場：用途別
– 米国の超高温殺菌牛乳市場規模
– カナダの超高温殺菌牛乳市場規模
– メキシコの超高温殺菌牛乳市場規模
ヨーロッパの超高温殺菌牛乳市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの超高温殺菌牛乳市場：種類別
– ヨーロッパの超高温殺菌牛乳市場：用途別
– ドイツの超高温殺菌牛乳市場規模
– イギリスの超高温殺菌牛乳市場規模
– フランスの超高温殺菌牛乳市場規模
アジア太平洋の超高温殺菌牛乳市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の超高温殺菌牛乳市場：種類別
– アジア太平洋の超高温殺菌牛乳市場：用途別
– 日本の超高温殺菌牛乳市場規模
– 中国の超高温殺菌牛乳市場規模
– インドの超高温殺菌牛乳市場規模
– 東南アジアの超高温殺菌牛乳市場規模
南米の超高温殺菌牛乳市場（2020年～2030年）
– 南米の超高温殺菌牛乳市場：種類別
– 南米の超高温殺菌牛乳市場：用途別
中東・アフリカの超高温殺菌牛乳市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの超高温殺菌牛乳市場：種類別
– 中東・アフリカの超高温殺菌牛乳市場：用途別
超高温殺菌牛乳の流通チャネル分析
調査の結論