 | • レポートコード：MRC-SE-30950 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乳タンパク質は、牛乳やその他の乳製品に含まれるタンパク質のことを指します。乳タンパク質は、主にカゼインとホエイタンパク質の2種類に分類されます。これらはそれぞれ異なる特徴と機能を持ち、さまざまな用途に活用されています。
カゼインは、乳タンパク質の約80％を占め、乳の主成分として重要な役割を果たしています。カゼインは水に溶けにくく、消化が遅いため、体内で長時間にわたってアミノ酸を供給することができます。これにより、筋肉の成長や修復を促進し、スポーツ栄養としても重宝されています。さらに、カゼインは乳製品の凝固を助けるため、チーズやヨーグルトの製造に不可欠です。
一方、ホエイタンパク質は、乳の加工過程で副産物として得られる成分で、主に乳清に含まれています。ホエイタンパク質は消化が早く、体内に素早く吸収されるため、トレーニング後の速やかな栄養補給に適しています。ホエイには、バイオアクティブペプチドや免疫促進作用を持つ成分も含まれており、健康維持や免疫力向上に寄与することが報告されています。
乳タンパク質の用途は多岐にわたります。食品産業では、プロテインシェイクやバー、サプリメントとして広く利用されています。また、乳製品に含まれる乳タンパク質は、食品のテクスチャーや風味を向上させるための添加物としても使用されます。さらに、乳タンパク質は、ベーカリー製品やスナック、冷凍デザートなど、さまざまな食品において栄養価を高める役割を果たしています。
最近では、乳タンパク質の利用に関する研究が進んでおり、機能性食品や栄養補助食品の開発が期待されています。乳タンパク質を利用した新しい加工技術や、より効率的な抽出方法の開発も進められており、品質や栄養価の向上が図られています。また、乳タンパク質のアレルギーや不耐症に関する研究も行われており、これに対する代替品や加工技術の開発も重要な課題となっています。
乳タンパク質は、その栄養価の高さと多様な機能から、健康志向の高い消費者に支持されており、今後もさまざまな分野での応用が期待されます。特に、スポーツ栄養や機能性食品の分野では、乳タンパク質の重要性がますます高まるでしょう。乳タンパク質の研究と技術の進展により、より高品質で安全な製品が市場に提供されることが期待されています。
乳タンパク質の世界市場レポート（Global Dairy Protein Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乳タンパク質の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乳タンパク質の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乳タンパク質の市場規模を算出しました。
乳タンパク質市場は、種類別には、ホエイプロテインコンセントレート・アイソレート、ミルクプロテインコンセントレート・アイソレート、カゼイン・カゼイン塩、その他に、用途別には、食品・飲料、粉ミルク、パーソナルケア、動物飼料に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Lactalis Ingredients、Fonterra、Frieslandcampina、…などがあり、各企業の乳タンパク質販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乳タンパク質市場の概要（Global Dairy Protein Market）
主要企業の動向
– Lactalis Ingredients社の企業概要・製品概要
– Lactalis Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lactalis Ingredients社の事業動向
– Fonterra社の企業概要・製品概要
– Fonterra社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fonterra社の事業動向
– Frieslandcampina社の企業概要・製品概要
– Frieslandcampina社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Frieslandcampina社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
乳タンパク質の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ホエイプロテインコンセントレート・アイソレート、ミルクプロテインコンセントレート・アイソレート、カゼイン・カゼイン塩、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、粉ミルク、パーソナルケア、動物飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乳タンパク質の地域別市場分析
乳タンパク質の北米市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質の北米市場：種類別
– 乳タンパク質の北米市場：用途別
– 乳タンパク質のアメリカ市場規模
– 乳タンパク質のカナダ市場規模
– 乳タンパク質のメキシコ市場規模
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乳タンパク質のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質のヨーロッパ市場：種類別
– 乳タンパク質のヨーロッパ市場：用途別
– 乳タンパク質のドイツ市場規模
– 乳タンパク質のイギリス市場規模
– 乳タンパク質のフランス市場規模
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乳タンパク質のアジア市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質のアジア市場：種類別
– 乳タンパク質のアジア市場：用途別
– 乳タンパク質の日本市場規模
– 乳タンパク質の中国市場規模
– 乳タンパク質のインド市場規模
– 乳タンパク質の東南アジア市場規模
…
乳タンパク質の南米市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質の南米市場：種類別
– 乳タンパク質の南米市場：用途別
…
乳タンパク質の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質の中東・アフリカ市場：種類別
– 乳タンパク質の中東・アフリカ市場：用途別
…
乳タンパク質の販売チャネル分析
調査の結論