 | • レポートコード：MRC-SE-41445 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
植物ベースバターは、動物性のバターに代わる植物由来の製品です。主に、植物油やナッツ類、種子などを原料としており、乳製品を含まないため、乳糖不耐症の人やビーガン、ベジタリアンの方々にも適しています。一般的に、植物ベースバターは、クリーミーでリッチな味わいを持ち、料理やお菓子作りに幅広く使用されます。
植物ベースバターの最大の特徴は、動物性脂肪を含まないため、健康志向の人々に支持されている点です。多くの製品は、飽和脂肪酸の含有量が少なく、代わりに不飽和脂肪酸を多く含むことが多いです。これにより、心血管疾患のリスクを低減する助けとなる可能性があります。また、植物ベースバターの中には、ビタミンEやオメガ-3脂肪酸といった栄養素が豊富に含まれているものもあります。
植物ベースバターにはいくつかの種類があります。代表的なものには、ココナッツオイルを主成分とするもの、アーモンドやカシューナッツなどのナッツ類を使用したもの、そして大豆やひまわり油を使用した製品などが挙げられます。それぞれの原料によって風味や食感が異なり、料理や用途に応じて選ぶことができます。さらに、最近では、植物由来の乳成分を加えた製品も登場しており、よりクリーミーな食感を楽しむことができるようになっています。
用途としては、料理やベーキング、トーストやクラッカーに塗るなど、非常に多用途です。特に、焼き菓子やパン作りにおいては、植物ベースバターを使うことで、風味や食感を損なうことなく、動物性製品を避けることができます。さらに、ソースやドレッシングのベースとしても利用され、様々な料理にコクを与える役割を果たしています。
関連技術としては、植物ベースバターの製造過程において、エマルジョン技術が重要な役割を果たしています。これは、油分と水分を均一に混ぜ合わせることで、クリーミーなテクスチャーを実現する技術です。また、風味を向上させるための香料添加や、保存料の使用なども行われ、製品の品質を保つための工夫がされています。
さらに、サステナビリティの観点からも、植物ベースバターは注目されています。動物性製品の生産に伴う環境負荷を軽減することができるため、エコフレンドリーな選択肢として多くの人々に支持されています。食生活の選択肢が広がる中で、植物ベースバターは今後ますます普及していくと考えられています。
当資料（Global Plant-Based Butter Market）は世界の植物ベースバター市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の植物ベースバター市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の植物ベースバター市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
植物ベースバター市場の種類別（By Type）のセグメントは、有機型、従来型をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料産業、家庭・小売、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、植物ベースバターの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Conagra Brands、Company 2、Melt Organics、…などがあり、各企業の植物ベースバター販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の植物ベースバター市場概要（Global Plant-Based Butter Market）
主要企業の動向
– Conagra Brands社の企業概要・製品概要
– Conagra Brands社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Conagra Brands社の事業動向
– Company 2社の企業概要・製品概要
– Company 2社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Company 2社の事業動向
– Melt Organics社の企業概要・製品概要
– Melt Organics社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Melt Organics社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の植物ベースバター市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：有機型、従来型
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料産業、家庭・小売、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における植物ベースバター市場規模
北米の植物ベースバター市場（2020年～2030年）
– 北米の植物ベースバター市場：種類別
– 北米の植物ベースバター市場：用途別
– 米国の植物ベースバター市場規模
– カナダの植物ベースバター市場規模
– メキシコの植物ベースバター市場規模
ヨーロッパの植物ベースバター市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの植物ベースバター市場：種類別
– ヨーロッパの植物ベースバター市場：用途別
– ドイツの植物ベースバター市場規模
– イギリスの植物ベースバター市場規模
– フランスの植物ベースバター市場規模
アジア太平洋の植物ベースバター市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の植物ベースバター市場：種類別
– アジア太平洋の植物ベースバター市場：用途別
– 日本の植物ベースバター市場規模
– 中国の植物ベースバター市場規模
– インドの植物ベースバター市場規模
– 東南アジアの植物ベースバター市場規模
南米の植物ベースバター市場（2020年～2030年）
– 南米の植物ベースバター市場：種類別
– 南米の植物ベースバター市場：用途別
中東・アフリカの植物ベースバター市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの植物ベースバター市場：種類別
– 中東・アフリカの植物ベースバター市場：用途別
植物ベースバターの流通チャネル分析
調査の結論