 | • レポートコード：MRC-SE-44895 • 発行年月：2026年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：材料・化学物質 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ステビアエキスは、南米原産の植物であるステビア（Stevia rebaudiana）から抽出された天然の甘味料です。ステビアの葉には、ステビオシドやレバウディオシドAなどの甘味成分が含まれており、これらは砂糖の数百倍の甘さを持ちながら、カロリーがほとんどゼロという特性があります。このため、糖分摂取を控えたい人々やダイエット中の方々にとって、非常に魅力的な選択肢となっています。
ステビアエキスの特徴としては、まずその高い甘さがあります。これは、微量で強い甘味を提供するため、少量の使用で済むことができ、経済的です。また、ステビアは天然由来のため、合成甘味料に比べて健康志向の消費者に支持されています。さらに、ステビアは血糖値にほとんど影響を与えないため、糖尿病の方でも安心して使用できる甘味料として注目されています。
ステビアエキスにはいくつかの種類があります。主なものとしては、ステビオシド、レバウディオシドA、レバウディオシドBなどがあります。これらはそれぞれ異なる甘さの強さや風味を持っており、用途によって使い分けられます。例えば、レバウディオシドAは特に甘さが強く、後味がすっきりしているため、飲料やデザートに適しています。一方、ステビオシドは比較的安価で入手しやすく、料理全般に幅広く使用されています。
用途としては、ステビアエキスは食品や飲料だけでなく、製薬や化粧品の分野でも利用されています。特に、低カロリー商品や健康食品、グルテンフリー商品などにおいて、甘味料としての役割を果たしています。また、最近では、ステビアを使用したプロテインバーやスナック、糖質制限食なども増えてきています。
関連技術としては、ステビアエキスの抽出方法や精製技術が挙げられます。一般的には、ステビアの葉から水やアルコールを用いて甘味成分を抽出し、その後ろ過や濃縮を行ってエキスを得ます。このプロセスにより、甘味成分を効率的に抽出し、高純度のステビアエキスを得ることができます。また、最近では、酵素技術を利用した新しい抽出方法や、発酵技術を用いて甘味成分を生成する研究も進められています。
ステビアエキスは、自然由来の甘味料としての特性から、今後も健康志向の高まりとともに需要が増加することが予想されます。消費者の嗜好が多様化する中で、ステビアエキスはその独自の特性を活かし、より多くの食品や飲料に取り入れられていくことでしょう。
当資料（Global Stevia Extract Market）は世界のステビアエキス市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のステビアエキス市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のステビアエキス市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ステビアエキス市場の種類別（By Type）のセグメントは、Reb A、Reb M、Reb D、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、医薬品、食品、化粧品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ステビアエキスの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Purecircle Limited、Tate & Lyle、Zhucheng Haotian、…などがあり、各企業のステビアエキス販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のステビアエキス市場概要（Global Stevia Extract Market）
主要企業の動向
– Purecircle Limited社の企業概要・製品概要
– Purecircle Limited社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Purecircle Limited社の事業動向
– Tate & Lyle社の企業概要・製品概要
– Tate & Lyle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tate & Lyle社の事業動向
– Zhucheng Haotian社の企業概要・製品概要
– Zhucheng Haotian社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Zhucheng Haotian社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のステビアエキス市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：Reb A、Reb M、Reb D、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：医薬品、食品、化粧品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるステビアエキス市場規模
北米のステビアエキス市場（2021年～2031年）
– 北米のステビアエキス市場：種類別
– 北米のステビアエキス市場：用途別
– 米国のステビアエキス市場規模
– カナダのステビアエキス市場規模
– メキシコのステビアエキス市場規模
ヨーロッパのステビアエキス市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのステビアエキス市場：種類別
– ヨーロッパのステビアエキス市場：用途別
– ドイツのステビアエキス市場規模
– イギリスのステビアエキス市場規模
– フランスのステビアエキス市場規模
アジア太平洋のステビアエキス市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のステビアエキス市場：種類別
– アジア太平洋のステビアエキス市場：用途別
– 日本のステビアエキス市場規模
– 中国のステビアエキス市場規模
– インドのステビアエキス市場規模
– 東南アジアのステビアエキス市場規模
南米のステビアエキス市場（2021年～2031年）
– 南米のステビアエキス市場：種類別
– 南米のステビアエキス市場：用途別
中東・アフリカのステビアエキス市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのステビアエキス市場：種類別
– 中東・アフリカのステビアエキス市場：用途別
ステビアエキスの流通チャネル分析
調査の結論