 | • レポートコード：MRC-SE-36489 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Pharma & Healthcare |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
植物タンパク質加水分解物は、植物由来のタンパク質を酵素や酸などを用いて加水分解し、ペプチドやアミノ酸の形にしたものです。これにより、タンパク質の消化吸収が容易になり、生理活性が高まるとされています。植物タンパク質加水分解物は、特にアミノ酸組成が多様で、体に必要な必須アミノ酸を含むため、栄養補助食品やスポーツ栄養製品に広く利用されています。
この加水分解物の特徴としては、まずその消化吸収の良さが挙げられます。加水分解により、小さなペプチドやアミノ酸となるため、胃腸への負担が軽減されます。また、アレルギーのリスクが低いことも特徴です。動物性のタンパク質に比べて、植物由来のものはアレルギーを引き起こしにくいとされ、特にビーガンやベジタリアンの食生活において重要な役割を果たします。さらに、植物タンパク質加水分解物は、特定の生理活性を持つことがあり、抗酸化作用や免疫調節作用が期待されています。
植物タンパク質加水分解物には、いくつかの種類があります。大豆タンパク質加水分解物は、特に人気があり、豊富な栄養価と良好な消化性を持っています。また、小麦やエンドウ豆、米などから得られる加水分解物もあります。これらの植物源は、それぞれ異なるアミノ酸プロファイルを持っており、用途に応じて選ばれます。
用途としては、食品業界での利用が多く見られます。プロテインバーやシェイク、サプリメントなど、健康志向の消費者に向けた製品に広く使われています。また、乳児向けの調製粉乳や、特定の栄養が必要な患者向けの医療用栄養食品にも利用されています。さらに、化粧品やスキンケア製品においても、保湿成分や抗酸化成分として使われることがあります。
関連技術としては、加水分解の方法が挙げられます。酵素的加水分解は、特定の酵素を用いて行われるもので、温度やpHなどの条件を調整することで、目的のペプチドを得ることができます。これにより、機能性成分を強化した製品開発が可能になります。また、物理的手法による加水分解や、化学的手法も存在し、これらの手法の組み合わせによって、より効果的な植物タンパク質加水分解物の製造が進められています。
このように、植物タンパク質加水分解物は、栄養価が高く、消化吸収が良好であり、さまざまな用途に対応できることから、今後も需要が高まると考えられます。特に健康志向の高まりや、植物由来の食品への関心が増す中で、ますます注目される分野であると言えるでしょう。
植物タンパク質加水分解物の世界市場レポート（Global Plant Protein Hydrolysates Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、植物タンパク質加水分解物の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。植物タンパク質加水分解物の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、植物タンパク質加水分解物の市場規模を算出しました。
植物タンパク質加水分解物市場は、種類別には、液体、粉末に、用途別には、乳児用調製粉乳、臨床栄養、スポーツ栄養＆栄養補助食品に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Abbott Nutrition、Koninklijke DSM、Kerry Group、…などがあり、各企業の植物タンパク質加水分解物販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
植物タンパク質加水分解物市場の概要（Global Plant Protein Hydrolysates Market）
主要企業の動向
– Abbott Nutrition社の企業概要・製品概要
– Abbott Nutrition社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Abbott Nutrition社の事業動向
– Koninklijke DSM社の企業概要・製品概要
– Koninklijke DSM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Koninklijke DSM社の事業動向
– Kerry Group社の企業概要・製品概要
– Kerry Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kerry Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
植物タンパク質加水分解物の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：液体、粉末
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：乳児用調製粉乳、臨床栄養、スポーツ栄養＆栄養補助食品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
植物タンパク質加水分解物の地域別市場分析
植物タンパク質加水分解物の北米市場（2021年～2031年）
– 植物タンパク質加水分解物の北米市場：種類別
– 植物タンパク質加水分解物の北米市場：用途別
– 植物タンパク質加水分解物のアメリカ市場規模
– 植物タンパク質加水分解物のカナダ市場規模
– 植物タンパク質加水分解物のメキシコ市場規模
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植物タンパク質加水分解物のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 植物タンパク質加水分解物のヨーロッパ市場：種類別
– 植物タンパク質加水分解物のヨーロッパ市場：用途別
– 植物タンパク質加水分解物のドイツ市場規模
– 植物タンパク質加水分解物のイギリス市場規模
– 植物タンパク質加水分解物のフランス市場規模
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植物タンパク質加水分解物のアジア市場（2021年～2031年）
– 植物タンパク質加水分解物のアジア市場：種類別
– 植物タンパク質加水分解物のアジア市場：用途別
– 植物タンパク質加水分解物の日本市場規模
– 植物タンパク質加水分解物の中国市場規模
– 植物タンパク質加水分解物のインド市場規模
– 植物タンパク質加水分解物の東南アジア市場規模
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植物タンパク質加水分解物の南米市場（2021年～2031年）
– 植物タンパク質加水分解物の南米市場：種類別
– 植物タンパク質加水分解物の南米市場：用途別
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植物タンパク質加水分解物の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 植物タンパク質加水分解物の中東・アフリカ市場：種類別
– 植物タンパク質加水分解物の中東・アフリカ市場：用途別
…
植物タンパク質加水分解物の販売チャネル分析
調査の結論