 | • レポートコード：MRC-SE-12430 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
漬物製品とは、野菜や果物を塩や酢、醤油などの調味料に漬け込むことで保存性を高め、風味を加えた食品のことを指します。日本の伝統的な保存食であり、食文化の中で重要な役割を果たしています。漬物は、食材に含まれる水分を抜くことで発酵を促し、独特の味わいを生み出すことが特徴です。
漬物の種類は多岐にわたり、代表的なものには、塩漬け、酢漬け、醤油漬け、味噌漬け、発酵漬けといったものがあります。塩漬けは、塩を用いて野菜の水分を抜き、保存性を高める方法で、代表的にはきゅうりや大根の漬物があります。酢漬けは、酢を使用して酸味を加え、さっぱりとした味わいに仕上げる手法で、たくあんや千枚漬けがその例です。醤油漬けは、醤油を使い、甘みと旨みを加えることで深い味わいを持つ漬物を作るもので、なすの漬物などが有名です。味噌漬けは、味噌を用いて漬け込むことで、コクのある風味を持った漬物が得られます。発酵漬けは、乳酸菌や酵母を利用して発酵させる方法で、健康に良いとされるプロバイオティクスが含まれることが多いです。
漬物の用途は非常に広範で、主に食卓での副菜やおつまみとして利用されます。また、食材の保存性を高めるため、長期保存が求められる状況でも重宝されます。さらに、漬物は米やパン、肉料理などと組み合わせて食べられることが多く、様々な料理のアクセントとして活用されます。最近では、ヘルシー志向の高まりにより、漬物が注目され、ダイエットや健康維持に役立つ食品として再評価されています。
漬物製品に関連する技術には、発酵技術や保存技術があります。発酵技術では、微生物を利用して食材を発酵させることで、新たな風味や栄養素を引き出します。このプロセスは、発酵食品の健康効果を享受する上で重要です。また、保存技術では、冷蔵や冷凍、真空パックなどの方法が用いられ、漬物の品質を保ちながら長期間保存することが可能です。
漬物製品は、その地域の気候や食文化に応じて多様性を持ち、世界中でさまざまな形態が存在します。例えば、韓国のキムチやインドのアチャールなど、異なる国々の漬物は独自の風味を持ち、食文化を豊かにしています。このように、漬物は単なる保存食にとどまらず、食の楽しみやコミュニケーションの一部としても重要な存在です。近年では、家庭で手作りする人も増えており、健康志向や食への関心の高まりが漬物製品の需要を支えています。
漬物製品の世界市場レポート（Global Pickled Products Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、漬物製品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。漬物製品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、漬物製品の市場規模を算出しました。
漬物製品市場は、種類別には、肉、野菜、その他に、用途別には、オンライン販売、オフライン販売に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Messara Foods、Byler’s Relish House、Nestos、…などがあり、各企業の漬物製品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
漬物製品市場の概要（Global Pickled Products Market）
主要企業の動向
– Messara Foods社の企業概要・製品概要
– Messara Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Messara Foods社の事業動向
– Byler’s Relish House社の企業概要・製品概要
– Byler’s Relish House社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Byler’s Relish House社の事業動向
– Nestos社の企業概要・製品概要
– Nestos社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nestos社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
漬物製品の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：肉、野菜、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：オンライン販売、オフライン販売
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
漬物製品の地域別市場分析
漬物製品の北米市場（2020年～2030年）
– 漬物製品の北米市場：種類別
– 漬物製品の北米市場：用途別
– 漬物製品のアメリカ市場規模
– 漬物製品のカナダ市場規模
– 漬物製品のメキシコ市場規模
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漬物製品のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 漬物製品のヨーロッパ市場：種類別
– 漬物製品のヨーロッパ市場：用途別
– 漬物製品のドイツ市場規模
– 漬物製品のイギリス市場規模
– 漬物製品のフランス市場規模
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漬物製品のアジア市場（2020年～2030年）
– 漬物製品のアジア市場：種類別
– 漬物製品のアジア市場：用途別
– 漬物製品の日本市場規模
– 漬物製品の中国市場規模
– 漬物製品のインド市場規模
– 漬物製品の東南アジア市場規模
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漬物製品の南米市場（2020年～2030年）
– 漬物製品の南米市場：種類別
– 漬物製品の南米市場：用途別
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漬物製品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 漬物製品の中東・アフリカ市場：種類別
– 漬物製品の中東・アフリカ市場：用途別
…
漬物製品の販売チャネル分析
調査の結論