 | • レポートコード：MRC-SE-72790 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
クリーンラベルでん粉は、消費者が求める透明性や健康志向に応えるために開発された食品添加物の一種です。一般的に、クリーンラベルは、成分が明確で、添加物が少なく、自然由来の原料を使用していることを意味します。クリーンラベルでん粉は、これらの基準に合致するように設計されており、従来のでん粉と比較して、よりシンプルで理解しやすい成分表を提供します。
このでん粉の特徴として、まず原料の選定があります。多くの場合、トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカなどの天然素材から作られています。また、加工方法も重要で、化学的な処理を最小限に抑え、物理的な加工や酵素処理が行われることが一般的です。これにより、消費者が安心して食べられる製品としての信頼性が高まります。
クリーンラベルでん粉にはいくつかの種類があります。主なものには、トウモロコシでん粉、ジャガイモでん粉、タピオカでん粉、さらには、これらを基にした変性でん粉などがあります。変性でん粉は、特定の機能性を持たせるために加工されたもので、例えば、熱安定性やゲル化能力を向上させることができます。
用途としては、食品業界での利用が中心です。クリーンラベルでん粉は、スープやソース、乳製品、菓子類など、さまざまな食品に使用されます。その理由は、テクスチャーの改善、粘度の調整、さらには保湿性の向上など、さまざまな機能を持っているからです。また、グルテンフリーの製品やオーガニック食品など、特定の市場ニーズにも応えることができる点が魅力です。
関連技術としては、でん粉の改良技術や新しい加工技術があります。たとえば、物理的な処理を用いることででん粉の特性を変化させる方法や、酵素を使って機能性を高める技術が進化しています。これにより、クリーンラベルでん粉は多様なニーズに応じた製品開発が可能となっています。
クリーンラベルでん粉は、消費者の健康志向や食品の安全性に対する意識の高まりに応えるための重要な素材です。今後も、より多くの食品メーカーがこのトレンドに注目し、クリーンラベルでん粉を活用した製品を展開していくことでしょう。結果として、消費者は安心して選べる食品が増えることが期待されます。
当資料（Global Clean Label Starch Market）は世界のクリーンラベルでん粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のクリーンラベルでん粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のクリーンラベルでん粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
クリーンラベルでん粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、トウモロコシ、小麦、じゃがいも、タピオカ、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、製紙業、飼料業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、クリーンラベルでん粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、Kent Corporation、Archer Daniels Midland、…などがあり、各企業のクリーンラベルでん粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のクリーンラベルでん粉市場概要（Global Clean Label Starch Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Kent Corporation社の企業概要・製品概要
– Kent Corporation社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kent Corporation社の事業動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のクリーンラベルでん粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：トウモロコシ、小麦、じゃがいも、タピオカ、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、製紙業、飼料業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるクリーンラベルでん粉市場規模
北米のクリーンラベルでん粉市場（2020年～2030年）
– 北米のクリーンラベルでん粉市場：種類別
– 北米のクリーンラベルでん粉市場：用途別
– 米国のクリーンラベルでん粉市場規模
– カナダのクリーンラベルでん粉市場規模
– メキシコのクリーンラベルでん粉市場規模
ヨーロッパのクリーンラベルでん粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのクリーンラベルでん粉市場：種類別
– ヨーロッパのクリーンラベルでん粉市場：用途別
– ドイツのクリーンラベルでん粉市場規模
– イギリスのクリーンラベルでん粉市場規模
– フランスのクリーンラベルでん粉市場規模
アジア太平洋のクリーンラベルでん粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のクリーンラベルでん粉市場：種類別
– アジア太平洋のクリーンラベルでん粉市場：用途別
– 日本のクリーンラベルでん粉市場規模
– 中国のクリーンラベルでん粉市場規模
– インドのクリーンラベルでん粉市場規模
– 東南アジアのクリーンラベルでん粉市場規模
南米のクリーンラベルでん粉市場（2020年～2030年）
– 南米のクリーンラベルでん粉市場：種類別
– 南米のクリーンラベルでん粉市場：用途別
中東・アフリカのクリーンラベルでん粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのクリーンラベルでん粉市場：種類別
– 中東・アフリカのクリーンラベルでん粉市場：用途別
クリーンラベルでん粉の流通チャネル分析
調査の結論