 | • レポートコード：MRC-SE-18850 • 発行年月：2026年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用グリシンは、アミノ酸の一種であり、自然界に広く存在しています。特に、動植物のタンパク質の構成成分として重要な役割を果たしています。グリシンは、最も単純なアミノ酸であり、その化学構造は非常にシンプルで、分子式はC2H5NO2です。このアミノ酸は、無色無臭の結晶性粉末として存在し、水に非常に溶けやすい特徴を持っています。
食品用グリシンは、一般的に合成または自然由来の方法で製造されます。合成方法では、エチレングリコールやアミノ酸の反応を利用して作られます。一方で、自然由来の製品は、動物のコラーゲンやゼラチンから抽出されることが多いです。食品用グリシンは、食品添加物としての用途が広く、特に調味料や飲料、製菓などに利用されます。
グリシンの主要な特徴として、甘味があることが挙げられます。この甘味は、砂糖に比べてカロリーが低く、代替甘味料としても利用されることがあります。また、グリシンは、食品の保存や風味の向上にも寄与します。さらに、グリシンは体内で重要な役割を果たす成分であり、神経伝達物質としての機能や、コラーゲンの合成を助ける作用があります。
食品用グリシンの主な用途としては、調味料、加工食品、ベーカリー製品、乳製品、飲料などが挙げられます。特に、肉製品やスナック菓子においては、風味を強化するために多く使用されます。また、グリシンはサプリメントとしても人気があり、特に睡眠の質を向上させる効果が期待されています。
関連技術としては、グリシンの抽出方法や合成方法の改良、食品添加物としての安全性評価が進められています。最近では、植物由来のグリシンの需要が高まっており、環境に配慮した製造方法の研究も進んでいます。また、機能性食品や健康食品としての利用が広がる中、グリシンの健康効果についての研究も盛んに行われています。このように、食品用グリシンは多様な用途を持ち、今後もその重要性は増していくと考えられています。
食品用グリシンの世界市場レポート（Global Food Grade Glycine Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用グリシンの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用グリシンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用グリシンの市場規模を算出しました。
食品用グリシン市場は、種類別には、ストレッカー、ハイダンション、生合成に、用途別には、食品添加物、甘味料に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Evonik、Showa Denko KK、Chattem Chemicals、…などがあり、各企業の食品用グリシン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品用グリシン市場の概要（Global Food Grade Glycine Market）
主要企業の動向
– Evonik社の企業概要・製品概要
– Evonik社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Evonik社の事業動向
– Showa Denko KK社の企業概要・製品概要
– Showa Denko KK社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Showa Denko KK社の事業動向
– Chattem Chemicals社の企業概要・製品概要
– Chattem Chemicals社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Chattem Chemicals社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
食品用グリシンの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ストレッカー、ハイダンション、生合成
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品添加物、甘味料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品用グリシンの地域別市場分析
食品用グリシンの北米市場（2021年～2031年）
– 食品用グリシンの北米市場：種類別
– 食品用グリシンの北米市場：用途別
– 食品用グリシンのアメリカ市場規模
– 食品用グリシンのカナダ市場規模
– 食品用グリシンのメキシコ市場規模
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食品用グリシンのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 食品用グリシンのヨーロッパ市場：種類別
– 食品用グリシンのヨーロッパ市場：用途別
– 食品用グリシンのドイツ市場規模
– 食品用グリシンのイギリス市場規模
– 食品用グリシンのフランス市場規模
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食品用グリシンのアジア市場（2021年～2031年）
– 食品用グリシンのアジア市場：種類別
– 食品用グリシンのアジア市場：用途別
– 食品用グリシンの日本市場規模
– 食品用グリシンの中国市場規模
– 食品用グリシンのインド市場規模
– 食品用グリシンの東南アジア市場規模
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食品用グリシンの南米市場（2021年～2031年）
– 食品用グリシンの南米市場：種類別
– 食品用グリシンの南米市場：用途別
…
食品用グリシンの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 食品用グリシンの中東・アフリカ市場：種類別
– 食品用グリシンの中東・アフリカ市場：用途別
…
食品用グリシンの販売チャネル分析
調査の結論