 | • レポートコード：MRC-SE-16299 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
キャッサバ澱粉は、キャッサバという根菜から抽出される澱粉です。キャッサバは主に南米やアフリカ、アジアの熱帯地域で広く栽培されている植物で、特に食用の根が重要なエネルギー源となっています。キャッサバ澱粉は、その高いデンプン含量と独特の物理的特性から、さまざまな用途で利用されています。
キャッサバ澱粉の特徴としては、まずその高い粘度と透明感が挙げられます。加熱すると糊状になり、冷却後もその形を保持するため、食品加工において特に重宝されています。また、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の方に向けた代替品としても人気があります。さらに、キャッサバ澱粉は他の澱粉と比べて消化が良く、エネルギー源としても優れています。
キャッサバ澱粉にはいくつかの種類があります。主に、精製されたキャッサバ澱粉と未精製のものがあります。精製されたものは、より高い純度と品質を持ち、主に食品業界で広く使われます。一方、未精製のキャッサバ澱粉は、製造過程での加工が少なく、栄養価が高いとされています。また、キャッサバ澱粉は、乾燥した状態で販売されることが一般的で、水や他の液体と混ぜることで簡単に使用できる点も魅力です。
用途としては、食品業界での利用が最も一般的です。キャッサバ澱粉は、パンやケーキ、スープ、ソースなどのとろみ付け材として使用されます。また、グルテンフリーのパンやパスタ、餃子の皮など、さまざまな製品に活用されています。さらに、キャッサバ澱粉は、製菓業界や飲料業界でも利用されており、特にデザートやスムージーの製造において重要な役割を果たしています。
食品以外の分野でもキャッサバ澱粉は利用されています。製紙業界では紙の強度を高めるための添加物として使用されることがあります。また、化粧品や医薬品の製造にも用いられ、特にバインダーや増粘剤として効果を発揮します。さらには、バイオマスエネルギーの原料としても注目されています。
キャッサバ澱粉に関連する技術としては、抽出技術や精製技術が挙げられます。これらの技術は、澱粉の品質を向上させるために重要です。また、近年では、キャッサバ澱粉を利用した新しい製品の開発が進められており、例えば、環境に優しい包装材の研究が行われています。さらに、キャッサバ澱粉を利用したバイオプラスチックなど、持続可能な資源としての可能性も広がっています。
このようにキャッサバ澱粉は、食品から工業用途まで幅広く利用されている重要な素材です。その特性を活かした新たな製品や技術が今後も期待されます。
キャッサバ澱粉の世界市場レポート（Global Cassava Starch Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、キャッサバ澱粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。キャッサバ澱粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、キャッサバ澱粉の市場規模を算出しました。
キャッサバ澱粉市場は、種類別には、非改良・天然澱粉、加工澱粉、甘味料に、用途別には、産業、食品・飲料、動物飼料に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、SPAC Starch Product India、Vaighai Agro Products、Matna Foods、…などがあり、各企業のキャッサバ澱粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
キャッサバ澱粉市場の概要（Global Cassava Starch Market）
主要企業の動向
– SPAC Starch Product India社の企業概要・製品概要
– SPAC Starch Product India社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SPAC Starch Product India社の事業動向
– Vaighai Agro Products社の企業概要・製品概要
– Vaighai Agro Products社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Vaighai Agro Products社の事業動向
– Matna Foods社の企業概要・製品概要
– Matna Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Matna Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
キャッサバ澱粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：非改良・天然澱粉、加工澱粉、甘味料
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：産業、食品・飲料、動物飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
キャッサバ澱粉の地域別市場分析
キャッサバ澱粉の北米市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉の北米市場：種類別
– キャッサバ澱粉の北米市場：用途別
– キャッサバ澱粉のアメリカ市場規模
– キャッサバ澱粉のカナダ市場規模
– キャッサバ澱粉のメキシコ市場規模
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キャッサバ澱粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉のヨーロッパ市場：種類別
– キャッサバ澱粉のヨーロッパ市場：用途別
– キャッサバ澱粉のドイツ市場規模
– キャッサバ澱粉のイギリス市場規模
– キャッサバ澱粉のフランス市場規模
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キャッサバ澱粉のアジア市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉のアジア市場：種類別
– キャッサバ澱粉のアジア市場：用途別
– キャッサバ澱粉の日本市場規模
– キャッサバ澱粉の中国市場規模
– キャッサバ澱粉のインド市場規模
– キャッサバ澱粉の東南アジア市場規模
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キャッサバ澱粉の南米市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉の南米市場：種類別
– キャッサバ澱粉の南米市場：用途別
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キャッサバ澱粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– キャッサバ澱粉の中東・アフリカ市場：種類別
– キャッサバ澱粉の中東・アフリカ市場：用途別
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キャッサバ澱粉の販売チャネル分析
調査の結論