 | • レポートコード：MRC-SE-10940 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ベジタリアン用ソーセージケーシングは、肉を使用せずに製造されるソーセージの外皮として使用される材料です。従来のソーセージケーシングは動物の腸から作られていますが、ベジタリアン用のものは植物性の原料から作られています。このようなケーシングは、肉を避ける人々やビーガン、ベジタリアンのニーズに応えるために開発されました。
ベジタリアン用ソーセージケーシングの主な特徴は、肉の風味や食感を模倣しつつ、動物性成分を含まない点です。多くの場合、大豆タンパク質、グルテン、アガー、カラギーナンなどの植物性成分が使用されます。これにより、食物アレルギーに配慮した製品や、環境への影響を低減した選択肢が提供されます。また、これらのケーシングは、化学添加物や保存料が含まれていないことが多く、より健康的な選択肢として支持されています。
ベジタリアン用ソーセージケーシングにはいくつかの種類があります。一つは、植物由来の多糖類を使用したヒットケーシングです。これは、柔らかさや弾力性を持ち、食感が良いことが特徴です。また、セルロース製のケーシングも一般的で、こちらは強度があり、扱いやすいという利点があります。さらに、最近では、海藻を利用したケーシングも登場しており、自然由来の素材を使用した製品が増えています。
用途としては、ベジタリアン用ソーセージケーシングは、さまざまな種類の加工食品に利用されます。例えば、植物由来のソーセージ、ハム、パテなどの製造に使われることが多いです。また、グリルや焼き料理にも適しており、調理後もその形状を保持することができます。さらに、これらのケーシングは冷凍保存が可能で、長期間の保存ができるため、家庭でも手軽に利用することができます。
関連技術としては、食品加工技術全般が挙げられます。特に、食品のテクスチャーを改良する技術や、風味を引き出すための味付け技術が重要です。また、食品安全や衛生管理の技術も欠かせません。これにより、消費者に対して安全で美味しい製品を提供することができるのです。
最近は、環境意識の高まりや健康志向の変化により、ベジタリアン用ソーセージケーシングの需要が増加しています。これに伴い、さまざまな新しい素材や製法が開発されており、今後も市場は拡大していくと予想されます。消費者のニーズに応えるため、これらの製品はますます多様化し、進化していくでしょう。
ベジタリアン用ソーセージケーシングの世界市場レポート（Global Vegetarian Sausage Casings Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ベジタリアン用ソーセージケーシングの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。ベジタリアン用ソーセージケーシングの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ベジタリアン用ソーセージケーシングの市場規模を算出しました。
ベジタリアン用ソーセージケーシング市場は、種類別には、大口径ソーセージ、小口径ソーセージに、用途別には、ベジタリアン/ビーガン、コーシャ＆ハラールに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Viscofan、Ennio International、Soreal Ilou、…などがあり、各企業のベジタリアン用ソーセージケーシング販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ベジタリアン用ソーセージケーシング市場の概要（Global Vegetarian Sausage Casings Market）
主要企業の動向
– Viscofan社の企業概要・製品概要
– Viscofan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Viscofan社の事業動向
– Ennio International社の企業概要・製品概要
– Ennio International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ennio International社の事業動向
– Soreal Ilou社の企業概要・製品概要
– Soreal Ilou社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Soreal Ilou社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
ベジタリアン用ソーセージケーシングの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：大口径ソーセージ、小口径ソーセージ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ベジタリアン/ビーガン、コーシャ＆ハラール
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ベジタリアン用ソーセージケーシングの地域別市場分析
ベジタリアン用ソーセージケーシングの北米市場（2020年～2030年）
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの北米市場：種類別
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの北米市場：用途別
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのアメリカ市場規模
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのカナダ市場規模
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのメキシコ市場規模
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ベジタリアン用ソーセージケーシングのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのヨーロッパ市場：種類別
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのヨーロッパ市場：用途別
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのドイツ市場規模
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのイギリス市場規模
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのフランス市場規模
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ベジタリアン用ソーセージケーシングのアジア市場（2020年～2030年）
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのアジア市場：種類別
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのアジア市場：用途別
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの日本市場規模
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの中国市場規模
– ベジタリアン用ソーセージケーシングのインド市場規模
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの東南アジア市場規模
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ベジタリアン用ソーセージケーシングの南米市場（2020年～2030年）
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの南米市場：種類別
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの南米市場：用途別
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ベジタリアン用ソーセージケーシングの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの中東・アフリカ市場：種類別
– ベジタリアン用ソーセージケーシングの中東・アフリカ市場：用途別
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ベジタリアン用ソーセージケーシングの販売チャネル分析
調査の結論