 | • レポートコード：MRC-SE-54671 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
大豆たんぱく質は、大豆から抽出される植物性のたんぱく質であり、栄養価が非常に高いことで知られています。大豆は、アミノ酸のバランスが良く、特に必須アミノ酸を豊富に含んでいるため、健康的な食事において重要な食品です。大豆たんぱく質は、動物性たんぱく質の代替として利用されることが多く、特にベジタリアンやヴィーガンの食生活において重要な役割を果たしています。
大豆たんぱく質にはいくつかの特徴があります。まず、消化吸収が良く、身体に取り入れやすいという点です。また、低脂肪でコレステロールを含まないため、心血管疾患のリスクを低減する効果が期待されています。さらに、抗酸化物質や食物繊維も含まれており、腸内環境の改善や免疫力の向上に寄与します。これらの特性から、大豆たんぱく質は健康食品やサプリメントとして人気があります。
大豆たんぱく質には、主に大豆ミール、大豆粉、そして大豆プロテインアイソレートの3つの主要な種類があります。大豆ミールは、大豆を圧搾して油を取り除いた後の残りの部分で、食事の添加物や動物飼料として広く使用されています。大豆粉は、大豆を粉末状にしたもので、料理やベーキングに用いられます。大豆プロテインアイソレートは、大豆からたんぱく質を高濃度で抽出したもので、製品の栄養価を高めるために使用されることが多いです。このアイソレートは、特にプロテインシェイクやスポーツ栄養食品に多く含まれています。
大豆たんぱく質の用途は多岐にわたります。食品業界では、肉の代替品や乳製品の代替品として使用されることが一般的です。例えば、大豆ミートや豆腐、納豆、さらには植物性ヨーグルトなどがその例です。また、健康食品やプロテインバー、スムージーなどにも広く使用され、栄養補助食品としての需要が高まっています。さらに、食品加工においては、エマルジョン剤や結着剤としても利用されています。
関連技術としては、大豆たんぱく質の抽出や加工に関する研究が進められています。特に、より高純度のたんぱく質を得るための技術や、アミノ酸のバランスを最適化するための技術が注目されています。また、遺伝子組み換え技術を用いた大豆の品種改良も進行中で、栄養価の向上や農業生産性の向上を目指しています。
このように、大豆たんぱく質は栄養価が高く、さまざまな用途に利用される重要な食品成分です。健康志向の高まりとともに、その需要は今後も増加すると考えられています。大豆たんぱく質は、持続可能な食の未来においても重要な役割を果たすでしょう。
当資料（Global Soy Protein Market）は世界の大豆たんぱく質市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の大豆たんぱく質市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の大豆たんぱく質市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
大豆たんぱく質市場の種類別（By Type）のセグメントは、濃縮大豆たんぱく質、分離大豆たんぱく質、テクスチャード大豆たんぱく質をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、肉製品、菓子・ペストリー、飲料、乳製品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、大豆たんぱく質の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、ADM、DuPont、Sojaprotein、…などがあり、各企業の大豆たんぱく質販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の大豆たんぱく質市場概要（Global Soy Protein Market）
主要企業の動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– DuPont社の企業概要・製品概要
– DuPont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DuPont社の事業動向
– Sojaprotein社の企業概要・製品概要
– Sojaprotein社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sojaprotein社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の大豆たんぱく質市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：濃縮大豆たんぱく質、分離大豆たんぱく質、テクスチャード大豆たんぱく質
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：肉製品、菓子・ペストリー、飲料、乳製品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における大豆たんぱく質市場規模
北米の大豆たんぱく質市場（2020年～2030年）
– 北米の大豆たんぱく質市場：種類別
– 北米の大豆たんぱく質市場：用途別
– 米国の大豆たんぱく質市場規模
– カナダの大豆たんぱく質市場規模
– メキシコの大豆たんぱく質市場規模
ヨーロッパの大豆たんぱく質市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの大豆たんぱく質市場：種類別
– ヨーロッパの大豆たんぱく質市場：用途別
– ドイツの大豆たんぱく質市場規模
– イギリスの大豆たんぱく質市場規模
– フランスの大豆たんぱく質市場規模
アジア太平洋の大豆たんぱく質市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の大豆たんぱく質市場：種類別
– アジア太平洋の大豆たんぱく質市場：用途別
– 日本の大豆たんぱく質市場規模
– 中国の大豆たんぱく質市場規模
– インドの大豆たんぱく質市場規模
– 東南アジアの大豆たんぱく質市場規模
南米の大豆たんぱく質市場（2020年～2030年）
– 南米の大豆たんぱく質市場：種類別
– 南米の大豆たんぱく質市場：用途別
中東・アフリカの大豆たんぱく質市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの大豆たんぱく質市場：種類別
– 中東・アフリカの大豆たんぱく質市場：用途別
大豆たんぱく質の流通チャネル分析
調査の結論