 | • レポートコード：MRC-SE-35459 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
小麦タンパク質分離物は、小麦から抽出されたタンパク質の一種で、主にグルテンタンパク質を含んでいます。この分離物は、小麦粉に含まれるタンパク質を精製して得られ、通常、約80％以上のタンパク質含量を持つことが特徴です。小麦タンパク質分離物は、食材としての栄養価が高く、さまざまな食品に利用されています。
小麦タンパク質分離物の主な特徴は、優れた水分保持能力とエマルジョン形成能力です。これにより、製品の質感や食感を改善し、製品の安定性を増すことができます。また、小麦タンパク質は、他の植物性タンパク質に比べてアミノ酸バランスが良く、特にグルタミン酸やアスパラギン酸などの非必須アミノ酸が豊富です。このため、栄養価が高く、健康志向の食品に求められる成分として注目されています。
小麦タンパク質分離物は、主に2種類に分類されます。一つは、グルテンの生成を促進する「高グルテン型」であり、もう一つは、グルテンを形成しない「低グルテン型」です。高グルテン型は、パンやピザ生地などの製品に使用され、弾力性や噛みごたえを与える効果があります。一方、低グルテン型は、グルテンフリーの食品や、特定のテクスチャーを必要とする製品に用いられます。
用途としては、小麦タンパク質分離物は、パン、麺類、スナック食品、肉代替品、さらにはプロテインバーやシェイクなどの機能性食品に広く利用されています。特に、肉代替品では、食感や風味を再現するために重要な役割を果たします。また、植物性食品の需要が高まる中で、小麦タンパク質は重要なタンパク源として位置づけられています。
関連技術としては、タンパク質の分離・精製技術が挙げられます。このプロセスには、酵素処理、膜ろ過、沈殿法などが用いられます。これらの技術を駆使することで、特定のタンパク質成分を選択的に分離し、品質や機能性を向上させることが可能です。さらに、発酵技術を利用することで、小麦タンパク質の栄養価や消化吸収性を高める研究も進められています。
近年では、持続可能性や食の安全性に対する関心が高まっており、小麦タンパク質分離物の生産過程においても環境負荷を低減する取り組みが進められています。特に、廃棄物の再利用や水資源の効率的な利用が求められており、持続可能な食品生産の重要な一翼を担っています。
このように、小麦タンパク質分離物は、栄養価が高く多用途であり、食品産業において重要な役割を果たしています。今後も、健康志向の高まりや環境への配慮から、その需要はますます増加することが予想されます。
小麦タンパク質分離物の世界市場レポート（Global Wheat Protein Isolates Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、小麦タンパク質分離物の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。小麦タンパク質分離物の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、小麦タンパク質分離物の市場規模を算出しました。
小麦タンパク質分離物市場は、種類別には、85％タンパク質、90％タンパク質、その他に、用途別には、食品・飲料、動物飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Archer Daniels Midland (ADM)、Manildra Group、Roquette、…などがあり、各企業の小麦タンパク質分離物販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
小麦タンパク質分離物市場の概要（Global Wheat Protein Isolates Market）
主要企業の動向
– Archer Daniels Midland (ADM)社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland (ADM)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland (ADM)社の事業動向
– Manildra Group社の企業概要・製品概要
– Manildra Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Manildra Group社の事業動向
– Roquette社の企業概要・製品概要
– Roquette社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Roquette社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
小麦タンパク質分離物の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：85％タンパク質、90％タンパク質、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、動物飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
小麦タンパク質分離物の地域別市場分析
小麦タンパク質分離物の北米市場（2020年～2030年）
– 小麦タンパク質分離物の北米市場：種類別
– 小麦タンパク質分離物の北米市場：用途別
– 小麦タンパク質分離物のアメリカ市場規模
– 小麦タンパク質分離物のカナダ市場規模
– 小麦タンパク質分離物のメキシコ市場規模
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小麦タンパク質分離物のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 小麦タンパク質分離物のヨーロッパ市場：種類別
– 小麦タンパク質分離物のヨーロッパ市場：用途別
– 小麦タンパク質分離物のドイツ市場規模
– 小麦タンパク質分離物のイギリス市場規模
– 小麦タンパク質分離物のフランス市場規模
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小麦タンパク質分離物のアジア市場（2020年～2030年）
– 小麦タンパク質分離物のアジア市場：種類別
– 小麦タンパク質分離物のアジア市場：用途別
– 小麦タンパク質分離物の日本市場規模
– 小麦タンパク質分離物の中国市場規模
– 小麦タンパク質分離物のインド市場規模
– 小麦タンパク質分離物の東南アジア市場規模
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小麦タンパク質分離物の南米市場（2020年～2030年）
– 小麦タンパク質分離物の南米市場：種類別
– 小麦タンパク質分離物の南米市場：用途別
…
小麦タンパク質分離物の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 小麦タンパク質分離物の中東・アフリカ市場：種類別
– 小麦タンパク質分離物の中東・アフリカ市場：用途別
…
小麦タンパク質分離物の販売チャネル分析
調査の結論