 | • レポートコード：MRC-SE-18067 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
天然食品着色料とは、植物、動物、鉱物などの天然の原材料から抽出された色素を指します。これらは食品に色を付けるために使用され、合成着色料に代わる選択肢として注目されています。天然の色素は、食品の見た目を向上させるだけでなく、消費者の健康志向や環境意識の高まりに伴い、より自然な選択肢として評価されています。
天然食品着色料の特徴として、まずは安全性が挙げられます。多くの天然着色料は、合成着色料と比較してアレルギーや健康へのリスクが低いとされています。また、色素の元となる原材料が自然由来であるため、消費者にとって安心感が得られます。さらに、天然着色料は、色の深みや多様性が豊かで、食品の風味や質感を損なうことなく使える点も特徴です。
天然食品着色料には、さまざまな種類があります。代表的なものには、ベータカロテンやクロロフィル、アントシアニン、ターメリック（ウコン）から抽出されるクルクミンなどがあります。ベータカロテンはオレンジや黄色の色素で、ニンジンやパパイヤに含まれています。クロロフィルは緑色の色素で、ほうれん草やケールなどの葉物野菜から得られます。アントシアニンは赤紫色の色素で、ブルーベリーや赤キャベツに含まれています。これらの色素は、食品の種類や用途によって使い分けられます。
用途に関しては、天然食品着色料は広範囲にわたります。菓子類、飲料、乳製品、肉製品、調味料など、さまざまな食品に利用されています。特に、健康志向の高まりと共に、オーガニック製品や無添加食品の市場が拡大する中で、天然着色料の需要が増加しています。また、食品業界においては、天然着色料を使用することで、製品の差別化やブランド価値の向上にも寄与しています。
関連技術としては、天然食品着色料の抽出や精製方法が挙げられます。近年では、超音波抽出や酵素抽出、冷圧搾などの新しい技術が開発され、効率的かつ高品質な色素の得られる方法が模索されています。また、ナノテクノロジーを活用した色素の安定化技術も進んでおり、熱や酸素、光に対する耐性が向上しています。これにより、天然着色料の保存性が向上し、様々な食品に安定して使用できるようになっています。
以上のように、天然食品着色料はその安全性や多様性から、現代の食品業界において重要な役割を果たしています。天然の色素を利用することで、消費者の健康志向に応えると同時に、持続可能な社会の実現にも寄与することが期待されています。今後の研究や技術の進展により、さらなる発展が見込まれる分野でもあります。
天然食品着色料の世界市場レポート（Global Natural Food Color Ingredients Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、天然食品着色料の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。天然食品着色料の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、天然食品着色料の市場規模を算出しました。
天然食品着色料市場は、種類別には、カロテノイド、アントシアニン、クロロフィル、スピルリナ抽出物、アナトー、クルクミン、パプリカに、用途別には、食品・飲料、ペットフード、炭酸清涼飲料、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、ITC Colors、GNT International、Chr. Hansen、…などがあり、各企業の天然食品着色料販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
天然食品着色料市場の概要（Global Natural Food Color Ingredients Market）
主要企業の動向
– ITC Colors社の企業概要・製品概要
– ITC Colors社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ITC Colors社の事業動向
– GNT International社の企業概要・製品概要
– GNT International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– GNT International社の事業動向
– Chr. Hansen社の企業概要・製品概要
– Chr. Hansen社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Chr. Hansen社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
天然食品着色料の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：カロテノイド、アントシアニン、クロロフィル、スピルリナ抽出物、アナトー、クルクミン、パプリカ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、ペットフード、炭酸清涼飲料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
天然食品着色料の地域別市場分析
天然食品着色料の北米市場（2021年～2031年）
– 天然食品着色料の北米市場：種類別
– 天然食品着色料の北米市場：用途別
– 天然食品着色料のアメリカ市場規模
– 天然食品着色料のカナダ市場規模
– 天然食品着色料のメキシコ市場規模
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天然食品着色料のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 天然食品着色料のヨーロッパ市場：種類別
– 天然食品着色料のヨーロッパ市場：用途別
– 天然食品着色料のドイツ市場規模
– 天然食品着色料のイギリス市場規模
– 天然食品着色料のフランス市場規模
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天然食品着色料のアジア市場（2021年～2031年）
– 天然食品着色料のアジア市場：種類別
– 天然食品着色料のアジア市場：用途別
– 天然食品着色料の日本市場規模
– 天然食品着色料の中国市場規模
– 天然食品着色料のインド市場規模
– 天然食品着色料の東南アジア市場規模
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天然食品着色料の南米市場（2021年～2031年）
– 天然食品着色料の南米市場：種類別
– 天然食品着色料の南米市場：用途別
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天然食品着色料の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 天然食品着色料の中東・アフリカ市場：種類別
– 天然食品着色料の中東・アフリカ市場：用途別
…
天然食品着色料の販売チャネル分析
調査の結論