 | • レポートコード：MRC-SE-83095 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用デキストリンは、デンプンを加水分解して得られる多糖類の一種で、主に食品業界で広く利用されています。デキストリンは、デンプンの構造を持ちながら、その分子量が小さく、溶解性や流動性に優れているため、様々な食品において重要な役割を果たします。
食品用デキストリンの特徴には、まずその溶解性があります。デキストリンは水に溶けやすく、透明な溶液を形成するため、飲料やソースなどに使用される際に、見た目や口当たりを改善する効果があります。また、甘味がほとんどないため、カロリーを抑えつつ、食感や体積を増やすためのフィラーとしても利用されます。さらに、デキストリンは熱に強く、加工食品の製造過程でも安定した特性を示すことができます。
デキストリンにはいくつかの種類があり、主にその製造過程や原料によって分類されます。一般的には、白色の粉末状で、デンプンの加水分解の程度によって、糊化デキストリン、マルトデキストリン、グルコースシロップなどに分けられます。糊化デキストリンは、加熱処理を受けたデンプンから作られ、特に粘度が高く、食品の濃度を調整するために使用されます。一方、マルトデキストリンは、低カロリーで甘味がほとんどなく、すぐにエネルギー源として利用されるため、スポーツ飲料や栄養補助食品に多く使用されています。
食品用デキストリンの主な用途には、食品加工、調味料、菓子、飲料、乳製品などが含まれます。例えば、即席食品やスナック類の製造において、デキストリンは食感を向上させ、湿気を吸収し、製品の鮮度を保持します。また、フレーバーや香料のキャリアとしても機能し、均一な味付けを実現するために利用されます。さらに、食品の保水性を高める作用もあり、肉製品や冷凍食品などの品質向上にも寄与しています。
食品用デキストリンに関連する技術としては、酵素的加水分解技術や、物理的処理技術が挙げられます。これらの技術を活用することで、デキストリンの特性を調整し、より高品質な製品を生産することが可能になります。例えば、酵素を用いた加水分解により、特定の分子量のデキストリンを生成し、用途に応じた機能性を持たせることができるのです。
食品用デキストリンは、その特性と多様な用途から、今後も食品業界において重要な成分としての地位を確立していくでしょう。健康志向の高まりとともに、低カロリーや機能性食品に対する需要が増す中で、デキストリンの利用はさらに広がると考えられます。
当資料（Global Dextrin for Food Market）は世界の食品用デキストリン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用デキストリン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用デキストリン市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用デキストリン市場の種類別（By Type）のセグメントは、マルトデキストリン、シクロデキストリンをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食料・飲料をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用デキストリンの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Grain Processing Corp、Agrana Group、Matsutani、…などがあり、各企業の食品用デキストリン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用デキストリン市場概要（Global Dextrin for Food Market）
主要企業の動向
– Grain Processing Corp社の企業概要・製品概要
– Grain Processing Corp社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Grain Processing Corp社の事業動向
– Agrana Group社の企業概要・製品概要
– Agrana Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Agrana Group社の事業動向
– Matsutani社の企業概要・製品概要
– Matsutani社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Matsutani社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の食品用デキストリン市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：マルトデキストリン、シクロデキストリン
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食料・飲料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用デキストリン市場規模
北米の食品用デキストリン市場（2020年～2030年）
– 北米の食品用デキストリン市場：種類別
– 北米の食品用デキストリン市場：用途別
– 米国の食品用デキストリン市場規模
– カナダの食品用デキストリン市場規模
– メキシコの食品用デキストリン市場規模
ヨーロッパの食品用デキストリン市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品用デキストリン市場：種類別
– ヨーロッパの食品用デキストリン市場：用途別
– ドイツの食品用デキストリン市場規模
– イギリスの食品用デキストリン市場規模
– フランスの食品用デキストリン市場規模
アジア太平洋の食品用デキストリン市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品用デキストリン市場：種類別
– アジア太平洋の食品用デキストリン市場：用途別
– 日本の食品用デキストリン市場規模
– 中国の食品用デキストリン市場規模
– インドの食品用デキストリン市場規模
– 東南アジアの食品用デキストリン市場規模
南米の食品用デキストリン市場（2020年～2030年）
– 南米の食品用デキストリン市場：種類別
– 南米の食品用デキストリン市場：用途別
中東・アフリカの食品用デキストリン市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品用デキストリン市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用デキストリン市場：用途別
食品用デキストリンの流通チャネル分析
調査の結論