 | • レポートコード：MRC-SE-56249 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用塩化カルシウム（Calcium Chloride Food Grade）は、化学式CaCl₂で表される無機化合物で、食品業界において重要な役割を果たしています。主に白色の結晶または顆粒状で、水に溶けやすく、強い吸湿性を持っています。この特性により、食品の保存や加工において幅広い用途で利用されています。
食品用塩化カルシウムの特徴としては、まずその高い溶解性があります。水に溶かすことでカルシウムイオンを供給し、食品の栄養価を向上させることが可能です。また、強力な吸湿性により、乾燥剤としての役割も果たし、食品の品質保持に貢献します。さらに、塩化カルシウムは低温下でも効果的に働くため、冷却剤や凍結防止剤としても使用されます。
食品用塩化カルシウムにはいくつかの種類がありますが、一般的には無水塩と二水和物の形態が多く見られます。無水塩は強い吸湿性を持ち、二水和物は水分を保持しやすい特性があります。これらの形態は、用途に応じて選択されます。
塩化カルシウムの主な用途は、食品の保存や加工に関連しています。例えば、チーズの製造においては、凝固剤として使用されます。これは、乳の固形分を凝集させ、製品の食感や風味を向上させるためです。また、野菜や果物の保存においては、抗菌剤や防腐剤として利用されることがあります。特に、缶詰や冷凍食品の製造過程で、酸化防止や品質保持の目的で添加されることが多いです。
さらに、塩化カルシウムは、飲料水の硬度調整にも用いられます。これにより、飲料水の味わいや口当たりが改善されることがあります。家庭用の脱水剤や乾燥剤としても普及しており、湿度の高い環境での使用が推奨されます。
関連技術としては、食品用塩化カルシウムを利用した新しい保存技術や加工技術が進化しています。例えば、ナノテクノロジーを用いた食品保存方法や、バイオテクノロジーを活用した食品加工技術などが研究されています。これらの技術は、食品の安全性や栄養価を高めるために重要な役割を果たしています。
食品用塩化カルシウムは、その多様な特性から食品業界において不可欠な物質となっています。今後もその利用方法や関連技術の進展が期待されており、食品の安全性や品質向上に寄与していくことでしょう。
当資料（Global Calcium Chloride Food Grade Market）は世界の食品用塩化カルシウム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用塩化カルシウム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用塩化カルシウム市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用塩化カルシウム市場の種類別（By Type）のセグメントは、塩化カルシウム二水和物、塩化カルシウム無水物をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、飲料・ビール、食品加工、食品保存、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用塩化カルシウムの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、OxyChem、Tetra Technologies、Ward Chemical、…などがあり、各企業の食品用塩化カルシウム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用塩化カルシウム市場概要（Global Calcium Chloride Food Grade Market）
主要企業の動向
– OxyChem社の企業概要・製品概要
– OxyChem社の販売量・売上・価格・市場シェア
– OxyChem社の事業動向
– Tetra Technologies社の企業概要・製品概要
– Tetra Technologies社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tetra Technologies社の事業動向
– Ward Chemical社の企業概要・製品概要
– Ward Chemical社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ward Chemical社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品用塩化カルシウム市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：塩化カルシウム二水和物、塩化カルシウム無水物
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：飲料・ビール、食品加工、食品保存、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用塩化カルシウム市場規模
北米の食品用塩化カルシウム市場（2021年～2031年）
– 北米の食品用塩化カルシウム市場：種類別
– 北米の食品用塩化カルシウム市場：用途別
– 米国の食品用塩化カルシウム市場規模
– カナダの食品用塩化カルシウム市場規模
– メキシコの食品用塩化カルシウム市場規模
ヨーロッパの食品用塩化カルシウム市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの食品用塩化カルシウム市場：種類別
– ヨーロッパの食品用塩化カルシウム市場：用途別
– ドイツの食品用塩化カルシウム市場規模
– イギリスの食品用塩化カルシウム市場規模
– フランスの食品用塩化カルシウム市場規模
アジア太平洋の食品用塩化カルシウム市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の食品用塩化カルシウム市場：種類別
– アジア太平洋の食品用塩化カルシウム市場：用途別
– 日本の食品用塩化カルシウム市場規模
– 中国の食品用塩化カルシウム市場規模
– インドの食品用塩化カルシウム市場規模
– 東南アジアの食品用塩化カルシウム市場規模
南米の食品用塩化カルシウム市場（2021年～2031年）
– 南米の食品用塩化カルシウム市場：種類別
– 南米の食品用塩化カルシウム市場：用途別
中東・アフリカの食品用塩化カルシウム市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの食品用塩化カルシウム市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用塩化カルシウム市場：用途別
食品用塩化カルシウムの流通チャネル分析
調査の結論