 | • レポートコード：MRC-SE-14938 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
エメンタールチーズは、スイスのエメンタール地方を原産とする代表的なハードチーズです。このチーズは、主に牛乳を原料としており、特にその大きな穴が特徴的です。エメンタールチーズは、チーズの製造過程で生成されるガスがチーズ内に溜まり、熟成時に穴を形成します。この穴の大きさや数は、製造方法や熟成条件によって異なるため、個体差が見られます。
エメンタールチーズの味わいは、ナッツのような香ばしさとともに、優しい甘さが感じられます。熟成期間が長くなるほど、風味が豊かになり、やや強い味わいを持つようになります。一般的に、エメンタールは3ヶ月から1年程度熟成させることが多く、熟成が進むにつれて、風味やテクスチャーが変化します。このチーズは、脂肪分が約30%から35%程度で、タンパク質も豊富に含まれています。
エメンタールチーズにはいくつかの種類がありますが、主に熟成度や製造方法によって分類されます。一般的には、若いエメンタール、成熟したエメンタール、特別な製法で作られたエメンタールなどがあります。また、オーガニック製品や地域特産品としてのエメンタールも存在し、各地の気候や牧草、飼育環境の違いによって風味が異なることがあります。
用途としては、エメンタールチーズはその風味と食感から、さまざまな料理に使われています。特に、フォンデュやラクレットなどのスイスの伝統料理に欠かせない食材です。また、サンドイッチやサラダ、パスタなどにもトッピングとして利用され、料理の味を引き立てる役割を果たします。さらに、グラタンやピザのチーズとしても非常に人気があります。
関連技術としては、エメンタールチーズの製造過程には、乳酸菌の発酵、凝固、成形、熟成など多くの工程が含まれます。特に、発酵の段階では、乳酸菌が重要な役割を果たし、チーズの風味を決定づけます。また、熟成中に微生物や酵素が働き、風味や香りが変化するため、熟成環境の管理が非常に重要です。温度や湿度の調整、熟成庫の条件などが、最終的な製品の品質に大きく影響します。
さらに、エメンタールチーズは、製造過程で使用される技術や原材料の選択において、地域の伝統や文化が反映されています。スイスの厳しい品質基準に従って作られるため、エメンタールは高品質であることが保障されています。これにより、世界中で高い評価を受けており、多くの国で愛されるチーズとなっています。エメンタールチーズは、その独特な風味と食感から、料理の幅を広げるだけでなく、食文化の一部としても重要な位置を占めています。
エメンタールチーズの世界市場レポート（Global Emmental Cheese Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、エメンタールチーズの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。エメンタールチーズの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、エメンタールチーズの市場規模を算出しました。
エメンタールチーズ市場は、種類別には、セミハードチーズ、ハードチーズに、用途別には、家庭、工業に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Arla Foods、President Cheese、Entremont、…などがあり、各企業のエメンタールチーズ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
エメンタールチーズ市場の概要（Global Emmental Cheese Market）
主要企業の動向
– Arla Foods社の企業概要・製品概要
– Arla Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Arla Foods社の事業動向
– President Cheese社の企業概要・製品概要
– President Cheese社の販売量・売上・価格・市場シェア
– President Cheese社の事業動向
– Entremont社の企業概要・製品概要
– Entremont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Entremont社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
エメンタールチーズの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：セミハードチーズ、ハードチーズ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：家庭、工業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
エメンタールチーズの地域別市場分析
エメンタールチーズの北米市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズの北米市場：種類別
– エメンタールチーズの北米市場：用途別
– エメンタールチーズのアメリカ市場規模
– エメンタールチーズのカナダ市場規模
– エメンタールチーズのメキシコ市場規模
…
エメンタールチーズのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズのヨーロッパ市場：種類別
– エメンタールチーズのヨーロッパ市場：用途別
– エメンタールチーズのドイツ市場規模
– エメンタールチーズのイギリス市場規模
– エメンタールチーズのフランス市場規模
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エメンタールチーズのアジア市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズのアジア市場：種類別
– エメンタールチーズのアジア市場：用途別
– エメンタールチーズの日本市場規模
– エメンタールチーズの中国市場規模
– エメンタールチーズのインド市場規模
– エメンタールチーズの東南アジア市場規模
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エメンタールチーズの南米市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズの南米市場：種類別
– エメンタールチーズの南米市場：用途別
…
エメンタールチーズの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– エメンタールチーズの中東・アフリカ市場：種類別
– エメンタールチーズの中東・アフリカ市場：用途別
…
エメンタールチーズの販売チャネル分析
調査の結論