 | • レポートコード：MRC-SE-08741 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：材料・化学物質 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
植物性粉とは、植物由来の原料を粉状にしたもので、主に穀物、豆類、ナッツ、種子などから製造されます。これらの粉は、グルテンフリーや低炭水化物ダイエット、ビーガン食などのニーズに応えるため、近年注目を集めています。一般的な小麦粉とは異なり、植物性粉はその成分や栄養価において多様性があり、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。
植物性粉の特徴として、まず挙げられるのは栄養価の高さです。例えば、アーモンド粉やひまわりの種粉は、良質な脂質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。また、豆粉はタンパク質が豊富で、食物繊維も多く含まれています。これにより、植物性粉はダイエットや健康維持に寄与する食品としても評価されています。さらに、多くの植物性粉はグルテンフリーであるため、小麦アレルギーやセリアック病の人々にとっても安全に使用できる点が特徴です。
植物性粉の種類にはさまざまなものがあります。代表的なものとしては、アーモンド粉、ココナッツ粉、そば粉、ひよこ豆粉、米粉などがあります。アーモンド粉は、ナッツの風味があり、しっとりとした焼き菓子に適しています。ココナッツ粉は、軽い甘さと香りが特徴で、特に焼き菓子やパンに利用されます。そば粉は、そば特有の風味があり、そば粉うどんやそばガレットに使用されることが多いです。ひよこ豆粉や米粉は、料理やお菓子作りに広く使われ、特にインド料理のパラータや日本の団子などに利用されています。
植物性粉の用途は多岐にわたります。主に製菓や製パンに用いられることが多いですが、料理のトッピングやスムージーの材料、さらにはスープやソースのとろみ付けにも使われます。また、植物性粉を用いた製品は、スナックやプロテインバー、グラノーラなど、健康食品市場でも人気があります。このように、植物性粉は多様な料理や製品に取り入れられ、その用途は広がり続けています。
関連技術としては、植物性粉の製造技術が進化しています。大豆や米などの原料を効率よく粉砕する技術や、栄養素を損なわずに加工する方法が開発されています。また、植物性粉を利用した新しい製品の開発も進んでおり、これにより消費者の選択肢が増えています。さらに、これらの粉の組み合わせによるブレンド技術も注目されており、異なる植物性粉を組み合わせることで、味や栄養価の向上が図られています。
このように、植物性粉はその栄養価の高さや多様性から、今後も健康志向の食品として進化を続けることが期待されます。健康的な食生活を志向する人々にとって、植物性粉は重要な役割を果たす存在となるでしょう。
植物性粉の世界市場レポート（Global Plant-based Flour Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、植物性粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。植物性粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、植物性粉の市場規模を算出しました。
植物性粉市場は、種類別には、落花生粉、ひよこ豆粉、レンズ豆粉、ソルガム粉、大豆粉、栗粉、その他に、用途別には、食品加工業、栄養補助食品、外食産業、家庭・小売業に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Golden Peanut and Tree Nuts、Cargill、Associated British Foods plc、…などがあり、各企業の植物性粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
植物性粉市場の概要（Global Plant-based Flour Market）
主要企業の動向
– Golden Peanut and Tree Nuts社の企業概要・製品概要
– Golden Peanut and Tree Nuts社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Golden Peanut and Tree Nuts社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Associated British Foods plc社の企業概要・製品概要
– Associated British Foods plc社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Associated British Foods plc社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
植物性粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：落花生粉、ひよこ豆粉、レンズ豆粉、ソルガム粉、大豆粉、栗粉、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品加工業、栄養補助食品、外食産業、家庭・小売業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
植物性粉の地域別市場分析
植物性粉の北米市場（2021年～2031年）
– 植物性粉の北米市場：種類別
– 植物性粉の北米市場：用途別
– 植物性粉のアメリカ市場規模
– 植物性粉のカナダ市場規模
– 植物性粉のメキシコ市場規模
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植物性粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 植物性粉のヨーロッパ市場：種類別
– 植物性粉のヨーロッパ市場：用途別
– 植物性粉のドイツ市場規模
– 植物性粉のイギリス市場規模
– 植物性粉のフランス市場規模
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植物性粉のアジア市場（2021年～2031年）
– 植物性粉のアジア市場：種類別
– 植物性粉のアジア市場：用途別
– 植物性粉の日本市場規模
– 植物性粉の中国市場規模
– 植物性粉のインド市場規模
– 植物性粉の東南アジア市場規模
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植物性粉の南米市場（2021年～2031年）
– 植物性粉の南米市場：種類別
– 植物性粉の南米市場：用途別
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植物性粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 植物性粉の中東・アフリカ市場：種類別
– 植物性粉の中東・アフリカ市場：用途別
…
植物性粉の販売チャネル分析
調査の結論